Atvėsus orams, vis dažniau norisi šildančio ir sotaus maisto. Būtent tokie yra troškiniai, ypač pagaminti moliniuose induose. Šiame straipsnyje rasite keletą receptų, kurie padės jums paruošti puikų patiekalą.

Jautiena su daržovėmis moliniuose indeliuose

Šis receptas - puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta jautieną ir daržoves. Patiekalas išeina aromatingas ir labai skanus.

Ingredientai:

• 800 g jautienos
• 1 didelis svogūnas
• 2 morkos
• 1 paprika
• 3-4 bulvės
• 400 g pievagrybių
• 2 skiltelės česnako
• Druska, pipirai, aštrūs mėsos prieskoniai
• Indelis majonezo arba grietinės

Paruošimas:

1. Mėsą supjaustykite kubeliais, įtrinkite druska, pipirais, aštriais prieskoniais ir apkepinkite keptuvėje.
2. Svogūną supjaustykite griežinėliais, česnakų skilteles susmulkinkite, morkas sutarkuokite, bulves ir papriką supjaustykite kubeliais, pievagrybius perpjaukite pusiau.
3. Toje pačioje keptuvėje apkepkite grybus ir bulves. Juos išimkite ir apkepinkite morkas su svogūnais bei paprikomis.
4. Į molinius indelius sudėkite apkepintą jautieną, sluoksniais dėkite daržoves ir pievagrybius.
5. Pagardinkite druska, pipirais ir česnakais.

Kiaulienos troškinys su perlinėmis kruopomis moliniuose indeliuose

Šis troškinys su perlinėmis kruopomis yra puikus pasirinkimas, jei norite sotaus ir charakteringo patiekalo.

Ingredientai:

• 500 g kiaulienos (galite naudoti kokią tik mėgstate jos dalį)
• 4-5 bulvių
• 3 morkų
• 1 didelis svogūnas
• 3 česnako skiltelės
• 1 pakelis perlinių kruopų su žaliaisiais lęšiais ir pievagrybiais
• 500-600 ml kiaulienos sultinio
• Šviežių žolelių
• Šiektiek grietinės patiekti * jei mėgstate
• Druskos ir pipirų pagal skonį

Paruošimas:

1. Pirmiausia išverdame kiaulieną, į puodą visada įdedu 1 morką, svogūno galvą ir kelias skilteles česnako, taippat kelis kubelius sultinio nes mėgstu gan išraiškingo skonio sultinį. O kai nesinori labai ilgai virti ir gaminti savo - tai visada pagelbėja. Kiaulieną virkite 1,5 valandos, kad būtų minkšta ir trupanti.
2. Pagal instrukciją ant pakelio išvirkite perlines kruopas - aš jas šiam receptui verdu 5min trumpiau nei nurodyta ant instrukcijos.
3. Supjaustykite bulves ir morkas. Pakepinkite smukiai pjaustytus svogūnus kol jie įgaus auksinę spalvą. Tada sudėkite smukiai pjaustytus česnakus ir pakepkite dar 1-2minutes.
4. Išvirtą kiaulieną supjaustykite smulkesniais gabaliukais.
5. Moliniuose indeliuose aš viską sluoksniuoju šią tvarka - pirma bulvės morkos, tada perlinės kruopos, svogūnai su česnakais ir tada kiaulienos gabaliukai, ant viršaus šiektiek morkų su svogūnais ir perlinių kruopų. Stengiuosi sluoksniuoti taip, kad visko būtų tolygiai.
6. Paruoštus molinius indelius užpilkite sultiniu kuris liko nuo kiaulienos virimo. Patarimas - nepripilkite jo iki pat viršaus, nes kai troškinsis gali išbėgti.
7. Troškinkite 30-45 minutes 180 laipsnių orkaitėje. Patiekite su šaukštu grietinės ir šviežiomis žolelėmis.

Vyro išskirtinis patiekalas - moliniuose indeliuose su daržovėmis troškinta jautiena

Muzikantas A.Vėberis pasidalijo receptu, kuris, anot jo, patinka visiems!

Patiekalui reikės:

• 800 g jautienos,
• 1 didelio svogūno,
• 2 morkų,
• 1 paprikos,
• 3-4 bulvių,
• 400 g pievagrybių,
• 2 skiltelių česnako,
• druskos,
• pipirų,
• aštrių mėsos prieskonių,
• indelio majonezo arba grietinės.

Mėsą supjaustykite kubeliais, įtrinkite druska, pipirais, aštriais prieskoniais ir apkepinkite keptuvėje. Svogūną supjaustykite griežinėliais, česnakų skilteles susmulkinkite, morkas sutarkuokite, bulves ir papriką supjaustykite kubeliais, pievagrybius perpjaukite pusiau. Toje pačioje keptuvėje apkepkite grybus ir bulves. Juos išimkite ir apkepinkite morkas su svogūnais bei paprikomis. Į molinius indelius sudėkite apkepintą jautieną, sluoksniais dėkite daržoves ir pievagrybius. Pagardinkite druska, pipirais ir česnakais.

Jautienos troškinys su pievagrybiais vyne

Šis aromatingas, šildantis ir tirštas troškinys su ypač minkšta jautiena yra puikus pasirinkimas rudens vakarams.

Ingredientai:

• Apie 1 kg jautienos
• Poros svogūnų (arba keliais porų stiebais)
• 3 saliero stiebų
• Poros saujų pievagrybių
• Dvi didesnės morkos
• Du šaukštai aliejaus
• Šaukštas sviesto
• Poros šaukštų miltų
• Tiek pat trintų pomidorų
• 200 ml raudonojo vyno
• Pusė litro (arba du kubeliai) jautienos sultinio
• Žiupsnis druskos, juodųjų pipirų
• Keli lauro lapai ir šiek tiek čiobrelių
• Porą šaukštų vorčesterio padažo (jei norite pikantiškesnio skonio)

Paruošimas:

1. Jautieną supjaustykite kubeliais, apšlakstykite aliejumi, dėkite druskos, juodųjų pipirų ir apie pusvalandį kepkite iki 180°C įkaitintoje orkaitėje.
2. Tada puode kelias minutes kartu su sviestu, šaukštu aliejaus, lauro lapais ir čiobreliais patroškinkite stambiai supjaustytas morkas ir salierus.
3. Įdėkite ir išmaišykite miltus, tada trintus pomidorus ir vorčesterio padažą, jei naudojate.
4. Ir galiausiai supilkite jautienos sultinį ir vyną. Kai užvirs dėkite apkeptą jautieną, nedidelėje kaitroje viską troškinkite orkaitėje tam tinkančiame, dangčiu uždengtame puode apie pusvalandį.
5. Pievagrybius galima dėti kartu su jautiena, bet geriausia - likus maždaug 15 min, kad visiškai nesuvirtų.

Kiti patarimai ir ingredientai

• Svogūnai: 1.00 vnt.
• Porai: 1.00 vnt.
• Salierai: 1.00 vnt.
• Ropė: 1.00 vnt.
• Morkos: 4.00 vnt.
• Obuoliai: 3.00 vnt.
• Imbieras: 1.00 valg. š.
• Kuminai: 2.00 arbat. š.
• Sultys: 3.00 valg. š.
• Citrinos: 1.00 vnt.
• Medus: 4.00 valg. š.
• Kiaušiniai: 2.00 vnt.
• Paprikos: 2.00 vnt.
• Morkos: 2.00 vnt.
• Ropė:(vidutinio dydžio) 1.00 vnt.
• Morkos: 2.00 vnt.

Tikimės, kad šie receptai ir patarimai padės jums paruošti skanų ir šildantį troškinį moliniuose induose. Skanaus!

---