Nagi, kaip geriausia susikurti pavasarinę nuotaiką? Žinoma, pasigaminti švelniai žalios spalvos sriubą pagal vieną paprastutį receptą!

Žaliųjų Žirnelių Sriuba su Špinatais

Labai lengvai pagaminama ir tikrai skani sriuba, kuri patiks visai šeimai. Tirštesnė sriubos versija be grietinėlės puikiai tiks kaip naminė tyrelė, primaitinamiems kūdikiams.

Ingredientai:

• Žirneliai (žali arba šaldyti) - 400 g
• Špinatų lapeliai - 3-4 saujos
• Svogūnas - 1 vnt.
• Česnakas - 1-2 skiltelės
• Daržovių arba vištienos sultinys
• Grietinėlė (nebūtinai)
• Gabalėlis sviesto ir šlakelis augalinio aliejaus daržovių kepinimui
• Druska, malti juodieji pipirai

Gaminimo procesas:

1. Svogūną ir česnaką susmulkiname.
2. Į puodą pilame aliejų, dedame sviestą. Kai sviestas išsilydo, beriame svogūną, česnaką ir truputėlį pakepiname.
3. Pilame ~300 gramų sultinio ir beriame žirnelius.
4. Kai puodo turinys užvirs, sumažiname ugnį ir verdame apie 4-5 minutes, arba kol žirneliai suminkštės.
5. Likus dviems minutėms iki virimo pabaigos dedame kelias saujas špinatų, pamaišome ir dar paviriname. Jeigu špinatai šaldyti, juos į puodą dedame kartu su žirneliais. Špinatai duoda gražų žalią atspalvį, tad kuo daugiau jų dėsite, tuo sriuba bus žalesnė.
6. Puodą nukeliame nuo ugnies, jo turinį paskaniname druska, pipirais ir suplakame plaktuvu.
7. Pagal skonį pilame grietinėlės, sumaišome ir pakaitiname. Jeigu nenorite, grietinėlės galima ir nepilti, arba truputėlį įpilti tiesiai į lėkštę.
8. Sriubos tirštumą galima reguliuoti dapilant dar sultinio.
9. Trintą žaliųjų žirnelių ir špinatų sriubą galima patiekti su krutonais (skrebučiais).

Kitas Žaliųjų Žirnelių Sriubos Receptas

Idealiu atveju tokiai sriubai turėtų būti naudojami švieži žirneliai (ir net jų ankštys!), bet šviežių žalumynų dar teks šiek tiek palaukti. Tuo tarpu tobulas rezultatas gausis iš šaldytų žirnelių.

Ingredientai:

• 400 g šviežių (arba šaldytų) žirnelių
• 1 nedidelio brokolio
• 2 šaukštų sviesto
• 1 mažo svogūno
• 5-6 mėtų lapelių
• 200 ml grietinėlės
• Žiupsnelio druskos

Gaminimo procesas:

1. Brokolį suskirstykite nedideliais žiedynais, užpilkite verdančiu vandeniu ir virkite 2-3 min.
2. Suberkite žirnelius ir dar 2-3 min. pavirkite. Nukoškite, bet šiek tiek vandens pasilikite.
3. Ištirpinkite prikaistuvyje sviestą ir jame pakepinkite smulkiai supjaustytą svogūną, bet neperkepkite.
4. Suberkite daržoves, mėtas ir viską sutrinkite trintuvu, jei reikia, įpilkite šiek tiek vandens, bet nepadauginkite - 100-150 ml.
5. Taip pat supilkite grietinėlę ir užvirinkite. Įberkite druskos. Skanaus!

Žirnelių Sriuba su Vištiena

Ingredientai:

• Vištienos filė
• Bulvės
• Morkos
• Žirneliai
• Druska
• Prieskoniai

Gaminimo procesas:

1. Vištienos filė supjaustykite gabaliukais, dėkite į puodą su maždaug 1 - 1,5 litro vandens, pasūdykite ir virkite apie valandą. Kartas nuo karto nugraibykite putas.
2. Bulves ir morkas nuskuskite, smulkiai supjaustykite ir dėkite į puodą. Taip pat sudėkite žirnelius. Viską virkite dar apie 30 min. iki kol suminkštės daržovės.
3. Galiausiai sriubą pagal skonį pagardinkite druska, pipirais, prieskoninėmis žolelėmis ir pertrinkite maisto smulkintuvu.
4. Jeigu sriuba jūsų skoniui per tiršta, įpilkite truputį vandens, išmaišykite ir sriubą dar kartą užvirkite.
5. Sriubą tinka patiekti su šviesiais skrebučiais, skrudinta šonine.

Prancūziška Žaliųjų Žirnelių Sriuba

Puode storu dugnu įkaitiname sviestą, jame pakepiname porus ir bulves (apie 5 minutes, nuolat maišom, ir žiūrim, kad sviestas neimtų svilti). Supilam sultinį ir užverdam. Sumažinam ugnį ir verdam kol bulvės suminkštėja (apie 12 min). Supilame sriubą į blenderį arba suplakame naudodami rankinį mikserį, kartu pasūdydami, pabarstydami pipirų ir įpildami grietinėlę.

---