Man patinka trintos sriubos. Tačiau dažniausiai tirštai konsistencijai išgauti į trintas sriubas dedama nemažai bulvių. Džiaugiuosi galėdama pristatyti savo mylimiausius patiekalus, o ypač šią trintą cukinijų sriubą. Kažkada atradus receptą internete ir jį patobulinus savo skoniui, dabar turiu puikią kreminę sriubą, kurios puode kaip mat nelieka!

Ši trinta cukinijų sriuba yra vasariška, greitai ir lengvai pagaminama. Ji yra švelnaus, malonaus skonio. Sriuba pagaminta ne tik su cukinijomis, bet ir šviežiomis bulvėmis, grietinėle, morka, svogūnu. Jeigu nežinote, kur naudoti cukinijas, rekomenduojame pasigaminti šią sriubą. Nevartojantiems bulvių, į šią sriubą galima įdėti vieną ar du šviežius pomidorus.

Cukinija yra visai nekaloringa daržovė. 100 g yra tik 16 kalorijų. Tad šios daržovės galima valgyti tiek, kiek norisi. Cukinijose yra daug antioksidantų, vitamino A. Jose yra daug skaidulų, kurios padeda palaikyti gerą žarnyno veiklą. Patartina nelupti cukinijos žievelės, nes joje yra daug antioksidantų.

Ingredientai

• 2-3 jaunos cukinijos (su minkšta odele ir be kietų sėklų);
• 1 svogūnas;
• 1 skiltelė česnako;
• Gabalėlis sviesto;
• Vištienos arba daržovių sultinys (natūralus arba kubeliais);
• Grietinėlė;
• Druska.

Arba:

• apie 300 g cukinijos (pas mane buvo likęs trečdalis gana nemažos cukinijos);
• 5 nedidelių bulvių;
• 1 vidutinio dydžio svogūno;
• 1 vidutinio dydžio morkos;
• poros skiltelių česnako;
• sultinio;
• šviežių bazilikų;
• pipirų;
• kitų mėgiamų prieskonių (jei norite).

Taip pat galite naudoti:

• 1/2 l. alyvuogių aliejaus
• 10 česnako skiltelių (nesupjaustytų, tik nuluptų)
• 1 kg cukinijų (supjaustytų apie 3cm gabalėliais)
• 1 l daržovių sultinio (arba vandens jei tikrai tikrai tingit virti daržovių sultinį)
• 2 stiklinės žalių žirnelių (šaldytų)
• 2 saujos žalumynų (kokių turit: bazilikų, petražolių, svogūnų laiškų...

Gaminimo eiga

Cukinija supjaustoma nedideliais kubeliais ir troškinama keptuvėje ištirpintame svieste, kartu su smulkiai pjaustytu svogūnu ir česnaku, kol suminkštės. Ištroškintos daržovės sutrinamos blenderiu, sumaišomos su sultiniu (sultinio pilama tiek, kad trinta cukinijų sriuba būtų norimo tirštumo). Jeigu sultinys ne sūrus, trinta sriuba pagardinama druska ir užvirinama.

Trinta cukinijų sriuba supilstoma į lėkštes, užpilama truputis grietinėlės ir patiekiama.

Arba:

1. Morką sutarkuojame, svogūną ir česnako skilteles supjaustome nedideliais kubeliais. Viską apkepiname keptuvėje (aš naudojau tefloninę, tai riebalų neprireikė. Kitu atveju galit dėti sviesto ar aliejaus).
2. Cukiniją nulupame, išimame sėklas, supjaustome kubeliais. Nuluptas bulves taip pat supjaustome kubeliais.
3. Į sultinį (aš naudojau apie pusę litro) sudedame cukinijas, bulves ir užverdame. Verdame, kol bulvės suminkštėja.
4. Tuomet suberiame svogūnus, česnakus bei morkas ir dar paverdame kelias minutes.
5. Gardiname šviežiais pjaustytais bazilikų lapeliais, pipirais.
6. Viską sutriname blenderiu ir skanaujam.

Kitas gaminimo būdas:

1. Įkaitinkite gerą šlaką alyvuogių aliejaus (apie ⅓ stiklinės), kai aliejus bus vidutinio karštumo, sudėkite česnako skilteles ir skrudinkite, kol jos gražiai paruduos (galite paversti puodo kraštą, padarydami gilesnę aliejaus "vonelę" česnakams, kad tikrai visos skiltelės maudytųsi karštame aliejuje, o ne skrustų tik vienas kraštas).
2. Suberkite į puodą cukinijas ir pabarstę 1 šaukšteliu druskos kepinkite vis pamaišydami, kol cukinijos truputį apskrus, paleis sultis.
3. Supilkite sultinį, užvirinkite ir palikite virti apie 7-10 minučių, arba kol cukinijos suminkštės, bet odelė vis dar išliks žalia, minkštimas nebus pernelyg sutęžęs.
4. Suberkite šaldytus žirnelius (jų atitirpinti nereikia), ir po minutės nukelkite puodą nuo kaitros.
5. Sublenderiuokite sriubą įmerkiamu mikseriu, tada suberkite visas žoleles ir dar minutę kitą pablenderiuokite iki norimos konsistencijos. Jei sriuba per tiršta - praskieskite virintu vandeniu ar sultiniu.
6. Paragaukite, ar netrūksta druskos, įberkite pipirų.
7. Patiekite su patrupinta feta, galite pabarstyti nutarkuota citrinos žievele ir pašlakstyti alyvuogių aliejumi.

Dar vienas receptas:

1. Puode storu dugnu įkaitintame šaukšte alyvuogių aliejaus apkepinkite svogūnus, kol jie taps minkšti ir skaidrūs.
2. Suberkite cukinijas kartu su česnakais ir toliau kepinkite maišant, kol cukinijos truputį suminkštės. Tada sudėkite supjaustytus pomidorus, suberkite ciberžoles ir paprikas, įberkite druskos ir pipirų ir kepinkite maišydami apie 2-3 minutes.
3. Supilkite pašildytą sultinį ir uždengę virkite and vidutinės ugnies apie 10 minučių.
4. Pabaigoje sriubą sutrinkite (galite trinti bulvių trintuve, nesijaudinant, kad liks nesutrintų gabalėlių, arba įmerkiamu plakikliu, arba supylę į elektrinį blenderį - iki visiškai vientisos konsistencijos).

Patarimai:

Skonis labai švelnus, kreminis. Toks apgaulingas “sūrio sriubos su grietinėle” skonis 🙂 Kartosiu tikrai ne kartą.

P.S. daržovių proporcijas galite keisti pagal tai, ką labiausiai mėgstat. Jei verdant sultinio bus per daug, tiesiog nupilkit.

---