Ši pievagrybių sriuba yra gardi, ryškaus skonio.

Geriausia naudoti ruduosius pievagrybius.

Kreminis sūrelis su žolelėmis suteikia malonų skonį ir kreminę tekstūrą.

Galima naudoti ir kreminį sūrelį be priedų.

Patiekti su paskrudinta duona ar batono skrebučiais.

Pievagrybių sriubos ingredientai:

• Sultinys - 2 litrai
• Bulvės - 2 vnt.
• Svogūnas - 1 vnt.
• Morka - 1vnt.
• Grietinėlė (riebesnė) - 200 ml
• Tepamas sūrelis - 2 valgomieji šaukštai su dideliu kaupu
• Švieži krapai
• Druska, malti juodieji pipirai
• Gabalėlis sviesto ir žiupsnelis aliejaus daržovių ir pievagrybių kepimui

Svogūną smulkiname.

Bulves pjaustome kubeliais.

Morką sutarkuojame.

Pievagrybius pjaustome griežinėliais.

Puode užviriname vištienos ar daržovių sultinį, dedame pjaustytas bulves ir verdame kol bulvės suminkštės.

Į keptuvę dedame gabalėlį sviesto, pilame šlakelį aliejaus, dedame smulkintą svogūną ir kepame kelias minutes.

Tada dedame tarkuotą morką, maišant kepame dar kelias minutes, dedame pievagrybius ir kepame kol suminkštės, bei gražiai apskrus.

Prieš baigiant kepti, paskaniname druska, pipirais.

Keptuvės turinį sukrečiame į puodą, paverdame dar kelias minutes.

Tada į sriubą pilame grietinėlę, dedame tepamą sūrelį ir maišome kol sūrelis išsileis.

Prieš baigiant virti suberiame smulkintus krapus.

Alternatyvus receptas

Smulkiai supjaustyti svogūną, česnako skilteles sugrūsti.

Puode ant nedidelės kaitros įkaitinti aliejų ir sviestą.

Pakepinti svogūną, kol jis suminkštės.

Ruduosius pievagrybius perpjauti į 4-6 dalis.

Juos kepinti apie 15 min.

Į puodą suberti miltus.

Juos sumaišyti su pievagrybiais, pakepinti apie minutę.

Įberti čiobrelių, viską išmaišyti.

Supilti sultinį, užvirti, tada sumažinti kaitrą iki nedidelės ir virti apie 15 min.

Po truputį supilti grietinėlę, sūrelį.

Pavirti kelias minutes.

Pusę sriubos perpilti į atskirą indą ir maisto smulkintuvu viską sutrinti.

Supilti atgal į puodą.

Pievagrybius supjaustyti į 4-6 dalis.

Keptuvėje ant nedidelės kaitros, įkaitinti aliejų ir sviestą.

Pakepinti svogūną apie 5-6 min., kol jis suminkštės.

Suberti pievagrybius.

Pievagrybius sumaišyti su miltais, pakepti apie 1 min.

Įberti čiobrelių.

Užpilti sultiniu.

Užvirti, tada sumažinti kaitrą iki mažos ir virti apie 15 min.

Po truputį supilti grietinėlę, sūrelį.

Dar pavirti kelias minutes.

Pusę sriubos perpilti į indą ir sutrinti su maisto smulkintuvu.

Supilti atgal į puodą.

---