Vėsesnę dieną trinta pievagrybių sriuba - puiki paguoda. Šiame straipsnyje rasite išsamų receptą, kaip pasigaminti gardų trintą pievagrybių padažą.

Ingredientai

• 250 g baltųjų pievagrybių, supjaustytų griežinėliais
• 1 nedidelio, smulkinto svogūno
• ½ smulkinto poro
• 50 g sviesto
• 250 ml vištienos sultinio
• 250 ml pieno
• 120 ml grietinės
• 2 šaukšt. miltų
• Pievagrybiai - 400 g
• Bulvė - 1 vnt.
• Svogūnas - 1 vnt.
• Vanduo arba sultinys
• Grietinėlė (20%-30% riebumo) - 200 ml
• Druska, malti juodieji pipirai
• Augalinis aliejus ir gabalėlis sviesto kepinimui
• baltos duonos skrebučių
• pipirų ir druskos pagal skonį
• Duonos skrebučiai (krutonai, nebūtinai).

Gaminimo Eiga

1. Puode ištirpdykite sviestą, sudėkite grybus, svogūną bei porą ir pakepinkite apie 5 min., kol suminkštės.
2. Suberkite miltus ir gerai išmaišykite.
3. Į puodą supilkite sultinį ir pieną, įberkite pipirų, druskos.
4. Sriubą uždenkite ir virkite ant silpnos ugnies apie 20 min., kartas nuo karto pamaišydami.
5. Svogūną pjaustome pusžiedžiais, bulvę kubeliais.
6. Pievagrybius nuplauname ir taip pat supjaustome griežinėliais.
7. Į puodą pilame aliejaus, dedame sviestą, pakaitiname, sudedame svogūną ir kepiname, kol jis suminkštės.
8. Dedame pievagrybius (kelis griežinėlius paliekame sriubai papuošti) ir maišant kepiname kelias minutes.
9. Dedame bulves, paskaniname druska, pipirais, dar šiek tiek pakepiname, užpilame vandeniu (kad apsemtų) ir uždengus dangtį paliekame virti 20-25 minutes.
10. Kol sriuba virs ant keptuvės pakepiname pievagrybių griežinėlius papuošimui ir pasigaminame krutonus.
11. Kai sriuba išvirs, puodo turinį sutriname elektriniu trintuvu, pilame grietinėlę ir išmaišome.
12. Jeigu sriuba per tiršta, pilame dar virinto vandens arba sultinio.
13. Trintą pievagrybių sriubą patiekite dubenėliuose.

Patarimai

• Nuostabaus skonio ir aromato suteikia džiovinti baravykai bei pakepta šoninė.
• Džiovintus baravykus užpilti verdančiu vandeniu ir pamirkyti apie pusvalandį.
• Keptuvėje įkaitinti sviestą, suberti smulkintus česnakus ir svogūną.
• Šiems pakepus, suberti griežinėliais supjaustytus pievagrybius (saują grybų atidėti į šalį), kepti, kol grybai paleis savo sultis.
• Sudėti išmirkytus grybus.

Ingredientas	Kiekis
Pievagrybiai	400 g
Burokėliai	1 vnt.
Svogūnas	1 vnt.
Grietinėlė	200 ml

---