Ruduo ir sriuba - du neatskiriami dalykai! Ši sriuba - labai skani, šildanti, aromatinga. Baltą mišrainę iš inercijos turbūt būtų galima valgyti nuo Kalėdų ligi pat Naujų (ir jei tik norisi - valio!), bet aš šįryt prabudau su mintimis apie… sriubą. Paprastą, jaukią, šildančią - iš to, kas yra namuose, nes į parduotuvę važiuot visai nenoriu.

Nors ir vegetariška (ar net veganiška, jei be patiekimui naudojamo jogurto), bet labai soti - raudonieji lęšiai turi labai daug baltymų, todėl savo teikiama energija puikiai atstoja mėsą (o įvairovė mityboje - labai svarbi!). Be sotumo, lęšiai turtingi vitaminu B, magniu, cinku, kaliu ir kitais vitaminais bei naudingosiomis medžiagomis. O jei lęšiai dar ir ekologiški - tai geriau ir sveikiau nebūna. Aš būtent tokius ir naudojau!

Kai prieš šventes tvarkiau virtuvės spinteles, stebėjausi, žavėjausi ir baisėjausi tuo pat metu - ilgai galiojančio maisto tiek, kad tikrai reikėtų pradėti valgyti tai, ką turim, vietoj vis naujų ilgų pirkinių sąrašų. Tad ėmiau ir nušoviau du… (ar kada susimąstėt, kokio baisumo tai posakis?) vienu metu: ir sriubą išsiviriau, ir maisto atsargas prajudinau. Sriuba pavyko puiki!

Ingredientai

• 1 v.š. alyvuogių aliejaus
• 3 v.š. smulkinto svogūno
• 1 a.š. smulkinto česnako
• 1 a.š. smulkintų morkų
• 1 a.š. smulkinto saliero
• 1/2 a.š. kumino
• 1/2 a.š. kalendros
• 1/4 a.š. čili
• 3 v.š. pomidorų tyrės

Taip pat reikės:

• 450 g moliūgo
• 2 vidutinio dydžio morkos
• 250 ml (puodelis) raudonųjų lęšių (išplaukite ir pamerkite prieš dedant į puodą)
• 700 ml verdančio vandens ar daržovių sultinio
• 8 valg. š. alyvuogių aliejaus

Kiti ingredientai:

• 2 valg. š. alyvuogių aliejaus
• 3 valg. š. kubeliais supjaustytų svogūnų
• 3 valg. š. mažais kubeliais pjaustytų morkų
• 1 arb. š. smulkiai kapoto česnako

Prieskoniai:

• 1 valg. š. pomidorų pasta
• 1 arb. š. saldžios aitriosios paprikos padažo
• 1 arb. š. druskos
• ½ arb. š. pipirų
• ½ arb. š. džiovintų petražolių lapelių

Paruošimo būdas

1. Puode ar troškintuve, kuriame gaminsite sriubą, įkaitiname aliejų, suberiame smulkintą svogūną, česnaką, morkas, salierą (smulkinimo forma ar stambumas nesvarbu, nes sriuba bus trinta), kepiname keletą minučių.
2. Suberiame visus prieskonius ir kepiname dar minutę.
3. Supilame vandenį, pomidorų tyrę, dedame sultinio kubelius. Viską išmaišome ir verdame apie 15 minučių.
4. Į sriubą įspaudžiame citrinos sulčių.
5. Sriubą sutriname.

Tekstūrą galite pasirinkti patys kaip labiau mėgstate - aš gaminau ne šilko švelnumo, o su vos jaučiama „tekstūra”, tad tryniau kiek trumpiau, kol nebeliko jokių didelių gabalėlių, bet sriuba dar buvo ne visiškai kreminė ir valgant šiek tiek jautėsi lęšių tekstūra. Trintą sriubą paragaujame, jei trūksta sūrumo ar rūgštelės, pridedame. Patiekiame apšlaksčius jogurtu (nebūtina, bet labai tinka) ir pabarsčius smulkintomis petražolėmis bei čili dribsniais.

Alternatyvus gaminimo būdas:

1. Didesniame puode įkaitinkite alyvuogių aliejų. Suberkite kubeliais supjaustytus svogūnus ir mažais kubeliais pjaustytas morkas.
2. Suberkite smulkiai kapotą česnaką, sudėkite pomidorų padažą ir saldų aitriųjų paprikų padažą.
3. Suberkite lęšius, supilkite vandenį, įberkite šaukštelį druskos.
4. Supilkite kokosų pieną ir žaliosios citrinos sultis. Išmaišykite ir pakaitinkite minutę.

Moliūgų ir Raudonųjų Lęšių Sriuba

Saulėta moliūgų ir raudonųjų lęšių sriuba - lengvai pagaminamas patiekalas. Trinta moliūgų ir raudonųjų lęšių sriuba - saulė lėkštėje! Viena mūsų mėgstamiausių, kai trūksta laiko, o norisi kokio nors paprasto - aštresnio ir nekaloringo maisto. Apetitiška spalva pakelia nuotaiką.

Gaminimo eiga:

1. Puode storu dugnu įkaitinkite alyvuogių aliejų (užteks 6 šaukštų), suberkite aitriuosius pipirus ir kumino sėklas, pakaitinkite 20 sekundžių, suberkite kubeliais pjaustytas morkas, pakepkite apie dvi minutes.
2. Suberkite kubeliais pjaustytą moliūgą, pamaišant pakepkite apie minutę ir supilkite vandenį arba daržovių sultinį.
3. Palikite virti ant nedidelės kaitros apie 4 minutes, tuomet suberkite nuvarvintus raudonuosius lęšius ir džiovintą petražolių ar saliero šaknį bei kario prieskonius. Viską sumaišykite ir užpilkite porą likusių šaukštų aliejaus.
4. Virkite ant nedidelės kaitros apie 10-12 min. - kol išvirs lęšiai. Trinta moliūgų ir raudonųjų lęšių sriuba paruošta!

Skanaus!

---