Žvarbią dieną sušilkite prie gardžios lėkštės tirštos pomidorų sriubos - greitai paruošite, o receptas bus įkandamas net pradedančiajam.

Ingredientai

• 50 ml alyvuogių aliejaus kepimui
• 1 didelis svogūnas
• 3 skiltelės česnako
• 3 salierų stiebų
• 2 skardinės konservuotų pomidorų
• 1 valgomąjį šaukštą pomidorų pastos
• 300 ml daržovių ar vištienos sultinio
• Druskos
• Maltų pipirų
• Cukraus
• Džiovinto baziliko ar raudonėlio

Trintos Pomidorų Sriubos Receptas su Paprikomis

Ingredientai:

• 500 g konservuotų pomidorų
• 3 raudonosios paprikos
• 1 svogūnas
• 2 skiltelės česnakų
• 500 ml daržovių sultinio
• Aliejaus
• Žiupsnelis druskos
• Žiupsnelis maltų juodųjų pipirų
• Tarkuotos citrinos žievelės
• 12 proc. riebumo grietinėlės

Gaminimas

1. Paprikas perpjaukite pusiau, išvalykite sėklas, nuplaukite, nusausinkite, ištepkite aliejumi ir dėkite į skardą. Paprikas kepkite 30-35 minutes, arba kol paprikų odelė pradės raukšlėtis ir juoduoti. Kai paprikos iškeps, perlikite šaltu vandeniu ir nulupkite odeles.
2. Į puodą, kuriame virsite sriubą, įpilkite aliejaus, dėkite smulkiai pjaustytus svogūną ir česnaką, kepinkite kol pagels. Į puodą dėkite iškeptas paprikas ir pertrintus pomidorus, dar truputį pakepinkite, supilkite sultinį, pagardinkite druska, pipirais ir citrinų žievelėmis. Virkite ant silpnos ugnies apie 35 minutes.
3. Sriubą išplakite blenderiu iki vientisos masės, įpilkite grietinėlės ir supilstykite į lėkštes.

Gaminimo Eiga: Žingsnis po Žingsnio

1. Puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų.
2. Apkepinkite smulkiai pjaustytą svogūną ir salierą.
3. Tuomet, kai daržovės suminkštės, berkite česnaką ir dėkite pomidorų pastą. Pakepkite 2-3 minutes.
4. Sudėkite konservuotus pomidorus, pilkite sultinį ir įberkite vieną šaukštą cukraus.
5. Uždenkite puodą ir apie 15 minučių virkite ant nedidelės ugnies.
6. Išvirusią ją pagardinkite prieskonininėmis žolelėmis ir sutrinkite trintuvu.

Paruoštą sriubą galite patiekti su sūriu, skrebučiais, grietinėle ar pesto padažu. Skanaus!

Trinta pomidorų sriuba su skrebučiais ir sūriu

Sodraus skonio ir kreminės tekstūros pomidorų sriuba, praturtinta aromatingais prieskoniais ir daržovėmis.

Ingredientai:

• 1 kg pomidorų
• 1 svogūnas
• 2 morkos
• 2 salierų stiebai
• 3 skiltelės česnako
• 1 lauro lapas
• 1 čiobrelio/rozmarino šakelė
• 1 v. š. cukraus
• Druska, pipirai pagal skonį
• 2 valg. š. pomidorų pastos
• 0,5 l daržovių sultinio
• 3 valg. š. grietinėlės
• 1/2 arb. š. mėgstamo sūrio (patiekimui, pvz. parmezano)
• alyvuogių aliejaus
• duonos skrebučiai

Gaminimo eiga:

1. Puode įkaitinti aliejų ir kelias minutes kepinti smulkintą svogūną, kol jis suminkštės.
2. Morkas ir salierus supjaustyti gabaliukais ir sudėti į puodą.
3. Ten pat sudėti česnakų skilteles, lauro lapą, čiobrelio - rozmarino šakelę ir kepinti dar apie minutę nuolat maišant.
4. Sudėti stambiai pjaustytus pomidorus, įberti cukraus, druskos ir pipirų.
5. Porą minučių pakepinti ir tuomet supilti pomidorų pastą ir sultinį.
6. Užvirti ir viską troškinti apie 20 min, kol daržovės visiškai suminkštės.
7. Tuomet iš sriubos išimti lauro lapą ir čiobrelio/rozmarino šakelę.
8. Likusį puodo turinį turinį sutrinti rankiniu trintuvu.
9. Patiekiant įpilti grietinėlės, uždėti duonos skrebučių ir užberti sūrio.

Pomidorų pasirinkimas

Mano spintelėje visada galima rasti konservuotų smulkintų pomidorų savo sultyse. Jie praverčia visur ir visada, ir jei pasibaigia atsargos, iš karto puolu jų papildyti. Man ypač patinka slyviniai itališki, nes jie - intensyviausios spalvos, ryškiausi ir skaniausi. Jie taip pat yra ekonomiški ir skanūs. Ir net jei koks snobas bandys jums kvaršinti galvą, kad kas čia dabar per konservų naudojimas, nekreipkite dėmesio - aš dar nesutikau virėjo, kuris nesidžiaugtų itališkais konservuotais pomidorais.

Tik ten, kur šilta, jie sugeba pasiekti savo skonio maksimumą, ten pat vietoje yra nuskinami ir apdirbami, ir konservuojami. Aš šviežius pomidorus sriuboms ir padažams naudoju tik vasarą, kai galiu jų laisvai ir apsčiai gauti iš savo tėčio šiltnamio. Na o žiemą naudoju tik konservuotus ir nei kiek to nesigėdiju.

Pomidorų sriuba su vos keletu daržovių, pastiprinant pomidoriškumą saulėje džiovintais pomidorais ir pomidorų pasta, yra tikras vasariškas apkabinimas jums.

Prieskoniai

Savo prieskonių lentynoje šią taisyklę išmokau gana seniai - turiu ne tokią ir didelę dėželę, kurioje telpa viskas, ko man dažniausiai pakanka. Šiuo metu tarp mano mylimiausių yra rūkytos ir kajeno paprikos, malti džiovinti česnakai, kuminas, džiovintos prieskoninės žolelės (čiobreliai, raudonėliai, bazilikai). Ir, žinoma, DRUSKA ir PIPIRAI. Kokybiški juodieji pipirai maistui suteikia daug daugiau skonio nei vien aštrumas.

Kepkite pomidorus orkaitėje

1. Orkaitę įkaitinkite iki 200 ᵒC temperatūros.
2. Iškepkite pomidorus. Pomidorus perpjaukite per pusę, išpjaukite šerdis. Svogūnus nulupkite ir supjaustykite stambiomis skiltelėmis.
3. Pomidorus, svogūnus ir česnakus sudėkite vienu sluoksniu į kepimo skardą.
4. Supilkite konservuotus pomidorus ir daržoves iš kepimo skardos: keptus pomidorus, svogūnus, česnako skilteles (išspauskite jas iš sukepusių lukštų). Pagardinkite džiovintais čiobreliais, raudonėliais, bazilikais.
5. Kaitinkite, kol užvirs.
6. Patiekite sriubą su grietine, saujele duonos skrebučių ir trupučiu tarkuoto kietojo sūrio.

Jei ir jūsų namuose šiuo metu pomidorų daugiau nei idėjų, ką su jais pagaminti, tai ši trinta pomidorų sriuba - jūsų atsakymas. Gamyba labai lengva. Pomidorus, svogūnus ir česnakus kepu orkaitėje, prieš tai juos pagardinusi itališko stiliaus bazilikų ir česnakų mišiniu. Kol pomidorai kepa orkaitėje, sultinyje išverdu bulves. Būtent dėl bulvių skystoka vandeninga pomidorų sriuba tampa malonios kreminės tekstūros.

Dėl pomidorų odelių: jei turite galingą maisto smulkintuvą, jų lupti nereikia. Tačiau jei trinsite rankiniu blenderiu, tuomet rekomenduoju pašalinti pomidorų odelę.

Į kepimo formą dedame ketvirčiais supjaustytus pomidorus, česnakus, svogūną, alyvuogių aliejų, balzaminį actą, cukrų ir visus prieskonius.

Į maisto smulkintuvą pilame bulves su sultiniu, iškepusius pomidorus su skysčiu ir kokosų pieną.

Patiekiant pabarstome tarkuotu sūriu, kepintomis saulėgrąžomis ir šviežio baziliko lapeliais.

Trinta pomidorų sriuba yra viena iš mano mėgstamiausių, taigi ją gaminu arba ragauju restoranuose tikrai dažnai. Šis receptas - pats mėgstamiausias iš labai daug išbandytų, atidirbtas iki smulkmenų!

---