Ši trinta pievagrybių sriuba yra maistinga, soti ir lengvai pagaminama. Dalinamės receptu, kaip pasigaminti šią gardžią sriubą be pieno.
Ingredientai
- 500 g pievagrybių
- 1 didelis svogūnas
- Lydytas sūris su grybais
- Vištienos arba daržovių sultinys
- Druska, pipirai (pagal skonį)
- Miltai (1 a. š.)
- Rozmarino šakelė
- Šaukštas aliejaus
Paruošimas
- Į keptuvę įpilame aliejaus, įkaitiname ir dedame susmulkintą svogūną.
- Kepame kol gražiai apskrus bei taps geltonos spalvos.
- Supjaustytus pievagrybius griežinėliais dedame į tą pačią keptuvę bei pagardiname druska ir pipirais.
- Kol pievagrybiai kepa, pasiruošiame sultinį.
- Į sultinį sudedame keptus pievagrybius su svogūnais, lydytą bei gabaliukais laužytą mėlynojo pelėsio sūrį ir maišome, kol šis ištirps.
- Po truputį beriame miltus, kad sriuba sutirštėtų.
- Baigus virti sriubai, pertriname ją trintuvu.
- Įpylus į lėkštę, papuošti rozmarino šakele/lapeliais bei keliais keptų pievagrybių griežinėliais.
Ši sriuba gaminama su baltaisiais pievagrybiais, bet tinka ir rudieji pievagrybiai.
Trinta Pievagrybių Sriuba su Grietinėle ir Sūreliu
Štai dar vienas receptas, kaip pasigaminti trintą pievagrybių sriubą.
Ingredientai:
- 500 g pievagrybių
- 2 valg. š. miltų
- 1 svogūnas
- 1 v.š aliejaus
- Lydytas sūrelis
- Krapai
- Druska, juodieji pipirai
Paruošimas:
- Iš pradžių reikia supjaustyti svogūną bei česnaką - nebūtina smulkiai - vis tiek sriuba bus trinama.
- Į keptuvę pilam šaukštą aliejaus, suverčiam svogūną su česnaku ir paliekame lėtai kepti.
- Tuo tarpu nuplauname ir supjaustome pievagrybius.
- Suberti pievagrybius, keptuvėje ištirpinti gabaliuką sviesto.
- Pievagrybius sumaišyti su miltais.
- Juos ir svogūnus suberti į puodą.
- Įpilti grietinėlės, įdėti lydyto sūrelio, krapų, įberti druskos, juodųjų pipirų.
Patarimai ir gudrybės
Šiame recepte stengsiuosi parašyti ne tik tikslų savo receptą, tačiau pridėsiu ir įvairius naudojamų produktų bei gaminimo derinius. Daugelis ingredientų gali būti keičiami priklausomai nuo jūsų skonio ir galimybių.
Kol verdam sriubą, puikus metas išsiplauti indus, susitvarkyti virtuvę ir paruošti sriubos pagardą iš citrinos. Sutarom pusę citrinos žievelės (svarbu netarkuoti baltos dalies, nes ji suteikia daug kartumo), įspaužiam pusės citrinos sultis bei įdedam šiek tiek druskos ir pipirų.
Dar vienas receptas: Pievagrybių sriuba su vištiena
Ši sriuba puikiai tiks tiems, kas mėgsta sočiau.
Ingredientai:
- 100 g sviesto
- 1 svogūno
- 600 g vištienos krūtinėlių
- 3 skiltelių česnako
- 3 puodelių vištienos sultinio
- 500 g pievagrybių
- 500 g riebios plakamosios grietinėlės
- Druskos ir pipirų
Paruošimas:
- Vištienos krūtinėles virkite apie 30 minučių pasūdytame vandenyje.
- Kol vištiena verda, smulkiai supjaustykite svogūną, susmulkinkite česnaką, stambiai supjaustykite pievagrybius.
- Išvirtą vištieną išimkite iš sultinio ir supjaustykite kąsnio dydžio gabalėliais.
- Gilesnėje keptuvėje ištirpinkite sviestą.
- Sudėkite vištieną, svogūną, česnaką, prieskonius ir kepkite kol gražiai paruduos.
- Iškeptą vištieną sudėkite į vištienos sultinį, uždenkite dangčiu ir virkite, kol skoniai „susidraugaus“. Tai gali trukti 10-15 minučių.
- Į sriubą įmaišykite grietinėlę. Neužvirkite.
Šią sriubą, kaip ir daugelį kitų, galite pagardinti tarkuotu sūriu. Puikiai tiks ir sėklos. Ypač sezamo. Įmaišykite sūrį į sriubą ir jos konsistencija taps tirštesnė. Skanaus!
Pievagrybių sriuba su daržovėmis
Ingredientai:
- 250 g baltųjų pievagrybių, supjaustytų griežinėliais
- 1 nedidelio, smulkinto svogūno
- ½ smulkinto poro
- 50 g sviesto
- 250 ml vištienos sultinio
- 250 ml pieno
- 120 ml grietinės
- 2 šaukšt. miltų
- Baltos duonos skrebučiai
- Pipirų ir druskos pagal skonį
Paruošimas:
- Puode ištirpdykite sviestą, sudėkite grybus, svogūną bei porą ir pakepinkite apie 5 min., kol suminkštės.
- Suberkite miltus ir gerai išmaišykite.
- Į puodą supilkite sultinį ir pieną, įberkite pipirų, druskos.
- Sriubą uždenkite ir virkite ant silpnos ugnies apie 20 min., kartas nuo karto pamaišydami.