Sausį karaliavo sriubos. Trinta sriuba puikus to pavyzdys: saldžiąsias bulves (batatus) ir morkas supjaustome kubeliais, šauname į orkaitę, pakepiname apie pusvalandį, kol jos iškepa ir voila - sumetame į puodą su kitais paruoštais ingredientais, sutriname ir turime puikaus salsvo skonio sriubą.

Trinta Morkų Sriuba su Vištienos Sultiniu

Ingredientai:

• 0,5 kg morkų
• 1 litras vištienos arba daržovių sultinio
• 1 svogūnas
• 1 skiltelė česnako
• Gabalėlis sviesto
• Šviežiai malti juodieji pipirai
• Žiupsnelis džiovinto mairūno
• Grietinėlė pagardinimui

Gaminimas:

1. Svogūną ir česnaką smulkiai supjaustome, pakepiname svieste.
2. Morkas švariai nuskutame, nuplauname, supjaustome griežinėliais ir verdame vištienos arba daržovių sultinyje, kol suminkštės.
3. Išvirus morkoms puodo turinį pagardiname mairūnais, juodaisiais pipirais, druska, sudedame kepintą svogūną bei česnaką ir dar pakaitiname ant silpnos ugnies.
4. Smulkintuvo pagalba pertriname puodo turinį iki kreminės konsistencijos.

Saldžiųjų bulvių ir morkų sriuba

Švelni, tiršta, šiek tiek saldi (nes tiek morkos, tiek saldžiosios bulvės, o taip pat ir kokosų pienas - tie, kurie labiau saldūs nei ne), bet tas saldumas jai labai tinka ir man labai patinka.

Ingredientai:

• Kokosų aliejus
• Svogūnai
• Česnako skiltelės
• Saldžiosios bulvės
• Morkos
• Vištienos sultinys
• Kokosų pienas
• Lydytas sūrelis
• Juodieji pipirai
• Druska
• Svogūnų laiškai
• Saldžiųjų paprikų dribsniai

Gaminimas:

1. Į puodą įdėkite šaukštą kokosų aliejaus ir ištirpinkite virš vidutinio dydžio ugnies. Suberkite kapotus svogūnus ir susmulkintas česnako skilteles.
2. Suberkite nedideliais gabalėliais supjaustytas saldžiąsias bulves ir morkas.
3. Virkite, kol daržovės išvirs ir suminkštės. Tuomet nupilkite sultinį, supilkite kokosų pieną, sudėkite lydytą sūrelį, pagardinkite grūstais juodaisiais pipirais ir druska.
4. Išpilstykite į dubenėlius, apiberkite trupučiu kapotų svogūnų laiškų ir saldžiųjų paprikų dribsniais.

Sriuba su bulvėmis ir morkomis

Ingredientai:

• 600 ml vištienos sultinio
• 3 didelės morkos (apie 320 g)
• 2 vidutinės bulvės
• 1 vidutinis baltasis svogūnas
• 2 vidutinės česnako skiltelės
• Žiupsnelis džiovinto mairūno
• Geras žiupsnis kmynų
• Gabalėlis sviesto
• Šviežiai maltų juodųjų pipirų
• 2 v.š. kario miltelių

Gaminimas:

1. Bulves ir morkas nuplauti, švariai nuskusti ir supjaustyti stambiais gabalėliais. Sudėti į puodą.
2. Užvirinti morkas ir bulves sultinyje (arba vandenyje, įmetus sultinio kubelį).
3. Svogūnus ir česnaką dailiai susmulkinti. Apkepti įkaitintame gabalėlyje sviesto su mairūnu ir kmynais. Supilti į užvirusį sultinį su morkomis ir bulvėmis.
4. Įdėti kario miltelių, šviežiai maltų pipirų ir išmaišyti. Virti ant silpnesnės ugnies neuždengus puodo apie 20-25 minutes kol morkos suminkštės.
5. Tada sriubą įpilti į elektrinį plaktuvą (blenderį) ir sutrinti (tai užtruks vos porą sekundžių).

Keptų daržovių sriuba

Ingredientai:

• Saldžiosios bulvės (batatai)
• Morkos
• Aliejus
• Svogūnas
• Česnakas
• Prieskoniai
• Grietinėlė
• Tepamas sūrelis (trikampio formos)

Gaminimas:

1. Batatus ir morkas supjaustome didesniais kubeliais ir sumetame į kepimo skardą. Daržoves apšlakstome 2 v.š. aliejaus ir įvairiais prieskoniais, taip pat druska, pipirais. Rankomis išmaišome, kad viskas gerai pasiskirstytų.
2. Tuo metu imame puodą, kuriame virsime sriubą, į jį pilame šaukštą aliejaus ir kelias minutes pakepiname supjaustytą svogūną. Tada sudedame pasmulkintą česnaką ir pakepiname dar vieną minutę.
3. Galiausiai į sriubą sudedame iškeptas daržoves ir viską sutriname trintuvu.
4. Įpilame grietinėlės (aš įmečiau vieną tepamą trikampio formos sūrelį, puikiai tiko), paragaujame, ar netrūksta prieskonių ir dar kartą užviriname.

Bulvių sriuba su cukinijomis

Ingredientai:

• Bulvės
• Cukinija
• Grietinėlė
• Krapai
• Druska

Gaminimas:

1. Puode užverdame sultinį ir sudedame mažais kubeliais supjaustytas bulves ir cukiniją.
2. Verdame, kol daržovės suminkštėja.
3. Nukeliame puodą nuo ugnies ir sutriname elektriniu trintuvu iki norimo tirštumo.
4. Puodą statome atgal ant viryklės, supilame grietinėlę, smulkintus krapus ir, jei trūksta, beriame druskos.
5. Paverdame dar minutę ir išjungiame viryklę. Skanaus!

Bulvienė su petražolėmis ir bazilikais

Ingredientai:

• Bulves
• Svogūnus
• Česnakus
• Bazilikai
• Sviestas
• Grietinėlė
• Naminis kiaušinio trynys
• Garstyčių padažas

Gaminimas:

1. Bulves nuskuskite, nuplaukite, supjaustykite kubeliais ir apie 15 min.
2. Svogūnus ir česnakus nulupkite, susmulkinkite, kartu su bazilikais pakepinkite svieste, sukrėskite į puodą su bulvėmis ir dar 8 min. pavirkite.
3. Grietinėlę suplakite su puse naminio kiaušinio trynio, į plakinį įpilkite porą šaukštų sriubos ir išmaišykite. Galiausiai išplaktą grietinėlę supilkite į bulvienę, kiek pakaitinkite, tik neužvirinkite, ir patiekite.

Bulvių sriuba su keptomis paprikomis

Ingredientai:

• Bulvės
• Paprikos
• Salierai
• Laurų lapai
• Kvapieji pipirai
• Petražolės
• Grietinė
• Grietinėlė
• Garstyčios

Gaminimas:

1. Petražoles nuplaukite, nupjaukite kotelius, juos surinkite ir perriškite medvilniniu siūlu - prireiks sriubai.
2. Orkaitę įkaitinkite iki 190 °C. Paprikas nuplaukite, nusausinkite ir pašaukite į orkaitę. Kepkite retkarčiais vartydami apie pusvalandį arba kol odelė apskrus, o paprikos suminkštės.
3. Bulves nulupkite, supjaustykite nedideliais kubeliais, užpilkite puode šaltu vandeniu ir leiskite keliolika minučių pastovėti, kad išsiplautų perteklinis krakmolas. Vandenį nupilkite, užpilkite daržovių nuoviru, sudėkite salierą (supjaustytą panašaus dydžio kubeliais), laurų lapus, kvepiančiuosius pipirus, perrištus petražolių kotelius, pasūdykite ir užkaiskite virti.
4. Kol daržovės verda, keptuvėje įkaitinkite šaukštą išvalyto lydyto sviesto ir suberkite asafetidą. Po kelių sekundžių sudėkite grietinę arba grietinėlę, pagardinkite maltais baltaisiais pipirais ir sudėkite likusius petražolių žalumynus.
5. Bulvėms išvirus iš puodo išgriebkite petražolių kotelius, laurų lapus ir kvepiančiuosius pipirus. Turinį pertrinkite elektrine trintuve iki vienalytės tyrės. Supilkite grietininį padažą, įmaišykite garstyčias.

Morkų sriuba su imbieru ir apelsinais

Ingredientai:

• Svogūnai
• Morkos
• Imbieras
• Česnakas
• Apelsinų sultys

Gaminimas:

1. Alyvuogių aliejuje apkepkite svogūną, morkas, imbierą ir česnaką.
2. Atvėsinkite sriubą, supilkite apelsinų sultis ir sutrinkite elektriniu maišytuvu.

Aštri morkų sriuba su citrina

Ingredientai:

• Sviestas
• Svogūnai
• Imbieras
• Česnakas
• Morkos
• Pomidorai
• Citrinos žievelė
• Sultinys
• Citrinos sultys
• Grietinėlė

Gaminimas:

1. Ištirpdykite sviestą puode. Sudėkite svogūnus ir pakepinkite maišydami iki geltonumo ir minkštumo. Sudėkite imbierą ir česnaką. Maišydami pakaitinkite kelias minutes.
2. Sudėkite morkas, pomidorus ir citrinos žievelę. Pakaitinkite maišydami minutę. Supilkite sultinį ir užvirinkite. Sumažinkite kaitrą ir virkite apie 20 minučių, kol morkos suminkštės.
3. Atvėsinę sriubą sutrinkite trintuvėje (blenderyje). Supilkite tyrę į puodą, įpilkite citrinų sultis. Pasūdykite ir įberkite juodųjų pipirų pagal skonį.
4. Sušildykite sriubą ir pilkite į lėkštes. Pagardinkite šaukštu grietinėlės.

Morkų ir obuolių sriuba

Ingredientai:

• Morkos
• Obuolys
• Svogūnas
• Kokosų aliejus
• Agavų sirupas
• Vanilė
• Imbieras
• Kalendra

Gaminimas:

1. Morkas ir obuolį švariai nuplaukite ir supjaustykite.
2. Į puodą, kuriame virsite sriubą, įdėkite kokosų aliejaus ir jame trumpai pakepinkite smulkiai supjaustytą svogūną. Tada sudėkite supjaustytas morkas ir obuolį, trumpai pakepkite ir supilkite vandenį bei suberkite druską. Virkite apie 15 min., kol suminkštės.
3. Grietinėlę išplakite iki standumo su agavų sirupu, vanile, imbieru ir kalendra. Padėkite vėsiai.
4. Sriubą sutrinkite. Jei norisi, įdėkite papildomai imbiero ir kalendros.

---