Lęšių ir moliūgų sriuba - labai skani ir maistinga lęšių ir daržovių sriuba. Tai puikus pasirinkimas tiek pietums, tiek vakarienei. Išbandykite šį receptą ir atraskite naujus skonius!

Ingredientai

• 50 g moliūgo
• 1 svogūno
• 1/2 raudonos paprikos
• 30 g lęšių
• 1 morkos
• 2 v. š. naminės pomidorų pastos
• 1 skiltelės česnako
• 1 a. š. lydyto sviesto
• Druskos, pipirų, čili pipiro, raudonėlio pagal skonį

Gaminimas

1. Lęšius mirkykite 12 valandų, perplaukite, pavirkite 1-2 minutes ir palikite brinkti.
2. Ant lydyto sviesto kartu su prieskoniais trumpai pakepinkite svogūną, česnaką, morką, moliūgą ir papriką.
3. Įpilkite nedidelį kiekį vandens, sudėkite pomidorų pastą ir truputį patroškinkite.
4. Sudėkite į lęšius, pavirkite kartu 1-2 minutes, kol susimaišys skoniai.
5. Svarbu nepervirti - lęšiai ir daržovės turi likti kramtomos konsistencijos.

Ši sriuba kas kartą gali įgauti vis kitokį skonį, priklausomai nuo to, kuo ją skaninsite. Išvirkite kubeliais pjaustytus moliūgus kartu su lęšiais. Sutrinkite juos smulkintuvu.

Kitas variantas: moliūgų sriuba su lęšiais ir kokosų pienu

Moliūgų sriuba su lęšiais ir kokosų pienu - šiuo metu turbūt daugelis verda panašias sriubas. Esu išbandžiusi daugybę moliūgų sriubų variantų ir visos jos skanios. Tik aš mėgstu valgyti kiek sočiau, todėl į šią sriubą įdėjau ir raudonųjų lęšių.

Šie lęšiai turi švelnų skonį, greitai išverda. Jie yra puikus augalinės kilmės baltymų šaltinis. Naudojau sviestinį moliūgą. Jį perpjauti per pusę, šaukštu išimti sėklas. Kepti 200 laipsnių temp. apie 40 min. Šaukštu išimti minkštimą.

Kaip gaminti šią moliūgų sriubą su lęšiais ir kokosų pienu?

1. Puode pakepinau svogūną, česnaką, o tada subėriau lęšius, kario prieskonius, įpyliau sultinio.
2. Viriau, kol lęšiai pasidarė minkšti.
3. Sriubą kartu su moliūgo minkštimu sutryniau maisto smulkintuvu iki vientisos masės.
4. Įpyliau kokosų pieno, prieskonių ir dar paviriau keletą minučių.
5. Į pabaigą įpyliau šiek tiek obuolių sidro acto, aitriosios paprikos miltelių.

Kadangi moliūgas, kokosų pienas turi saldumo, actas, aitrioji paprika jį šiek tiek nuėmė, suteikė papildomą poskonį šiai sriubai.

Receptas su tiksliomis proporcijomis

Kiekis: 4 porcijos

• 600 g grynojo kiekio moliūgo (naudojau 2 mažus moliūgus)
• 100 g (1/2 st.) raudonųjų lęšių
• 100 ml kokosų pieno
• 500-600 ml* vištienos ar daržovių sultinio
• 1 didelės ar 2 nedidelių bulvių
• 1 svogūno
• 1/2 arbat. š. kario prieskonių
• 1 lauro lapo
• Žiupsnelio druskos, juodųjų pipirų
• Šlakelio alyvuogių aliejaus
• 1 valg. š. obuolių sidro acto (nebūtinai)

Gaminimas:

1. Puode įkaitinti šlakelį aliejaus, sudėti svogūną ir jį lengvai pakepinti keletą minučių.
2. Suberti perplautus lęšius, kario prieskonius, kubeliais supjaustytą moliūgą ir bulves.
3. Įdėti lauro lapą. Supilti sultinį. Jo pilti tiek, kad moliūgai nebūtų pilnai apsemti.
4. Sultinį užvirinti, o tada sumažinti ugnį iki mažos ir virti apie 15 minučių.
5. Išimto lauro lapą. Sriubą sutrinti, kol taps kreminė.
6. Supilti kokosų grietinėlę, įberti druskos, pipirų. Sriubą dar pavirti kelias minutes. Jeigu sriuba turi saldumo, galite įpilti obuolių acto.

Maistinga, gardi, soti, trinta moliūgų sriuba su lęšiais. Tiks tiek vakarienei, tiek pietums.

Maistinė vertė (vienai porcijai)

Maistinė medžiaga	Kiekis	Procentinė dienos norma
Kalorijos	246 kcal	12%
Angliavandeniai	42 g
Baltymai	11 g
Vitaminas A	14389µg	1799%
Vitaminas B6	1mg	71%
Vitaminas C	69mg	86%

Maistinės vertės duomenys paskaičiuoti remiantis Spoonacular API duomenų baze.

---