Ši kalakutienos sriuba yra pagaminta su kopūstais, morkomis, porais ir ryžiais. Naudojome truputį pomidorų padažo, kuris šiai sriubai suteikė ryškesnį skonį. Gaminome su kalakutienos krūtinėle. Iškepusi ji liko minkšta ir sultinga.

Ingredientai

• 1.2 l daržovių sultinio
• 400 g kalakutienos filė be odelių
• 2 itališki (melsvieji) svogūnai
• 3 česnako skiltelės
• 2 nemažų morkų
• Saujos atskirtų brokolio galvučių
• 2 nedidelių saliero stiebų
• Smulkintų petražolių
• Žiupsnelio kmynų
• Lauro lapo
• Šviežiai maltų juodųjų pipirų
• Druskos
• Tyro alyvų aliejaus
• 1 kg morkų
• 400 g svogūnų
• 700 g vištienos sultinio
• 100 g grietinėlės
• 1 kg mandarinų
• 4 skiltelių česnako
• 400 g ilgai troškintos kalakutienos
• Žiupsnelio cinamono
• Saujelės žirnių daigų
• Šlakelio alyvuogių aliejus
• 2 valg. š.
• ½ arbat. š.
• 1/3 arbat. š.

Gaminimo eiga

1. Kalakutienos krūtinėlę supjaustykite nedideliais gabaliukais. Apšlakstykite alyvuogių aliejumu, apibarstykite druska, juodaisiais pipirais, raudonosios paprikos milteliais ir česnakų granulėmis. Kalakutieną truputį pamarinuokite. Kalakutienos gabaliukus apšlakstyti aliejumi, sumaišyti su druska, juodaisiais pipirais, paprika, česnakais. Palikti marinuotis apie 20 min.
2. Keptuvėje įkaitinti šlakelį aliejaus. Mėsą išimkite iš keptuvės. Kalakutienos gabaliukus išimti iš keptuvės, ją išvalyti. Vėl įkaitinti aliejų.
3. Pakepinkite morką ir svogūną, kol jis taps auksinės spalvos. Tuo metu puode užkaiskite sultinį. Tuo metu puode užkaisti sultinį.
4. Plikytus ryžius pavirkite apie 5 min, tada sudėkite daržoves iš keptuvės, smulkiai pjaustytą kopūstą. Virti ryžius apie 5 min. Tada sudėti kopūstą, daržoves iš keptuvės. Virti dar apie 15 min.
5. Į virimo pabaigą sudėkite kalakutienos gabaliukus, įpilkite pomidorų padažo, įberkite prieskonių. Į pabaigą sudėti kalakutienos gabaliukus, įpilti pomidorų padažo. Įberti krapų, petražolių, taip pat druskos, juodųjų pipirų pagal skonį.

Daržovių sriuba su kalakutiena

Trukmė: apie 60 min.

Porcijos: 4

Sriubos paruošimas

1. Užvirinkite puode sultinį.
2. Įkaitinkite keptuvėje šaukštą kitą alyvų aliejaus. Tuo tarpu susmulkinkite svogūnus ir česnakų skilteles. Apkepinkite juos keptuvėje.
3. Nuplaukite paukštieną po tekančiu vandeniu ir supjaustykite kubeliais. Sumeskite į keptuvę ir apkepkite drauge su svogūnais ir česnakais.
4. Į užvirusį sultinį sudėkite nuplautas ir nuskustas morkas, supjaustytus salierus. Kai kalakutiena iškeps, supilkite keptuvės turinį į puodą, įmeskite lauro lapą, įberkite šviežiai maltų juodųjų pipirų, kmynų ir petražolių. Virkite apie 15-20 min.
5. Sudėkite brokolius, paragaukite skystį, jei trūksta - įdėkite druskos. Virkite dar apie 20 minučių. Paragaukite, išimkite lauro lapą.
6. Išpilstykite į lėkštes ar dubenėlius ir patiekite.

Morkų-mandarinų sriuba su kalakutiena

1. Morkas ir svogūnus nulupkite, supjaustykite jums patogaus dydžio gabalėliais ir kepkite puode kartu su aliejumi, druska ir pipirais. Įdėkite česnako ir nuluptus mandarinus.
2. Užpilkite vištienos sultiniu ir virkite, kol viskas suminkštės.
3. Likusius du mandarinus supjaustykite kubeliais ir sumaišykite su troškintos kalakutienos gabaliukais. Pakepkite kelias minutes.

Daržovių sriuba su kalakutiena

Supjaustykite kalakutieną ir bulves mažais kubeliais, maždaug 1-1,5 cm dydžio. Baklažaną ir papriką iškepkite orkaitėje. Kartu įdėkite į orkaitę pusę česnako, pjūviu į apačią, kad nesudžiūtų. Iškepusias daržoves susmulkinkite. Konservuotus ir saulėje džiovintus pomidorus smulkiai supjaustykite.

Sudėkite į puodą kalakutienos ir bulvių kubelius, užpilkite daržovių sultiniu, pagardinkite druska, bei šviežiai maltais pipirais. Sudėkite visas kitas smulkintas daržoves, išskyrus špinatus. Virkite ant nedidelės ugnies apie 30 minučių, esant reikalui pagardinkite druska, pipirais arba cukrumi.

---