Ar mėgstate traškius, burnoje tirpstančius sausainius? Tuomet šis smėlinių sausainių receptas kaip tik jums! Tai puikus pasirinkimas prie arbatos puodelio, o gaminimo procesas suteiks džiaugsmo visai šeimai.

Ingredientai

• Sviestas - 200 g
• Kiaušinis - 1 vnt.
• Miltai - 450 g
• Pienas - 50 ml
• Cukrus - 200 g
• Vanilinis cukrus - 1,5 arbatinio šaukštelio
• Druska - 0,5 arbatinio šaukštelio

Arba galite naudoti šiuos ingridientus:

• 4 stiklinės miltų
• 200 g sviesto
• 2 šaukštai grietinės
• 2 kiaušiniai
• 100 g cukraus
• 2 šaukšteliai kepimo miltelių
• 1 stiklinė džemo

Dar vienas variantas:

• 500g miltų
• 3 kiaušinio tryniai
• 250g margarino
• 1 šaukštas grietinės
• 1 kiaušinio baltymas
• žiupsnis kmynų
• druskos

Gaminimas

1. Sviestą dedame į dubenį ir palaikome kambario temperatūroje, kad suminkštėtų.
2. Į sviestą beriame cukrų ir išplakame plaktuvu iki purios, šviesios masės.
3. Pilame druską, vanilinį cukrų ir dar paplakame.
4. Į atskirą dubenėlį mušame kiaušinį, šiek tiek paplakame, supilame pieną ir išmaišome.
5. Į dubenį su sviestu, dalimis dedame miltus, pilame kiaušinio/pieno mišinį.
6. Užminkome tešlą, suvyniojame ją į maistinę plėvelę ir dedame į šaldytuvą 2-3 valandoms.
7. Orkaitę įkaitinti iki 180 laipsnių.
8. Dvi skardas iškloti kepimo popieriumi.

Alternatyvus gaminimo būdas

1. Miltus išsijoti ant stalo, pabarstyti druska.
2. Sviestą išsukti iki purumo.
3. Dėti kiaušinį ir prieskonius.

Trapūs smėliniai žiedai

Sviestas su cukrumi ir žiupsneliu druskos ištrinamas iki baltumo. Įmušamas kiaušinis ir gerai išmaišoma. Suberiami miltai sumaišyti su kepimo milteliais ir greitai užminkoma tešla. Dedama 1 val. į šaldytuvą. Stalas pabarstomas miltais ir iškočiojamas 6-7 mm storio lakštas. Išspaudžiami maždaug 8 cm apskritimai, o kiekvieno apskritimo viduryje išspaudžiami dar mažesni 2 cm apskritimai. Sudedama į kepimo popieriumi išklotą skardą ir padedama šaltai.

Patarimai ir gudrybės

• Šių sausainių tešlos rutuliukus galima apvolioti granuliuotame cukruje prieš apvoliojant cukraus pudroje.
• Padengiant sausainius bet kurios rūšies cukrumi, iš jų paviršiaus pasišalina drėgmė ir atsiranda įtrūkimų, nes jų viršus išdžiūsta sausainiui dar nespėjus sustingti.
• Dėl savo stambios kristalinės struktūros granuliuotas cukrus išdžiovina juos dar efektyviau.
• Kristalai sugeria drėgmę, o kiti, bet ne visi, ištirpsta susidariusiame sirupe.
• Sausainiams kepant toliau, drėgmė išgaruoja, o cukrus pradeda kristalizuotis - šį procesą pagreitina neištirpę cukraus kristalai.
• Kai susidaro pakankamai naujų kristalų, jie vėl pradeda ištraukti drėgmę.

---