Šiandien noriu pasidalinti labai skaniu salotų receptu - jūsų dėmesiui salotos su traškia vištiena ir mano mylimiausiu medaus - garstyčių padažu, kurį privalo išbandyti visi salotų mylėtojai. Salotos pasižymi maistine verte, nes jose gausu baltymų, sveikųjų riebalų ir vitaminų.
Ingredientai
Vištiena
- 8 vnt mažųjų vištienos filė dalių
- 1 kiaušinio
- 50 ml pieno
- Druskos, pipirų
- 1 stiklinės nesaldintų kukurūzų dribsnių
- 1/2 a.š. maltos rūkytos paprikos
- 1/2 a.š. česnako miltelių
- 2 v.š. alyvuogių aliejaus
Padažas
- 1 v.š. medaus
- 1 v.š. grūdėtųjų garstyčių
- 1 v.š. citrinos sulčių
Salotos
- Salotų lapai
- Avokadas
- Vyšniniai pomidorai
- Moliūgų sėklos
- Saulėgrąžos
Gaminimo eiga
Vištienos paruošimas
- Dubenyje išplakame kiaušinį su pienu, druska ir pipirais.
- Į mišinį dedame vištieną, išmaišome ir paliekame 15-ai minučių.
- Kukurūzų dribsnius susmulkiname maisto smulkintuvu ar tiesiog rankomis, sumaišome juos su druska, pipirais, malta paprika ir česnako milteliais.
- Kiekvieną vištienos gabalėlį apvoliojame kukurūzų dribsnių mišinyje, dedame ant kepimo popieriumi išklotos skardos, aptepame alyvuogių aliejumi ir kepame 180 laipsnių orkaitėje 20 minučių.
Padažo paruošimas
Indelyje sumaišome visus jo ingredientus.
Salotų surinkimas
- Salotas nuplauname ir būtinai nusausiname. Tikiuosi, kad turite salotų džiovyklę?
- Iškepusią vištieną supjaustome juostelėmis.
- Į lėkštę dedame salotų lapus, avokado juosteles, perpus perpjautus vyšninius pomidorus, vištienos juosteles.
- Pabarstome moliūgų sėklomis ir saulėgrąžomis bei apšlakstome paruoštu padažu.
Patarimai ir gudrybės
Štai keletas patarimų ir gudrybių, kurie padės jums pagaminti tobulas rūkytos vištienos salotas su avokadu:
- Naudokite tik šviežius ir kokybiškus ingredientus.
- Prieš pjaustant avokadą, apšlakstykite jį citrinų sultimis, kad jis nepatamsėtų.
- Jei neturite rūkytos vištienos, galite naudoti keptą arba virtą vištieną.
- Jei norite, kad salotos būtų aštresnės, pridėkite smulkiai supjaustyto čili pipiro.
- Jei norite, kad salotos būtų saldesnės, pridėkite šiek tiek medaus arba klevų sirupo į užpilą.
- Salotas galima patiekti su skrebučiais arba traškučiais.
- Salotas galima laikyti šaldytuve iki 2 dienų.
Variacijos
Rūkytos vištienos salotas su avokadu galima pritaikyti pagal savo skonį ir turimus ingredientus. Štai keletas variacijų:
- Su kukurūzais: Pridėkite konservuotų arba šviežių kukurūzų, kad salotos būtų saldesnės ir traškesnės.
- Su pupelėmis: Pridėkite juodųjų arba raudonųjų pupelių, kad salotos būtų sotesnės ir turtingesnės baltymų.
- Su mango: Pridėkite mango kubelių, kad salotos būtų saldžios ir egzotiškos.
- Su šonine: Pridėkite keptos šoninės gabalėlių, kad salotos būtų sūrios ir traškios.
- Su kiaušiniais: Pridėkite virtų kiaušinių, kad salotos būtų sotesnės ir turtingesnės baltymų.
Kiti galimi ingredientai
Norint praturtinti salotų skonį ir tekstūrą, galima naudoti ir kitus ingredientus:
- Sūris: Sūris suteikia salotoms sūrumo ir kreminės tekstūros. Galima naudoti įvairių rūšių sūrius - fetą, mocarelą, čederį ar parmezaną. Sūrį reikia supjaustyti kubeliais arba sutarkuoti.
- Graikiniai riešutai: Graikiniai riešutai suteikia salotoms traškumo ir riešutų skonio. Prieš naudojant riešutus, juos reikia pakepinti sausoje keptuvėje arba orkaitėje.
- Krapai: Krapai suteikia salotoms gaivumo ir aromato. Prieš naudojant krapus, juos reikia smulkiai supjaustyti.
- Kiaušiniai: Virti kiaušiniai suteikia salotoms sotumo ir baltymų. Kiaušinius reikia kietai išvirti, atvėsinti ir supjaustyti ketvirčiais arba kubeliais.
Maistinė vertė
Rūkytos vištienos salotos su avokadu yra maistingas patiekalas, kuriame gausu baltymų, sveikųjų riebalų ir vitaminų. Štai apytikslė maistinė vertė vienoje porcijoje (priklausomai nuo ingredientų):
| Maistinė medžiaga | Kiekis |
|---|---|
| Kalorijos | 400-600 |
| Baltymai | 20-30 g |
| Riebalai | 30-40 g |
| Angliavandeniai | 10-20 g |
| Skaidulos | 5-10 g |
Salotos yra geras vitaminų A, C, E ir K, taip pat kalio ir magnio šaltinis.