Ar prisimenate tą ypatingą kvapą, kuris pasklisdavo namuose, kai močiutė ar mama kepdavo čirvinius blynus? Tai vienas tų patiekalų, kuris sugrąžina į jaukius sekmadienio rytus, vaikystės virtuvę ir akimirkas, kai dar nespėjus atvėsti, blynai dingdavo nuo stalo. Traškūs išorėje, minkšti viduje - tokie yra tobulieji čirviniai blynai.
Čirviniai blynai - tai lietuviška vaflių rūšis, kepama specialioje čirvinių blynų keptuvėje (dažniausiai - su gėlytės raštu). Jie gali būti saldūs arba neutralaus skonio, puikiai tinka tiek pusryčiams, tiek desertui ar vaišėms. Štai „Kelionės su vaikais” čirvinių blynų receptas - išbandytas daug kartų ir pavykęs visada. O taip pat tai puiki idėja savaitgalio pusryčiams. Traškūs čirviniai blynai puikiai tiks kaip patogus ir skanus užkandis kelionėse, piknikuose ar išvykose.
Ingredientai
- 2 kiaušiniai
- 160 g kvietinių miltų
- 1,5 valgomojo šaukšto cukraus
- 270 ml pieno
- 50 g sviesto
KiekisIngredientas:
| Kiekis | Ingredientas |
|---|---|
| 2 vnt. | Kiaušiniai 🍳 |
| 3 valg. šaukštai | Cukraus 🍬 |
| 250 ml | Pieno 🧃 |
| 200 g | Kvietinių miltų 🌾 |
| 50 g | Sviesto (ištirpinto) 🧈 |
| 1 arb. š. | Kepimo milteliai |
Gaminame
- Į dubenį mušame kiaušinius, beriame cukrų, miltus, pilame pieną.
- Geriau miltus ir pieną pilti dalimis, kad neliktų gumulėlių.
- Į išmaišytą tešlą pilame tirpintą sviestą, dar pamaišome ir kepame širdutės formos blynelius čirvinių blynų keptuvėje.
Alternatyvus receptas: Skanūs čirviniai blynai (vafliai) be pieno, be sviesto, be kiaušinių!
Kiaušinius beveik bet kokiame kepinyje gali pakeisti bananai (jei nepatinka bananų skonis, galima naudoti „3 PAULY“ kiaušinių pakaitalą).
Ingredientai:
- Miltai (skanu kepant ir su daugiau ruginių miltų)
- Kepimo milteliai
- Cukrus
- Vanilinis cukrus
- Pienas
- Bananai
- Kokosų aliejus
Gaminimas:
- Į dubenį išsijoti miltus bei kepimo miltelius.
- Suberti cukrų, vanilinį cukrų. Išmaišyti.
- Supilti pieną, gerai sutrintą bananą ir išmaišyti.
- Galiausiai supilti ištirpintą kokosų aliejų ir vėl gerai išmaišyti.
- Perpus sumaišyti kokosų pieną kulinarijai ir mėgiamią uogienę ar šaldytas uogas. Labai tinka mėlynės.
Patarimai, kaip iškepti tobulus čirvinius blynus
- Sviestas - būtinas. Jis ne tik suteikia skonį, bet ir padeda susidaryti traškiai plutelei.
- Tešlos tirštumas. Per skysta - blynai bus blyškūs ir minkšti. Tinkama konsistencija - kai tešla teka lėtai.
- Keptuvės temperatūra. Per šalta - blynai išsigers riebalų, per karšta - sudegs. Įkaitinkite vidutiniškai ir išbandykite su pirmuoju blynu.
- Neuždenkite karštų blynų.
- Jei norite mažiau saldžių - sumažinkite cukraus kiekį ir blynus naudokite kaip pagrindą užkandžiams su sūriais ar kumpiu.
- Galite įmaišyti šaukštą bulvių krakmolo - blynai taps dar traškesni.
- Norite šventiškesnio skonio? Įmaišykite cinamono, kardamono ar citrinos žievelės.
Čirviniai blynai tiekiami su mėgstama uogiene, apibarstyti cukraus pudra, arba apšlakstyti tirpintu šokoladu. Čirviniai blynai - tai skonis, kuris nukelia į vaikystę ir jaukius rytus virtuvėje. Šių blynų traškumas išorėje ir nepaprastas purumas viduje suteikia ypatingą malonumą kiekvienam kąsniui. Kepti iki auksinės spalvos, jie dvelkia namų jaukumu ir saldžiais prisiminimais.