Trapūs sviestiniai sausainiai su sezamu - tai puikus pasirinkimas, kai norisi kažko skanaus prie arbatos ar kavos. Šie sausainiai yra kitokie nei tradiciniai, kraštukuose truputį traškūs, o viduje minkštučiai ir gausiai sezaminiai.
O pavasarį - kaip kad žiemą, rudenį ar vasarą - galima kepti sausainius. Didelius ir apvalius kaip saulė. Su sezamo sėklomis. Valgyti su puodeliu arbatos vakare, besileidžiant saulei. Ar ryte, žvelgiant į pirmuosius ryškius spindulius… Skani dienos pradžia ar dienos pabaiga.
Ingredientai
Į indą, kuriame maišysite tešlą, sudėkite visus ingredientus:
- 3 puodeliai arba 375 g miltų
- Kiaušiniai: 1 vnt.
- Vanilė: 1 arbat. š. (1 arbat. š. vanilės ekstrakto arba 2 arbat. š. citrinos žievelės)
- Citrinos: 1 vnt. (1 valg. š. citrinos sulčių)
Gaminimo eiga
- Įmušti kiaušinius į dubenį, įberti cukraus, įdėti žiupsnelį druskos.
- Kiaušinius išsukame su cukrumi.
- Sviestas gerai ištrinamas, mušama po trynį, suberiamą druska ir sukama.
- Imti po nedidelį gabalėlį tešlos, tarp delnų suformuoti kamuolėlius ir išdėlioti juos ant kepimo popieriumi ištiestų skardų.
- Įkaitinti orkaitę iki 225° C.
- Kepti 8 - 10 minučių.
Patarimai ir gudrybės
Sezamo kartumo tikrai nesijaučia, tiesiog toks.. įdomus, bet puikus skonis. Tiesa, tik ištraukti iš orkaitės jie nelabai kvepėjo.. visai nekvepėjo 😀 Jau buvau išsigandus, tačiau jiems atvėsus, viskas pasikeitė!
Kepimo laikas priklauso dažnai nuo orkaitės. Svarbu, kad sausainiai gavosi skanūs!
Ištraukiant iš orkaitės, jie dar turi būti visai minkšti.
Alternatyvūs receptai
Trapūs sviestiniai sausainiai su uogiene - tai klasikinis ir gardus desertas, kuriam būdingas švelnus trapios tešlos pagrindas ir saldus uogienės sluoksnis. Sviestinės tešlos pagrindas suteikia sausainiams švelnumo ir lengvumo, o viduryje esanti uogienė - gaivaus vaisių skonio. Ant viršaus užtarkuojama likusi sviestinė tešla, sukuriant malonią tekstūros kontrastą ir suteikiant sausainiams traškumo. Šis desertas yra idealus su arbata ar kava, puikiai tinka tiek kasdieniams pasmaguriavams, tiek šventiniam stalui. Uogienės rūšį galima pasirinkti pagal savo skonį - nuo saldžių braškių iki šiek tiek rūgštesnių vyšnių ar slyvų.
Sviestiniai sausainiai su cinamonu: Cinamonas yra bene jaukiausias prieskonis, sugrąžinantis į vaikystę, ir namus akimirksniu pripildantis jaukumo. O jei taip cinamoninių bandelių skonį imtumėm ir perkeltumėm į trapius sviestinius sausainius? Ir tokiu būdu suderintumėm du pačius maloniausius pojūčius - malonų sviestinį saldumą ir švelnų minkšto sausainio traškesį… Sakote, neįmanoma? Dar ir kaip įmanoma!
Skanaus!