Šventėms visada stengiamės pagaminti kažką skanaus visiems svečiams ir namiškiams, tačiau ne visada pavyksta visiems įtikti: vieni mėgsta tortus su grietinėlės kremu, kiti dievina maskarponę, tretiems skaniausi saldieji morengai ir t. t. Visgi tinginys yra turbūt tas saldaus stalo karalius, kuris patinka ir įtinka visiems ir kiekvienam. Juolab, kad jis gali turėti ne vieną amplua: tinginys gali būti tortas, virsti saldainiais ant pagaliuko ir net ledais. O geriausia yra tai, kad tinginį pagaminti lengva ir jo gaminimo procesas yra smagus.

Ypač sausainių GAIDELIS laužymas į mažesnius gabalėlius. Įtraukite ir vaikus!

Tinginys su sausainiais ir riešutais

Šis receptas - puikus pasirinkimas, kai norisi greito ir paprasto deserto, kuriam nereikia kepti.

1. Sviestą, karamelizuotą sutirštintą pieną, riešutų sviestą ištirpinkite nedideliame prikaistuvyje. Suberkite druską ir sutrinkite kremą rankiniu maišytuvu.
2. Sausainius sulaužykite nedideliais gabalėliais, suberkite saulėgrąžas. Sudėkite riešutų-karamelės kremą ir maišykite, kol sausainiai tolygiai pasiskirstys masėje.
3. Mišinį sudėkite į pasirinktą maistine plėvele išklotą formą ir kiek paspauskite. Palikite šaltai bent 6 val.

Sausaininės tešlos pyragas su m&m’s saldainiais ir šokolado gabalėliais

Pyragas vaiko gimtadienyje, jei jis ne šiaip eilinis pyragėlis, o superpyragas, gali drąsiai užimti garbingą torto vietą. Šiandieninis herojus - sausaininės tešlos pyragas su m&m’s saldainiais ir šokolado gabalėliais neginčijamai priklauso superpyragų kastai - spalvingas, gardus, turtingas mažų žmonių geidžiamais dalykais.

Mamoms apie tokį vaikiško torto variantą ypač verta pagalvoti vasarai artėjant - jis neriebus, kaitroje netirpsta, švenčiant gamtoje nepamainomas - dailiai susipjausto ir gali būti valgomas tiesiog iš rankų - jokių rūpesčių dėl lėkštučių ir šaukštelių.

O bene šauniausia, kad į pyragą galime dėti įvairių saldainių kombinacijų (Milka, Snickers, Mars, Twix, MilkyWay ir panašūs šokoladukai čia tinka kuo puikiausiai), tokiu būdu pripildydami jį sukaktuvininko mėgstamiausiais.

1. Įkaitiname orkaitę iki 175 laipsnių.
2. Sviestą plakame eletriniu plakikliu apie 2 minutes kol taps minkštas ir purus. Įberiame cukrų ir dar plakame apie 1 minutę.
3. Šokoladą sulaužome netaisyklingais gabalėliais, sumaišome su m&m’s.
4. Sukrečiame pyrago tešlą į paruoštą formą, išlyginame paviršių ir ant jo suberiame atsidėtus šokolado gabaliukus ir m&m’s.
5. Pyragą kepame karštoje orkaitėje 25-35 minutes kol švelniai paruduos. Praėjus pirmoms 15 minučių kepimo, pyragą apdengiame folijos lakštu, kad paviršius pernelyg neapskrustų.

Pyrago vaiko gimtadieniui tešlą galime pasigaminti ir prieš parą - tik nedėkime į ją saldainių, o laikykime šaldytuve.

Šokoladinis tortas su morengu ir saldainiais

Prabangaus šokoladinio skonio. Kas dar gali skambėti taip nuodėmingai gundančiai, kaip šokoladas? Galbūt daug šokolado? O gal labai daug šokolado? Žinome, kad jūsų mamos ir močiutės tikrai yra to vertos, tad nustebinkite jas! O koks slaptas šio torto ingredientas? Taip taip - ypatingieji „Pergalė“ meistrų ir skonio ieškotojo Alfo Ivanausko kurti saldainiai VILNIUS ir SOSTINĖS!

Reikia:

Šokoladiniam sluoksniui:

• 250 g šokolado
• 200 g sviesto
• 5 kiaušiniai
• 150 g cukraus
• 100 g miltų

Morengui:

• 4 kiaušiniai
• 200 g cukraus
• 80 g šokolado
• 50 g pakepintų ir susmulkintų lazdynų riešutų

Kremui:

• 200 g pieniško šokolado
• 150 g juodojo šokolado
• 350 ml grietinėlės
• 50 g minkšto sviesto
• 50 ml brendžio
• 6-8 PERGALĖ saldainių „Sostinės“ su vyšnia ir valerijonu

1. Torto lakštams kepti paruoškite dvi 20 cm skersmens torto formas.
2. Šokoladą ištirpinkite kartu su sviestu, įmaišykite cukrų, po vieną įmuškite kiaušinius. Suberkite miltus ir gerai išmaišykite. Tešlą supilkite į dvi formas. Šaukite į orkaitę ir kepkite 25 min.
3. Morengui iki standžių putų išplakite baltymus su cukrumi, suberkite pakepintus smulkintus lazdynų riešutus, tarkuotą šokoladą. Išmaišykite. Morengo masę padalinkite į tris dalis.
4. Formas su besikepančiais šokoladiniais lakštais išimkite, į kiekvieną ant šokoladainio įdėkite morengo masę ir šaukite atgal į orkaitę. Likusią morengo masę tiesiog dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos, išlyginkite ir kepkite kartu su torto lakštais. Formas išimkite po 20 min., morengą palikite kepti dar 20 min.
5. Torto lakštus formose aušinkite 10 min., po to išimkite ir aušinkite ant grotelių.
6. Kremui ištirpinkite abiejų rūšių šokoladą, pakaitinkite grietinėlę ir viską sumaišykite kartu. Supilkite brendį. Palikite kambario temperatūroje, kad pradėtų stingti - tuomet įmaišykite minkštą sviestą. Atidėkite kelis šaukštus kremo, likusį išplakite iki purios masės.
7. Torto suformavimas: Lakštą dėkite ant torto padėklo morengu į viršų, gausiai užtepkite kremu, pabarstykite sutrupintais PERGALĖ saldainiais „Sostinės“ su vyšnia bei valerijonu ir uždenkite kitu lakštu, dėdami morengu į apačią. Šonus ir viršų aptepkite kremu. Atidėtą kremą patirpinkite ir apliekite viršų. Puoškite uogomis, saldainių trupiniais, morengo gabaliukais arba taip, kaip jums patinka.

Karamelinis sūrio pyragas

1. Pradėkite ruošti karamelinį padažą. Prikaistuvyje sumaišykite cukrų, vandenį, sirupą ir virkite, kol masė sutirštės. Nukelkite prikaistuvį nuo ugnies ir nuolat maišydami pilkite grietinėlę ir įmaišykite sviestą. Patarimas: jei norite sūrios karamelės, įberkite 4-5 šaukštelius jūros druskos.
2. Sutrupinkite sausainius ir sumaišykite juos su tirpintu sviestu ir cinamonu. Sukrėskite sausainių trupinių mišinį ant skardos ir išlyginkite šaukštu. Įdėkite pagrindą į šaldytuvą kol ruošite įdarą.
3. Paruoškite įdarą. Sumaišykite sūrį, sirupą, cukrų ir citrinos žievelę. Maišydami supilkite kiaušinius ir plaktą grietinėlę. Pilkite įdarą ant pyrago pagrindo, o ant viršaus užpilkite šiek tiek karamelinio padažo (apie 100 ml).
4. Kepkite ant vidurinės orkaitės lentynėlės, 175 °C temperatūroje apie 60 minučių arba kol sukietės. Palikite atvėsti ir tada atšaldykite. Kai pyragas visiškai atvės, atsargiai nuimkite formos kraštus.

Apverstas obuolių pyragas su karamele

1. Kepimo formą išklokite kepimo popieriumi. Tai padės susidariusiai karamelei nebėgti per formos kraštus, jei ji yra atsegamais kraštais. Jei jūsų forma visiškai uždara, galite tiesiog ją ištepti sviestu.
2. Obuolius nulupkite ir daržovių skustuku supjaustykite labai plonomis (beveik, kaip popierius) riekelėmis. Jas sudėkite ant kepimo formos apačios.
3. Padažui nedideliame puode išlydykite sviestą, suberkite visus produktus ir pavirkite apie 3-4 min., kol cukrus ištirps ir masė šiek tiek sutirštės. Gautą karamelę iškart paskleiskite kepimo formose ant obuolių sluoksnio. Ji išties greitai sustings, bet taip ir turi būti.
4. Pyrago pagrindui išplakite kambario temperatūros sviestą su cukrumi iki purumo. Įplakite kiaušinius ir jogurtą. Atskirame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, cinamoną ir druską. Sausų produktų mišinį iš lėto įplakite į skystą plakinį, kol masė taps vientisa. Paruoštą tešlą paskleiskite ant obuolių ir karamelės.
5. Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 45 min., arba kol pyrago viršus gražiai apskrus, o patikrinus mediniu smeigtuku jis bus sausas. Palikite atvėsti 10 min kepimo formose ir tuomet pyragą išverskite į lėkštę. Patiekite iš karto su ledais. Prieš tai viršų galite dar šiek tiek apibarstyti druska, papildomam sūrumo cinkeliui. Skaniausias šiltas, bet puikus ir kitą dieną.

Datos pyragas su karamele

1. Datules susmulkinkite peiliu, užpilkite verdančiu vandeniu, palikite apie pusvalandį pastovėti, tada nukoškite ir atidėkite.
2. Sviestą išsukite su cukrumi, druska ir cinamonu. Įplakite kiaušinius. Įmaišykite miltus ir datules. Tešlą sukrėskite į nedidelę kepimo popieriumi išklotą skardelę. Pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių.
3. Ruošiame karamelę: Sviestą ištirpinkite nedideliame puodelyje. Sudėkite cukrų, supilkite grietinėlę ir likerį. Ant vidutinės kaitros virkite, kol pasidaro norimos konsistencijos. Virdami pamaišykite.

Keksiukai su bananais ir karameliniu įdaru

1. Miltus sumaišykite su cukrumi ir kepimo milteliais. Sviestą sumaišykite su kiaušiniu ir pienu. Abu mišinius sujunkite, sudėkite sutrintą bananą.
2. Tešlą sukrėskite į kepimo formą (užpildykite tik kiek daugiau ne pusę, nes keksiukai smarkiai kyla) ir viską kepkite ~20 minučių 180 laipsnių orkaitėje.
3. Karamelinis įdaras: sviestą išsukite su kondensuotu pienu ir "Rududu".
4. Maskarponės kremas: į maskarponę, pastoviai maišydami supilkite grietinėlė, suberkite cukrų.
5. Į iškepusius keksiukus įpilkite šiek tiek karamelinio įdaro (konditerinio švirkšto pagalba).

Vafliai su karameliniu kremu ir riešutais

1. Į dubenį sudėkite vienodos kambario temperatūros sviestą ir sutirštintą karamelizuotą pieną. Elektriniu plaktuvu suplakite iki vientisos masės. Suberkite kepintus ir smulkintus žemės riešutus ir išmaišykite.
2. Pertepkite vaflius paruoštu kremu. Suvyniokite į maistinę plėvelę, paslėkite ir palaikykite šaldytuve per naktį.
3. Išimkite vaflius iš šaldytuvo, išvyniokite iš maistinės plėvelės. Supjaustykite gabalėliais ir patiekite.

Spragėsių skanėstas su karamele ir saldainiais

1. Puode storu dugnu ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą. Suberkite į sviestą iš popierėlių išvyniotus saldainius ir maišydami šluotele palaukite, kol jie ištirps.
2. Nukelkite puodą nuo ugnies ir iškart suberkite spragėsius. Labai gerai išmaišykite, kad spragėsiai apsiveltų karameline mase.
3. Apvalų ar keturkampį kepimo indą išklokite kepimo popieriumi ir suberkite gautą masę, labai gerai paspauskite, kad vienodai pasiskirstytų, išlyginkite paviršių. Dėkite į šaldytuvą, kad sustingtų.
4. Skanėstui sustingus, pabarstykite viršų ir šonus pasirinktais mėgstamais priedais.

Karamelinis pertepimas tortui

1. Torto lakštai: į dubenį suberkite miltus, sutarkuokite šaltą sviestą ir maigykite tarp pirštų, kol susidarys trupiniukai. Sudėkite grietinę, įmuškite kiaušinį ir minkykite iki vientisos masės. Paruoštą tešlą suvyniokite į maistinę plėvelę ir maždaug 1 val. dėkite į šaldytuvą. Išėmusios tešlą iš šaldytuvo, iškočiokite 24 cm skersmens lakštus ir subadykite šakute.
2. Karamelinis pertepimas: dubenyje gerai išsukite „Rududu“ kremą ir sviestą.
3. Šokoladinis pertepimas: dubenyje išsukite iki vientisos masės sviestą ir sutirštintą pieną. Šokoladą ištirpinkite ant garų ir supilkite į dubenį.
4. Torto sluoksniavimas: dėkite torto lakštą, užtepkite karamelinio kremo, dėkite kitą lakštą ir tepkite šokoladinį glaistą. Tokia tvarka sutepkite visą tortą. Viršų aptepkite šokoladiniu kremu.

---