Tortilijų traškučiai - tai puikus užkandis, kurį galima greitai ir lengvai pasigaminti namuose. Šis receptas leis jums mėgautis traškiais traškučiais, pagardintais mėgstamais prieskoniais. Jie puikiai tinka vakarėliams, draugų susibūrimams ar tiesiog skaniam užkandžiavimui.

Ingredientai

• Kvietinių ir / arba kukurūzų tortilijų (geriau mažųjų)
• Šiek tiek aliejaus (labai patogu, kai jis purškiamas)
• Druskos

Gaminimo Eiga

1. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių temperatūros. 1-2 plačias skardas išklokite kepimo popieriumi.
2. Dėkite po 2-3 tortilijas vieną ant kitos ir picos ratuku, aštriu peiliu ar žirklėmis supjaustykite / sukarpykite trikampiais - pvz., vertikaliai ir horizontaliai pusiau, o tada kiekvieną iš gautų dalių dar perpus.
3. Vienu sluoksniu dėliokite trikampius ant paruoštų skardų, papurkškite aliejumi (arba plonai juo patepkite), pabarstykite druska (galite naudoti ir kitus mėgstamus prieskonius, tačiau jei traškučius mirkysite į padažus, nebūtina).
4. Dėkite į orkaitę ir kepkite 10-12 min. arba kol gražiai skrustelės. Būtų geriau, jei pernelyg toli nuo orkaitės neatsitrauktumėt, o į pabaigą stebėtumėt, kad nepradėtų degti.
5. Ištraukite, atvėsinkite, dėkite į dubenį ir tiekite su tinkančiais priedais.

Labai skanūs ir greitai paruošiami tortilijų traškučiai. Ypač patiko tai, kad galima rinktis mėgstamus prieskonius ir improvizuoti pagal savo skonį. Sūris taip pat nėra būtinas, bet jis traškučiams suteikia pikantiškumo.

Patarimai

Torilijų traškučių rekomenduojama neperkepti, nes bus kieti. Skaniausia, kai jie truputį traškūs.

Sveikuoliška Gvakamolė - Puikus Priedas Prie Tortilijų Traškučių

Gvakamolė - tai avokadų padažas, kilęs iš Meksikos. Jis puikiai tinka kaip priedas prie tortilijų traškučių. Štai sveikuoliškos gvakamolės receptas:

Ingredientai:

• Avokadai: 1.00 vnt.
• Baltosios pupelės
• Aitrioji paprika: 1.00 valg. š.
• Petražolės
• Svogūnai: 1.00 vnt.
• Druska: 1.00 žiupsnelis (1/2 arbat. š.)
• Pipirai
• Pomidorai
• Žaliosios citrinos (laimo) sultys

Gaminimo Eiga:

1. Baltąsias pupeles nuskalaukite ir nusausinkite. Aitriąją papriką perpjaukite per pusę ir išimkite sėklytes. Svogūną padalykite į keturias dalis ir šiek tiek pasmulkinkite. Avokadą nulupkite, perpjaukite per pusę, išimkite kauliuką ir grubiai pasmulkinkite.
2. Į maisto smulkintuvą suberkite baltąsias pupeles ir supilkite žaliosios citrinos (laimo) sultis. Susmulkinkite iki vientisos masės.
3. Į tą patį maisto smulkintuvą sudėkite aitriąją papriką (jei norite, šiek tiek pasilikite papuošti), petražoles, svogūną, druską, pipirus. Pomidorus perpjaukite per pusę, išimkite sėklytes. Tvirtąją dalį supjaustykite gabaliukais ir taip pat sudėkite į smulkintuvą. Susmulkinkite iki visiškai vientisos masės.
4. Avokadą sutrinkite šakute taip, kad liktų šiek tiek gabalėlių, tačiau masė būtų beveik vientisa. Įmaišykite į pupelių masę.
5. Visus paruoštus produktus sumaišykite atskirame dubenėlyje.

Geriausia gvakamolę patiekti iš karto, vos pagaminus, tačiau, jeigu reikia, galite palaikyti apie valandą šaldytuve. Patiekite su „Tortilla“ traškučiais.

P. S. Iš nurodyto produktų kiekio paruošite apie 350 ml sveikuoliškos gvakamolės.

Kiti Variantai ir Patarimai

• Užkepti tortilijų traškučiai su sūriu: Pakelį tortilijų traškučių sumaišykite su puse stiklinės Chalapos paprikų (jeigu mėgstate aitriai!), puse susmulkintos raudonosios paprikos, vienos virtos vištos krūtinėlės, puse puodelio konservuotų pupelių, poros šaukštų salsos padažo, 2-3 saujų tarkuoto kietojo ir fermentinio sūrio. Kepimo indą išklojame kepimo popieriumi ir sluoksniuojame turimus ingredientus.
• Tortilijos su avokadų majonezu: Avokadus nulupkite, supjaustykite gabalėliais ir dėkite į elektrinį maisto smulkintuvą. Ten pat pilkite alyvuogių aliejų, citrinos sultis ir įdėkite skiltelę česnako. Viską gerai sutrinkite, masę pagardinkite žiupsneliu druskos ir pipirų. Gautą padažą gerai išmaišykite. Avokadų majonezas yra labai panašios tekstūros, kaip ir tradicinis, o paruoštas su aliejumi ir citrinos sultimis nejuoduoja.

---