Ar ieškote kažko skanaus, ką galėtumėte pasigaminti? Išbandykite karamelinį sūrio tortą! Tai riebus, sotus, bet nepaprastai skanus desertas, kuris tikrai patiks visiems smaližiams.
Receptas
Ingredientai
- Apskritas kepimo indas (22 cm skersmens)
- Sausainiai
- Rudasis cukrus
- Tirpintas sviestas
- Maskarponė
- Rikota
- Kiaušiniai
- Grietinėlė
- "Rududu"
Pagrindo paruošimas
- Sausainius sutrupinti iki smulkių trupinukų.
- Sumaišyti su ruduoju cukrumi ir tirpintu sviestu.
- Suberti trupinius į kepimo indą, paskirstyti tolygiai ant dugno ir stipriai suspausti.
- Orkaitėje kepti apie 10 minučių.
Įdaro paruošimas
- Maskarponę sumaišykite su varške ir kondensuotu pienu.
- Rikotą suplakame su kiaušinių tryniais, cukrumi, vaniliniu cukrumi ir tarkuota citrinos žievele.
- Miltus sumaišome su kepimo milteliais, krakmolu ir įsukame į sūrio masę.
- Imame kiaušinių baltymus bei standžiai išplakame, įmaišome į tešlą.
- Supilti ant pagrindo, paviršių išlyginti ir kepti 50 minučių.
Papuošimas
- Išimti pyragą, atvėsinti iki kambario temperatūros.
- Viršų papuošti pagal norus.
- Aš naudojau „iš akies” po lygiai sviesto ir „Rududu”, abu kambario temperatūros suplakiau iki vientisos masės.
- Tuomet sudėjau į konditerinį maišelį su „karpytu” antgaliu ir išspaudžiau tokius ratukus.
Šis tortas yra tikrai labai saldus. Saldžiai nemėgstu, dažniausiai cukraus kiekį visada sumažinu. Mano vyrui saldumo buvo kaip tik.
Patarimai ir gudrybės
- Jei norite mažiau riebaus torto, naudokite liesesnę grietinėlę.
- Galite eksperimentuoti su įvairiais papuošimais - vaisiais, uogomis, šokoladu ar karamele.
- Jei neturite maskarponės, galite naudoti rikotą.
Nekeptas šokoladinis sausainių tortas - nebūčiau pagalvojusi, kad kada gaminsiu tokius tortus! Jį pagaminti neįtikėtinai paprasta: tik 3 ingredientai, o skonio labai daug! Karamelizuotas sutirštintas pienas (Lietuvoje dažniausiai būna „Rududu“), kreminis sūris PHILADELPHIA ir šokolado skonio SELGOS sausainiai.
Šis tortas buvo gana drėgnas, sausainiai minkšti, bet išlaikė formą. Į sluoksnius dėjau nemažai kremo, bet jis smarkiai susigėrė. Sausainių buvo 4 sluoksniai.
Sausainius sutrupinkite ir sumaišykite su lydytu sviestu. Trintų sausainių masę sudėkite į kepimo indą (24 cm skersmens) ir kepkite orkaitėje 175°C temperatūroje apie 10 minučių. Iškepusius sausainius, palikite juos atvėsti.
Pabaigę darbus merginos vieningai keps šį tortuką. Skanios dienos artėja!
Skanaus!