Nekeptas tortas turi daug pranašumų - visų pirma, jam nereikia skirti galybės laiko. Išvengiame streso - iškils biskvitas, ar neiškils. Pasiruošti tokį desertą galime net ir nutolę nuo savo virtuvės - juk orkaitė čia nedalyvauja! O bene svarbiausia - nekeptus tortus gaminti lengva ir smagu, tai įkandama net ir vyresniems vaikams.

Tortas su plikytais sausainiais ir Rududu kremu

Ingredientai:

• 400 g plikytų sausainių
• Indelis kremo Rududu (karamelinis kremas)

Kremui:

• 500 g maskarponės sūrio
• 400 ml grietinėlės
• 200 g cukraus
• 1 šaukštas citrinos sulčių
• 2 a.š. vanilinio cukraus
• 30 g želatinos

Gaminimo eiga:

1. Želatiną užpilame virintu šaltu vandeniu (100 ml) ir paliekame išbrinkti.
2. Imame sausainius ir gražiai aštriu peiliu visus įpjauname.
3. Į kiekvieną sausainiuką šaukštelio pagalba dedame Rududu kremo ir suspaudžiame.
4. Imame formą tortui (kur kraštai nusiima) ir išklojame visą dugną sausainiais.

Kremo gaminimas:

1. Grietinėlę su cukrumi, citrinos sultimis bei vaniliniu cukrumi išplakame iki standumo.
2. Sudedame maskarponę ir išplakame iki vientisos masės.
3. Išbrinkusią želatiną nuolat prižiūrint ištirpiname mikrobangų krosnelėje (arba garų vonelėje), atvėsiname ir po truputį įmaišome į išplaktą kremą (geriausia želatiną atsiskiesti tuo kremu, nes kitu atveju jinai šaltame kreme sušoka gabaliukais).
4. Pusę masės užpilame ant sausainių ir sudedame uogas (braškes, žemuoges ar avietes).
5. Tuomet sluoksniuojame likusius sausainius ir dedame likusį kremą vėl nepamirštant uogų.
6. Į šaldytuvą dėti neskubame, tegul sausainiai persigeria kremo. O nakčiai, žinoma, "migdome" šaldytuve.
7. Puošiame uogomis, vaisiais arba kaip širdis geidžia.

Biskvitinis tortas su kokoso drožlėmis

Ingredientai (biskvitui):

• 1 stiklinė cukraus
• 1 arbatinis šaukštelis vanilės
• 4 vienetai kiaušinių
• 230 gramų kvietinių miltų
• 65 gramai aliejaus
• 20 gramų kepimo miltelių

Ingredientai (kremui):

• 450 gramų grietinėlės (35 proc. riebumo)
• 2 vienetai grietinėlės standiklio (pakeliuose)
• 250 gramų sviesto (82 proc. riebumo)
• 30 gramų kokosų drožlių
• 1 vienetas kondensuoto pieno (indeliuose)

Paruošimo būdas:

1. Kiaušinius išplakti su cukrumi ir valine. Plakti, kol masė patrigubės, tada silpnai pilame aliejų, paplakti apie minutę.
2. Sudedame miltus, sumaišytus su kepimo milteliais, ir lengvai išmaišome, kol masė taps vientisa.
3. Kepti 190 laipsnių temperatūroje apie 35 min. Iškepusį biskvitą perpjauname per puse.
4. Grietinėlę šiek tiek paplakti, supilame grietinėlės standiklį ir plakame iki standumo. Dedame į šaldytuvą.
5. Sviestą su kondensuotu pienu išsukame ir 30 min. dedami į šaldytuvą sumaišius su kokoso drožlėmis.
6. Per puse perpjautą biskvitą pertepame kremu, šonus apstatome biskvitiniais sausainiais ir gražiai perrišame. Viršų pabarstome kokoso drožlėmis.

Maskarponės sūrio tortas

Ingredientai (pagrindui):

• 250 g sausainių
• 100 g sviesto
• 2 šaukštai juodos kakavos
• Keli šaukštai kondensuoto pieno
• 50 g graikinių riešutų

Ingredientai (sūrio sluoksniui):

• 500 g maskarponės sūrio
• 300 g grietinėlės 35 % riebumo
• 2,5 šaukšto želatinos
• Indelis kondensuoto pieno

Eiga:

1. Želatiną užpilti vandeniu ir išbrinkinti.
2. Sausainius sulaužyti arba dėti į trintuvą ir kartu su riešutais susmulkinti.
3. Sviestą ištirpinti, dėti kakavą, kondensuotą pieną ir sumaišyti su sausainių ir riešutų mase.
4. Tortinę iškloti kepimo popieriumi.
5. Pagrindo mase iškloti tortinės dugną ir kraštus. Dėti į šaldytuvą.
6. Kambario temperatūros maskarponės sūrį ir kondensuotą pieną sumaišyti.

Kiti nekeptų tortų variantai

• Nekeptas Ferrero Rocher tortas: maskarponė, lazdyno riešutai, šokoladas ir traškus pagrindas.
• Žaibiškas maskarponės sūrio tortas: sumalame sausainius, sumaišome su sviestu, apliejame maskarpone, išplakta su kondensuotu pienu ir sušaldome.
• Maskarponės sūrio tortas su karameliniu pertepimu: su želatina.
• Giedrės braškių tortas: sausainiai, bananai, Rududu, riešutai ir daug daug plaktos grietinėlės su šviežiomis braškėmis.
• Vaflinis tortas: vaflių lakštus pertepame iš 2 ingredientų suplaktu kremu, pašaldome, apliejame tirpintu šokoladu su grietinėle, pabarstome riešutais.
• Sveikesnis nekeptas tortas - vaisių pica: smulkintos datulės, migdolai, kakava, grietinėlės sūrio kremas ir graikiškas jogurtas.
• Ledų tortas: kelių rūšių ledai, sluoksniuojami su sausainių pagrindu bei šokolado padažu.

---