Šilko švelnumo sūrio pyragas stiklinėse - tai vienas mėgstamiausių desertų, kurį dažnai gaminu įvairioms šventėms. Vietoj didelio torto ar kepinio galima pasigaminti desertus stiklinėse. Jų galima pasigaminti net ir 1 ar 2 porcijas. Pagaminti paprasta, o skonis kaip kaip tikro sūrio pyrago!

Nekeptas Sūrio Pyragas Stiklinėse

Grįžtat prie deserto - stiklinėse susluoksniuotas klasikinis nekeptas sūrio pyragas. Nekeptas sūrio pyragas stiklinėse - puiki alternatyva tikram sūrio pyragui. Tiesą sakant gamyba dar lengvesnė ir paprastesnė.

Ingredientai:

• 100 g mėgstamų sausianių (naudojau paprasčiausią “Gaidelį”)
• 2 v.š. lydyto sviesto ar kokosų aliejaus
• Kreminis sūris
• Vanilė
• Citrinos sultys
• Cukrus
• Grietinėlė

Gaminimo eiga:

1. Sausainius susmulkiname maisto smulkintuvu iki miltų / smulkių trupinių tekstūros.
2. Juos sumaišome su lydytu sviestu ar kokosų aliejumi.
3. Kreminį sūrį išplakame su vanile, citrinos sultimis ir cukrumi.
4. Kitame inde išplakame grietinėlę.

Mangų Desertas Stiklinėse

Šią variaciją su mangais ir pasiflora gaminau įkvėpta naujosios MonAmi sausainių be glitimo kolekcijos. O iš migdolinių sausainių be pertepimo ir pagaminau šį nuostabiai skanų kreminį mangų desertą. Pripažinkime, tik tau vienam skirtas stiklinėje patiektas desertas tikrai turi savo žavesio.

Ingredientai:

• Migdoliniai sausainiai be glitimo
• Kreminis sūris
• Cukrus
• Vanilė
• Laimo sultys
• Grietinėlė

Gaminimo eiga:

1. Kreminį sūrį išplakame su cukrumi, vanile, laimo sultimis.
2. Kitame inde išplakame grietinėlę iki standžių putų.

Tiramisu Receptas

Kai pirmą kartą padariau Tiramisu pagal Beatos receptą, ir pyragą pateikiau namiškiams, tai pirmas įspūdis paragavus, buvo: Mmmm… Tai pasikartojo ir Tiramisu pavaišinus bendradarbius Valentino dienos proga. Nuo to laiko įtraukiau Tiramisu į savo firminių gaminių sąrašą. Brolis labai pagyrė pasakydamas, kad prabangiame restorane užsisakęs desertui tiramisu labai nusivylė ir mano daromas 1000 kartų skanesnis. Ačiū už puikų receptą! Kaip tik bėgu jo gaminti vėl.

Ingredientai:

• Tryniai
• Baltymai
• Cukrus
• Maskarponė
• Stipri juoda kava
• Romas (arba brendis, konjakas, amaretas)
• Sausainiai (specialūs Tiramisu sausainiai)
• Kakava

Gaminimo eiga:

1. Trynius atskirti nuo baltymų. Trynius išsukti su cukrumi, kol pabals.
2. Pasiruošti labai stiprios juodos kavos, į kavą įpilti romo.
3. Iki standumo išplakti baltymus, įmaišyti į maskarponės ir trynių masę.
4. Pasiruošti indą. Labai puikiai tinka stiklinis, negilus, pailgas indas, jei tokį turite. Arba galima į stiklines viską sluoksniuoti…
5. Sausainius trumpam įmerkti į kavą, bet tik kad jie truputį sudrėktų, jokiu būdu nepermirktų ir nevirstų į košę.
6. Kloti sluoksnį sausainių, ant jų sieteliu užbarstyti kakavos ir tiesti kremo sluoksnį, tą patį pakartoti kol baigsis kremas ir sausainiai.
7. Užbaigti viską kremu, pabarstyti kakava ir - į šaldytuvą.
8. Geriausia palikti šaldytuve mažiausiai 8 valandom. Žodžiu, pagaminti „iš vakaro“ ar bent jau iš ryto.

Desertai su Mėlynių Džemu

Po kalėdinio pasiruošimo, norisi Naujųjų metų šventei pasiruošti greičiau ir lengviau? Šie desertai stiklinėse su mėlynių džemu - super greitas desertas, kurį susluoksniuosite per keletą minučių. Man jis šiek tiek primena lengvą sūrio tortą, kuriuos taip mėgstu gaminti, bet viskas daug paprasčiau.

Ingredientai:

• Avižiniai sausainiai
• Kokosų aliejus arba sviestas
• Maskarponė
• Graikiškas jogurtas
• Cukraus pudra
• Grietinėlė
• Mėlynių džemas

Gaminimo eiga:

1. Sausainius sutrupinti iki trupinių.
2. Apie 1 kupiną v.š. sausainių masės atidėkite, o likusią suberkite į indelius ir švelniai paspauskite.
3. Maskarponę sumaišykite su graikišku jogurtu ir cukraus pudra.
4. Atsargiai maišant į maskarponės - jogurto masę supilkite grietinėlę.
5. Plakite elektriniu plaktuvu nedideliu greičiu, kol kremas sutirštės. Svarbiausia neperplakti, kad kremas nepagelstų ir neįgytų sviesto skonio.

Patarimai ir Įžvalgos

• Sausainių drėgnumas: Svarbu sausainių nepermirkyti, kad desertas nebūtų per šlapias.
• Kremo konsistencija: Plakant kremą, svarbu neperplakti maskarponės, kad kremas nesuskystėtų.
• Ingredientų kokybė: Naudokite aukštos kokybės ingredientus, ypač sausainius ir maskarponės sūrį.
• Alternatyvūs ingredientai: Vietoj romo galite naudoti brendį, konjaką arba amaretą.
• Sluoksniavimas: Gražiai susluoksniuokite desertą stiklinėse, kad jis atrodytų patraukliai.

Dažniausiai užduodami klausimai

Žemiau pateikiami atsakymai į dažniausiai užduodamus klausimus apie desertų gaminimą stiklinėse.

Klausimas	Atsakymas
Ar galima naudoti kitą sūrį vietoj maskarponės?	Taip, galite naudoti rikota arba kvarką, tačiau skonis gali šiek tiek skirtis.
Ką daryti, jei tiramisu gaunasi skystokas?	Patikrinkite, ar neperplakėte maskarponės ir ar sausainiai nebuvo per daug įmirkti kavoje.
Kiek laiko galima laikyti tiramisu šaldytuve?	Tiramisu galima laikyti šaldytuve iki 3 dienų.
Ar galima į tiramisu dėti alkoholį?	Taip, į kavą galima įpilti romo, brendžio arba amaretto.

---