Saldumynai yra neatsiejama žmogaus gyvenimo dalis. Šiandien jų reikšmė tokia didelė, kad saldžiųjų konditerinių gaminių galime rasti kiekviename miesto prekybos centre ir net mažiausiose kaimo parduotuvėlėse. Pyragai, tortai, keksiukai, sausainiai ir saldainiai, visi jie suteikia džiaugsmo, kuria prisiminimus, suartina šeimas, suburia draugus ir nuramina mažuosius smaližius. Savo sėkmės ir džiaugsmo akimirkas dažnai palydime kartu su saldžiu desertu. Taigi, ypatingą reikšmę užima nepakeičiamasis tortas. Su torto gabalėliu švenčiame gimtadienius, pasitinkame naujuosius metus, pažymime sėkmingą verslo sandorį.

Šiandien, kai tortai yra tapę „laimės talismanu“, jų paklausa ir pasiūla yra didžiulė. Nuo įvairiausių rūšių, dydžių, skonių ir papuošimų neretai net akys raibsta, tad nenuostabu, kad kartais prie saldumynų prekystalio užsibūname kiek ilgiau.

Tortai, Siekiantiems Unikalumo

Unikaliu tortu gali tapti bet kuris jūsų mėgstamas saldėsis. Tereikia pasirinkti norimą torto dizainą. Šiuo metu sparčiai populiarėja „Nude“ tortai - tai atviri tortai, kurių išorės nedengia cukrinis ar kitoks padengimas, todėl yra matomi biskvito sluoksniai ir pertepimai. Nepaisant to, jų išskirtinumą puikiai pabrėžia puošybos elementai: gyvos arba rankų darbo cukrinės gėlės, egzotiniai vaisiai, ornamentai. Šie tortai tarsi gamtos dvelksmas, modernaus ir sendinto stiliaus derinys.

Ypatingai jūsų šventėje atrodys ir tortas su cukriniu padengimu bei keliais puošybos elementais. Cukrinis sluoksnis gali būti išpuoštas ornamentais arba būti vienspalvis. Tačiau šių tortų svarbiausi akcentai yra gėlės, perlai, kūdikio batukai, meškučiai, kaladėlės ir kt. Tokio tipo tortas ant šventinio stalo atrodys elegantiškai, žaismingai ir svarbiausia - ypatingai.

Išskirtiniai tortai, teminėms šventėms - tai tortai, kurių forma, cukrinio padengimo tekstūra ir puošyba stulbinamai primena tikrus daiktus, žmones, gyvūnus, augalus ir netgi maistą. Šie tortai neabejotinai privers kiekvieną nustebti, nusišypsoti ir nusijuokti. Neretai jie būna tokie panašūs į tikrus daiktus, kad skirtumus pastebi tik akyliausi. Toks tortas ne tik sukels nuostabą, bet ir sukurs linksmą prisiminimą.

Ar norėtumėte paragauti torto, kuris atrodo kaip teniso raketė, gėlė vazonėlyje ar net kebabas? Tuomet šie tortai kaip tik jums! Jie nustebins, pradžiugins ir atskleis įvairiausius skonius. Tad, jeigu rengiate teminį vakarėlį, norite nustebinti draugą ar šeimos narį, o galbūt netgi iškrėsti Balandžio 1-osios pokštą, unikalūs tortai sužavės ir nepaliks abejingų.

Vaikiški Tortai Pradžiugins Net ir Labiausiai Susiraukusį Smaližių

Kiekvienais metais, artėjant vaikų gimtadieniams, visi tėveliai ima ieškoti idėjų kuo pradžiuginti ir nustebinti savo mažuosius nuotykių ieškotojus. Dovanos ir draugai labai svarbi gimtadienio dalis, tačiau pati įsimintiniausia ir paslaptingiausia - gimtadienio tortas. Vaikams torto išorė ir skonis yra neatsiejami dalykai, tad tėveliams dažnai nemenkai tenka pasistengti norint nudžiuginti mažuosius.

Nuo vaikiškų gimtadienio tortų kartais ir suaugusiems akių nepavyksta atplėšti. Jų puošyba įtikinamai atkartoja filmukų herojus, žaislus, gyvūnus, transporto priemones ir kitus vaikų mėgstamus daiktus. Šiuos tortus gali puošti įvairūs šokolado elementai: gėlės, vaivorykštės, planetos, raketos, kamuoliukai, sparnai, meškučiai ir net barbės. Vaikiško torto išvaizda dažnai būna ypač traukianti akį. Išraiškingos spalvos, filmukų herojai, žaislai ir kiti puošybos elementai gali nudžiuginti kiekvieną vaiką. Toks gimtadienio tortas neabejotinai taps gražiausiu vaiko prisiminimu.

Torto Receptas "Miško Mėlynė"

Norime pasidalinti su Jumis nuostabiu torto receptu "Miško mėlynė":

Ingridientai:

• Biskvitams:
  • 180 g šaldytų špinatų
  • 1 1/2 stiklinės cukraus
  • 3 kiaušiniai
  • 3/4 stiklinės rapsų aliejaus
  • 2 stiklinės miltų
  • 2 a. š. kepimo miltelių
  • 1 a. š. sodos
  • 1 a. š. vanilės esencijos
  • 2 v. š. citrinos sulčių
  • 1/2 a. š. druskos
• Pertepimui:
  • 400 g mėlynių
  • skardinė kondensuoto pieno (397 g)
  • 250 ml plakamos grietinėlės
  • 1 citrinos sultys
  • 3 v. š. želatinos miltelių
  • 100 ml vandens
• Glajui:
  • stiklinė mėlynių (šviežių arba šaldytų)
  • 1/2 stiklinės cukraus
  • 1/2 citrinos sulčių
  • 2 a. š. želatinos miltelių
  • 2 v. š. vandens
• Papuošimui:
  • sauja šviežių mėlynių

Gamybos eiga:

1. Įkaitinti orkaitę iki 160 C (su fenu). Aliejumi ištepti 23 cm skersmens kepimo skardą.
2. Miltus išsijoti su kepimo milteliais ir druska.
3. Šaldytus špinatus truputį atšildyti (nelaukti kol visai atšils, nes su kol šiek tiek sušalę geriau susimala) ir sudėjus į maisto smulkintuvą kartu su aliejumi citrinos sultimis sumalti iki visiškos tyrės (man tam tikslui geriausiai tarnauja vaisių kokteilio "smoothie" funkcija, jei tokia yra).
4. Kitame inde plakti kiaušinius su cukrumi kol masė padvigubėja ir tampa balkšva.
5. Į išplaktą kiaušinių masę supilti špinatų tyrę, nugesintą sodą ir viską gerai išmaišyti.
6. Į gautą masę įmaišyti išsijotus miltus. Gerai išmaišyti ir supilti į paruoštą skardą. Kepti apie 50 min, ar iškepė tikrinti mediniu smeigtuku.
7. Iškepusį biskvitą palikti skardoje visiškai atvėsti ir tuomet supjaustyti į tris dalis.
8. Pertepimui, mėlynes, kondensuotą pieną ir citrinos sultis sumalti maisto smulkintuvu (vėlgi, "smoothie" funkcija veikia geriausiai).
9. Želatiną išbrinkinti vandenyje. Suplakti grietinėlę iki standžių putų. Išbrinkusią želatiną pašildyti, kad ištirptų ir supilti į mėlynių masę. Kai tik masė pradeda stingti įmaišyti išplaktą grietinėlę.
10. Torto surinkimas: Vieną biskvito lakštą apjuosti kepimo formos kraštu, užtepti trečdalį kremo, dėti sekantį biskvito lakštą, tepti pusę likusio kremo, tuomet dėti paskutinįjį lakštą ir užtepti likusiu kremu. Padėti į šaldytuvą kelioms valandoms, kad sustingtų.
11. Kol stingsta pasiruošti glajų. Želatiną išbrinkinti vandenyje. Maisto smulkintuvu sutrinti mėlynes iki visiškos tyrės, įdėti cukrų, citrinos sultis ir pakaitinti karščiui atspariame inde kol cukrus ištirps. Supilti želatiną ir maišyti kol ištirps.
12. Užpilti ant sustingusio torto paviršiaus, papuošti šviežiom mėlynėm ar kaip tik širdis geidžia. Dėti atgal į šaldytuvą keliom valandom.

Pastabos: labai skanus, aromatingas tortas, saldokas, mėgstantiems mažiau saldžius pertepime dalį kondensuoto pieno galima keisti natūraliu jogurtu ir naudoti rūgštesnes uogas. Biskvitas kiek kitoks nei įprasta tortams, minkštas, lipnesnis. Mano stiklinė - 250 ml. Špinatus ir mėlynes galima naudoti tiek šviežius, tiek šaldytus.

Kitas Torto Receptas

Biskvito gaminimas. Pirma atskiriame kiaušinių trynius nuo baltymų. Baltymus išplakame iki standžių putų. Į baltymų masę dedame: cukrų, kepimo miltelius sumaišytus su krakmolu ir miltais, kiaušinių trynius ir plakame iki vientisos masės. Supilame į norimos formos indą ir pašauname į orkaitę 15 min.

Kremo gaminimas: želatiną pabrinkiname ir ištirpdome karštų garų vonelėje. Į mikserį sudedame: maskarponės sūrį, jogurtą, plakamą grietinėlę ir želatiną. Viską išplakame ir supilame ant atvėsinto ką tik iškepto biskvito.

Torto papuošimui naudojome, valgomas dekoracijas. T.y. Valgomos nuotraukos uždėjimas: išsikirpome foto paveikslėlį iš valgomo popieriaus ir uždėjome ant torto. Kraštus dekoravome su kremo mase.

Receptas Barbės Tortui

Papildomai reikės 500 g likučių apipjausčius medaus torto lakštus. Papuošimui: 2 kiaušinių baltymai 180 g cukraus pudros viršutinės barbės dalies.

1. Medaus torto papločio likučius susmulkinti nedideliais gabalėliais.
2. Iš grietinės, cukraus, sviesto ir kakavos išvirti kremą (viską sudėjus į puodą užvirti ir užvirus pavirti dar maždaug 3-4 min).
3. Pagamintą kremą užpilti ant susmulkintų medaus papločių ir gerai išmaišyti. taip pat sudėti smulkintus riešutus bei razinas.
4. Viską vėl gerai išmaišyti.
5. Kūgio formos indą iškloti maistine plėvele ir į ją sudėti pasigamintą masę. Padėti šaltai kol sustings.
6. Tuo tarpu pasigaminti kremą papuošimui. Kiaušinio baltymą išplakti iki standžių putų, tada plakant dėti po truputi cukraus pudrą ir šiek tiek citrinos rūgštelės.
7. Kai išsiplaka standi masė, ją jau galima bus dėti į konditerinį švirkštą. Bet prieš tai reikia sustingusią masę ištraukti iš šaldytuvo, ją išimti iš formos.
8. Ant masės viršaus reikia pritvirtinti viršutinę barbės dalį. Tada konditerinio švirkšto pagalba formuoti barbei suknelę. Barbę galima papuošti cukrinėmis gėlėmis.

---