Topinambai - tai ne tik skani, bet ir labai naudinga daržovė. Dietologai saldžiąsias bulves vertina kaip naudingą beta karotino, vitamino C, skaidulų ir kalcio šaltinį. Šiandien norime pasidalinti keliais receptais, kaip skaniai paruošti topinambus folijoje.
Kepti topinambai su šonine ir svogūnais
Šis paprastas, bet labai skanus receptas puikiai tiks tiek kasdieniam, tiek šventiniam stalui.
Ingredientai:
- Topinambai
- Šoninė
- Svogūnas
- Aliejus
- Prieskoniai pagal skonį
Gaminimo eiga:
- Topinambus švariai nuplaukite, nulupkite nuo jų odelę, supjaustykite riekelėmis.
- Keptuvėje įkaitinkite aliejų, suberkite topinambus ir kepkite, kol pradės minkštėti.
- Tada suberkite smulkiais gabalėliais supjaustytą šoninę ir susmulkintą svogūną.
Lynas folijoje su žolelėmis
Lynas, viena skaniausių ežero žuvų, puikiai tinka kepti folijoje su žolelėmis. Šis patiekalas tikrai nustebins savo skoniu.
Ingredientai:
- Lynas
- Žolelės (petražolės, pankoliai, šalavijas)
- Prieskoniai pagal skonį
Gaminimo eiga:
- Pasimarinavusią žuvį prikimškite smulkintomis žolelėmis, pankoliais, galite įdėti ir pora trejetą šalavijo lapų.
Elnienos kepsnys folijoje
Elniena - tai puikus pasirinkimas norintiems pasimėgauti sveika ir skania mėsa. Šis kepsnys, keptas folijoje, išlaiko savo sultingumą ir aromatą.
Ingredientai:
- Elnienos kumpis
- Lašinukai
- Žvėrienos prieskoniai
- Juodieji pipirai
- Česnakas
- Aliejus
Marinatui:
- 1 v.š. druskos kilogramui mėsos
- 100 g lašinukų
- 4-5 skiltelės česnako
- 1-2 v.š. aliejaus
Gaminimo eiga:
- Šviežios brandintos elnienos kumpio gabalą įtrinkite prieskonių mišiniu, smulkintu česnaku, marinuokite 1-3 paras.
- Kad mėsa būtų minkštesnė įtrinkite aliejumi.
- Paruoštoje kepimui mėsoje aštriu peiliu įstrižai padarykite kelias įpjovas, įterpkite ten lašinukus.
- Dėkite į kepimo rankovę ir - į orkaitę! Kepkite 230 laipsnių temperatūroje valandą/pusantros.
Keptos bulvės prie kepsnio
Puikus garnyras prie elnienos kepsnio - keptos bulvės.
Ingredientai:
- Bulvės
- Druska
- Pipirai
- Aliejus
Gaminimo eiga:
- Bulves gerai nuplaukite, supjaustykite išilgai į keturias dalis, įtrinkite druska, pipirais, užpilkite aliejumi, kelis kartus permaišykite.
- Dėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą, kepkite apie pusvalandį ar daugiau kartu su kepsniu.
- Bulvėms iškepus, jas išimkite, laikykite šiltai, o baigiant kepti kepsniui grąžinkite atgal.
Grybų padažas prie kepsnio
Šis padažas puikiai papildys elnienos kepsnio skonį.
Ingredientai:
- Sviestas
- Česnakas
- Grybai
- Grietinėlė
- Prieskoninės žolelės
Gaminimo eiga:
- Padažui skirtame inde įkaitinkite sviestą, sudėkite smulkintą arba trintą česnaką, trumpai pakepinkite, sudėkite smulkintus grybus, troškinkite maždaug 5 minutes.
- Supilkite grietinėlę, pakaitinkite iki užvirimo, sudėkite prieskonines žoleles.