Ruošiantis gražiausiai metų nakčiai ilgai suktis virtuvėje tikrai nesinori, tad pamirškite gaminimo rūpesčius ir rinkitės skanius bei greitai pagaminamus vieno kąsnio užkandžius - ir šventinis stalas nuostabiai atrodys, ir skonių įvairove susirinkusius nudžiuginsite.

Vaida Budrienė, prekybos tinklo „Iki“ komunikacijos vadovė, sako, kad artėjant Naujiesiems, pirkėjai dažniau dairosi į gurmaniškų produktų lentynas.

„Pastebime, kad artėjant šventėms pirkėjų krepšeliuose atsiduria įvairiausi sūriai, paštetai, užtepėlės: nuo žaliųjų ar juodųjų alyvuogių užtepėlių iki užtepėlių su alyvuogėmis ir baklažanais bei saulėje džiovintais pomidorais. Pirkėjai dairosi ir įvairiausių kitų produktų, kurie ne tik puikiai tinka ant šventinių užkandžių lentos, bet ir įmantriausiems patiekalams pagardinti“, - sako V. Budrienė.

1. Kai Norisi Greitai - Gardžios Užtepėlės

Kai reikia paprastai ir greitai - užtepėlės Naujų metų stalui yra geriausias pasirinkimas. Per kelias minutes pagaminsite bent kelias skirtingų skonių, o patieksite su skirtingais pagardais - traškiomis duonos lazdelėmis, skrudintu prancūzišku batonu ar daržovėmis. Usisuksite tikrai labai greitai, jei visoms užtepėlėms rinksitės tą patį pagrindą, o gardinsite skirtingais priedais: viena užtepėlė su lašiša, kita - su agurkais, trečia - česnakinė.

Sutrintą varškę su kreminiu sūriu ir grietine skaninti galite ir vairiomis džiovintomis žolelėmis, pesto ar balzaminiais padažais, konservuotomis paprikomis ar marinuotais agurkėliais.

2. Kai Norisi Sočiai - Įdaryti Kiaušiniai

Klasikinis įdarytų kiaušinių užkandis - bene svarbiausia didžiųjų metų švenčių pažiba, puošianti ir Kalėdų, ir Naujų metų stalą. Labai gardu, tikrai sotu, o ir eksperimentams erdvės nepritrūksite, mat įdaryti kiaušinius galima pačiais įvairiausiais ingredientais.

Su šonine, kumpiu, šprotais, grybais, lašiša, tunu, silke, agurkėliais ar žirneliais - turimus ingredientus belieka sumaišyti su kiaušinio tryniais bei majonezu, ir štai - klasikų klasika vos per kelias minutes. Jei norisi šiek tiek šventiškiau, kiaušinius įdarykite trynio, sūrio ir majonezo įdaru, o puoškite sūdyta ar šaltai rūkyta lašiša, raudonais ar juodais ikrais.

Taupantys laiką kiaušinius gali įdaryti ir jau paruoštomis užtepėlėmis.

Slyvomis įdaryti kiaušiniai

Šventės - ne šventės, jeigu ant stalo nėra įdarytų kiaušinių. Tai yra puikus užkandžių pagrindas, derantis kone su visu šaldytuvo turiniu. Su šonine, kumpiu, šprotais, grybais, lašiša, tunu, silke, agurkėliais ar žirneliais - turimus ingredientus belieka sumaišyti su kiaušinio tryniais bei majonezu, ir štai - klasikų klasika vos per kelias minutes. Jeigu klasikai norisi suteikti naujų skonių, išbandykite slyvomis įdarytų kiaušinių receptą.

Jums reikės:

• 6 kietai virtų kiaušinių
• Saujos džiovintų slyvų
• 30 g tarkuoto mėgstamo sūrio
• 3 šaukštų majonezo
• Druskos ir pipirų

Karštu vandeniu nuplikykite džiovintas slyvas, nusunkite ir smulkiai supjaustykite. Jeigu naudojate minkštas džiovintas slyvas, jų nuplikyti nebūtina. Atvėsintus kiaušinius perpjaukite išilgai, o jų trynius sumaišykite su visais ingredientais. Galima papuošti smulkintais riešutais, saulėgrąžų sėklomis ar žalumynais.

Pikantiški bokšteliai

Jeigu kiaušinių namuose dar liko, lipdykite šventinius bokštelius. Jiems puikiai tiks klasikinė pikantiška mišrainė.

Jums reikės:

• 6 kietai virtų kiaušinių
• 100 g mėgstamo sūrio
• 4 skiltelių česnako
• 4 šaukštų majonezo
• Druskos ir pipirų
• Sausainių be priedų
• Saujos smulkintų šviežių arba džiovintų krapų (galima pakeisti smulkintais špinatais)

Kiaušinius ir sūrį sutarkuokite, česnaką susmulkinkite ir viską sumaišykite su majonezu, druska bei pipirais. Majonezo šį kartą nepadauginkite - šitaip bokšteliai bus tvirtesni. Rankomis formuokite bokštelius, apvoliokite juos krapuose ar špinatuose ir tupdykite ant sausainių.

3. Kai Norisi Įspūdingai - Užkandžių Padėklai

Jei laiko suktis virtuvėje ir gaminti nėra, neprašausite Naujųjų metų stalui pasirinkę užkandžių padėklus. Sūriai, dešros, kumpiai, daržovės ar vaisiai - ingredientai, be kurių neįsivaizduojama užkandžių lenta. Tilingą užkandžių lentą paruošite greitai ir nesudėtingai, o vakaro eigoje bet kada galėsite papildyti prieš tai jau ragautais ar naujais ingredientais.

Svarbiausia - pasirinkti kokybiškus ir tarpusavyje derančius produktus. Užkandžių lenta gali būti vegetariška (pagrindas - sūriai), mėsiška (pagrindas - įvairūs kumpiai) arba mišri, sumaniai derinant skirtingus ingredientus - ne tik sūrius ir kumpius, bet ir vaisius, uogas, gurmaniškiems užkandžiams puikiai tinkančias uogienes, džemus ar čatnius.

Nepamirškite pridėti mėgstamų priedų - alyvuogių, marinuotų agurkėlių ar grybukų, sūdytų riešutų ar duonos lazdelių.

4. Lavašo suktinukai su su lašiša (tinka ir silkė)

Jums reikės:

• 2 lavašo lakštų
• 300 g sūdytos lašišos
• 1 agurko
• 200 lydyto sūrelio
• 4 v. š. Majonezo
• Kelių salotos lapų

Sumaišykite lydytą sūrelį su majonezu ir šia užtepėle ištepkite lavašo lakštus. Lašišą smulkiai supjaustykite ir sudėkite ant lavašų. Agurką nulupkite, sutarkuokite stambia tarka, tolygiai paskirstykite ant lavašų, ant viršaus išklokite salotos lapus. Susukite suktinukus, šiek tiek paspausdami, kad jie būtų tvirtesni. Vieno kąsnio gabaliukais supjaustykite prieš patiekiant ant stalo.

5. Sūrio užtepėlė su šonine ir čederiu

Šventėms puikiai tiks sūrio užtepėlė su šonine ir čederiu, kuriai reikės:

• 250 g kreminio sūrio
• 2 v.š. majonezo
• 100 g čederio sūrio
• 100 g šoninės
• 1/2 a.š. vorčesterio padažo
• 1/2 a.š. prieskonių (druskos, pipirų, česnako miltelių)

Įkaitiname keptuvę, į ją dedame šoninės juosteles ir kepame, kol šoninė susitraukia ir tampa traški, apie 7-8 minutes. Čederį sutarkuojame smulkia tarka. Traškią šoninę sutrupiname. Dalį tarkuoto čederio ir trupintos šoninės pasiliekame patiekimui. Indelyje sumaišome kreminį sūrį, majonezą, vorčesterį, čederį, šoninę ir prieskonius. Ant viršaus beriame likusio čederio, šoninės ir smulkintų česnako laiškų. Patiekiame su krekeriais arba / ir daržovių lazdelėmis.

Iš pirkinių krepšelio - ant švenčių stalo

Kiekviena šeima turi unikalias švenčių tradicijas, tačiau dažnuose namuose jos neįsivaizduojamos be patiekalais ir užkandžiais gausiai nukrautų lėkščių. Kalėdų užkandžiai turi kelis privalumus: jie ne tik papuošia šventinį stalą - užkandžiams taip pat galima panaudoti ir Kūčių vakarienės likučius. Skrudintos duonos sumuštiniai su silke ir burokėlių mišraine įdaryti krepšeliai? Kodėl gi ne. Tai taupu ir sumanu.

Vis tik jeigu Kalėdų rytą skrandis ar akys prašo pertraukos nuo žuvies patiekalų, nebūtina iš naujo įsukti kepimo ir virimo viesulo virtuvėje. Apsipirkdami Kūčioms, pasirūpinkite vos keliais papildomais ingredientais Kalėdoms: kiaušiniais, sūriu ir majonezu.

Prekybos tinklo „Iki" komunikacijos vadovė Vaida Budrienė pastebi, kad artėjančios šventės pakoreguoja pirkėjų krepšelius - į juos dažniau keliauja Kalėdų stalui skirti produktai bei pagardai.

„Prieš didžiąsias metų šventes pastebimai auga šventiniams patiekalams skirtų produktų paklausa. Pavyzdžiui, artėjant Kalėdoms piką pasiekia majonezo pardavimai, į krepšelius dažniau keliauja įvairioms mišrainėms gaminti puikiai tinkantys kiaušiniai, įvairių rūšių sūriai, ant švenčių stalo virstantys gardžiais bei tikrai šventiškai atrodančiais užkandžiais", - teigia V. Budrienė.

---