Augalinis sojų pupelių sūris nepraranda populiarumo. Lengvas, bet sotus, gausus baltymų, be to, švelnaus skonio, todėl dera su daugeliu kitų ingredientų. Norite į savo mitybą įtraukti tofu sūrį, tačiau pristigote receptų idėjų? Jei taip, šis straipsnis skirtas jums.
Tofu - tai sūris, kuris gaminamas iš virtų ir susmulkintų sojos pupelių. Jis itin mėgstamas Azijos šalių virtuvėse, o pastaraisiais metais - tofu tapo neatsiejamu produktu vegetarų bei veganų mitybose. Kuo gi jis toks ypatingas? Atsakymas gana paprastas: tofu - tai sūris chameleonas. Jis prisitaiko prie kitų patiekalo ingredientų, sugerdamas visus skonius.
Ar jūs mėgstate tofu? Ar dažnai gaminate su šiuo sveiku sojų produktu, neturinčiu laktozės? Ar jaučiate, kaip šylant orams norisi gaivesnių, lengvesnių patiekalų?:) Atėjus vasarai jų norėsis dar labiau… Esu tikra, kad saulėtiems orams labiausiai tinka Azijos virtuvė… Subalansuoti skoniai, skirtingos tekstūros lėkštėje ir nepriekaištinga spalvų gama: štai kur šios šio regiono patiekalų sėkmė.
Tofu patiekalų idėjos:
- Miso, tofu ir daržovių iešmeliai
- Troškintų brokolių salotos su pomidorais ir tofu sūriu
- Traškios teptos tofu lazdelės
- Tofu varškėčiai
- Saldžiųjų bulvių pica su tofu
- Tofu kiaušinienė
- Šilkinis tofu su špinatais
- Avinžirnių ir tofu užtepėlė
- Miso sriuba su koldūnais ir tofu
Keptas Tofu Sūris Su Saldžia Bulve Ir Riešutų Sviesto Padažu
Keptas tofu sūris su saldžia bulve yra maistingas veganiškas patiekalas, kuris patiks ir valgantiems mėsą. Į šį dubenėlį įdėjau ir salotų lapus, šviežius bei raugintus agurkus, ridikėlius. Patiekiau su riešutų sviesto padažu. Priminimas sau ir kitiems, kad veganiškas maistas yra paprastas, spalvingas, maistingas ir sotus. Visi ingredientai lengvai randami pagrindiniuose prekybos centruose.
Padažas: jį gaminau iš riešutų sviesto. Galima naudoti tiek glotnų, tiek traškų.
Nusausinti tofu: įvynioti į kelis popierinius ar medžiaginius rankšluosčius, ant viršaus uždėti kelis sunkesnius daiktus, pvz. lėkštes. Tofu supjaustyti kubeliais. Keptuvėje įkaitinti aliejų ant vidutinės kaitros. Indelyje sumaišyti tofu padažą. Jį užpilti ant tofu. Bulvę supjaustyti vidutinio storio juostelėmis. Apšlakstyti aliejumi, užberti druskos, pipirų. Sumaišyti visus padažo ingredientus.
Miso sriuba su tofu
Vieną dieną atsidariusi šaldytuvą ir apžvelgusi jo turinį staiga nustebau: kada paskutinį kartą gaminau japoniškus patiekalus?? Ir iškart ėmiausi…. sušių🙂 O kad pietūs būtų visaverčiai, prie sušių reikia ir miso sriubos:) Miso sriuba - bene lengviausiai pagaminama, greičiausiai paruošiama, maistinga, šildanti ir labai skani.
Tofu mano gyvenime
Aš dievinu tofu. Ir kiekvienąkart kai tik pasigaminu kokį vegetarišką patiekalą su tofu, savęs vis klausiu: kodėl aš tofu valgau taip retai?? Juk turėdamas vos kelias kalorijas, tofu gali pilnai pakeisti mėsą ir papildyti organizmą taip reikalingais baltymais! Tų baltymų ypač reikia augantiems ir sportuojantiems.
Tofu mano gyvenime tapo didžiuoju atradimu keliaujant po Vietnamą. Jau patį pirmą vakarą su Virgute užėjom į vieną Lonely Planet rekomenduotų restoranėlių, ir aš visai atsitiktinai užsisakiau patiekalą su Tofu.
Galiu pasakyti, kad taip įsimylėjau šį patiekalą, kad vėliau ne vienerius metus buvau vegetarė!
Tai buvo mano mėgstamiausias patiekalas keliaujant po Vietnamą…. Neleis sumeluoti mano pakeleivė, nes vis kitame restorane nužvelgusi visą meniu, galų galiausiai visvien pasirinkdavau savo pamėgtąjį tofu su imbieriniu sojų padažu…
Troškinys su Tofu
Norite sočių, tačiau lengvų, neapkraunančių skrandžio pietų? Siūlome gardų troškinio su tofu receptą. Puikų skonį jam suteikia saldžiarūgštis padažas - paragavus norisi pasigaminti vėl ir vėl. Pirmiausia, supjaustykite tofu sūrį nedideliais kubeliais. Juos apkepkite keptuvėje, ant vidutinės ugnies, kol apskrus. Tada pabarstykite keptą tofu druska ir pipirais. Visas daržoves supjaustykite smulkiais gabalėliais. Padažą užpilkite ant keptų daržovių, į troškinį sudėkite tofu gabalėlius. Viskas - troškinys pagamintas. Sudėkite jį į dubenėlius, o prieš patiekdami apšlakstykite patiekalą žaliosios citrinos sultimis. Šis receptas - itin paprastas, tad esame tikri, jog pavyks ir tiems žmonėms, kurie virtuvėje sukasi gana retai.
Traškūs Tofu Kepsneliai
Traškūs tofu kepsneliai itin tinka ant užkandžių stalo. Pradžia - gana įprasta: supjaustykite tofu sūrį nedideliais gabalėliais. Ant tofu gabalėlių užpilkite aliejų, sojos padažą, kukurūzų krakmolą, prieskonius. Patiekite su ryžiais arba valgykite vienus.
Saldus Apkepas Su Tofu Sūriu
Kaip jau minėjome įžangoje, tofu sūris tinka ne tik troškiniams ar kitiems sūriems patiekalams, tačiau ir desertams. Norime jums pasiūlyti receptą, kuris idealiai tinka lėtiems savaitgalio pusryčiams: saldų apkepą su tofu sūriu. Skonis ir tekstūra - tarytum varškės apkepo. Tad idealiai tiks tiems, kurie nevalgo pieno produktų. Nuplaukite anakardžius. Riešutus suberkite į trintuvą, užpilkite augaliniu jogurtu. Viską sutrinkite iki vientisos masės. Ryte supjaustykite tofu nedideliais kubeliais. Suberkite juos į pasigamintą anakardžių ir jogurto masę. Į masę įtarkuokite vieno apelsino žievelę. Suberkite spanguoles ir likusius birius produktus. Įkaitinkite orkaitę iki 170 °C temperatūros. Kepimo formeles (idealiai tiks nedidelės keksiukų formelės) patepkite aliejumi. Papuoškite mėgstamomis uogomis ir ragaukite.
Salotos Su Tofu
Mėgstate salotas, tačiau nebesugalvojate naujų receptų, o senieji - kiek pabodo?
1 valgomojo šaukšto augalinio aliejaus (pvz. 2 valgomųjų šaukštų augalinio aliejaus (pvz.
Sudėkite marinuotus tofu kubelius. Kepkite ant stiprios ugnies maždaug 5-7 min, kol tofu įgis švelniai auksinę spalvą. Papriką ir morką supjaustykite juostelėmis. Sumaišykite užpilui skirtus ingredientus. Į šį užpilą įdėkite pusę skrudintų sezamų sėklų. Ant salotų užpilkite padažą. Salotas sudėkite į lėkštes.