Sluoksniuoti desertai - tai puikus pasirinkimas tiek kasdienai, tiek ypatingoms progoms. Jie ne tik skanūs, bet ir gražiai atrodo, todėl gali tapti tikra stalo puošmena. Šiame straipsnyje rasite įvairių sluoksniuotų desertų receptų ir idėjų, kurios padės jums sukurti tobulą desertą.

Parfė - Klasikinis Sluoksniuotas Desertas

Parfė - tai sluoksniuotas desertas, gaminamas iš kiaušinių trynių, cukraus, plaktos grietinėlės ir dažniausiai pagardinamas vaisiais. Kartais į jį dedama likerio, romo ar kitų alkoholinių gėrimų. Jame galima aptikti ir ledų su vaisių ar morengų sluoksniais. Desertas būna minkštas, bet gana tirštos konsistencijos.

Amerikoje parfė - tai sluoksniuotas desertas, paruoštas iš vaisių, ledų, biskvito, papuoštas plaktos grietinėlės viršūnėle ir patiekiamas aukštoje parfė taurėje, iš kurios ir yra labiausiai atpažįstamas. Pagrindinis ingredientas - ledai, tačiau naudojamas ir šerbetas, jogurtas bei daugybė kitų priedų. Amerikietiškasis variantas labai panašus į paprasčiausius grietininius ledus, užpiltus sirupu, su vaisiais, riešutais, grietinėle, traškiais dribsniais su medumi (granola), želė gabaliukais ir panašiais desertams įprastais priedais.

Na, o sveikos mitybos šalininkai išpopuliarino desertą, pagamintą jogurto pagrindu.

Uogų Parfė Receptas

Labai paprastai galite paruošti uogų parfė:

1. Pertrinkite per sietelį norimas uogas ir pagardinkite cukrumi.
2. Riebią grietinėlę išplakite iki tirštų putų, atsargiai sumaišykite su uogomis ir sudėkite į gražias stiklines taures, kuriose jau būsite paruošusios uogų želė pagrindą.
3. Prieš patiekdamos, įdėkite kelioms valandoms į šaldymo kamerą.

Arba paruoškite želė, ant kurios dėkite vanilinio pudingo sluoksnį.

Kavos Skonio Parfė Receptas

1. Kavos skonio parfė paruošite išplakusios 240 g grietinėlės (prieš plakdamos, palaikykite ją šaldytuve) su šaukštu vanilinio cukraus.
2. Atskirai suplakite 4 kiaušinius, o plakdamos atsargiai po truputį įmaišykite iš anksto pasiruoštą cukraus sirupą (apie 120 g).
3. Įpilkite arbatinį šaukštelį kavos ekstrakto ir įmaišykite visus produktus į grietinėlės masę.
4. Įmeskite cukruje pakepintų riešutų ir atsargiai padalykite desertą į 6 taures.
5. Uždenkite ir šaldykite maždaug 4 val. prieš patiekdamos.

Kreminei parfė konsistencijai išgauti tiks plakta grietinėlė, jogurtas, pudingas, plikytas kremas, citrininis kremas ir dar daugybė kitų priedų, kuriuos galite derinti su mėgstamais ingredientais. O tarp minkštų sluoksnių gali slėptis ir sausainių ar pyrago gabalėliai, kurie permirks ir desertas taps panašus į tiramisą.

Terminu „parfė“ vadinami ne tik saldūs, bet ir pikantiški patiekalai. Tai puikus patiekalas vakarėliams, galintis pasitarnauti ir kaip užkandis, ir kaip desertas, o gal net ir kaip pagrindinis patiekalas. Amerikiečiai nesiskundžia fantazijos trūkumu ir kai kuriose greitojo maisto užkandinėse netgi siūlo „barbekiu parfė“, paruoštą iš bulvių košės, kepsnių padažo ir ant grotelių apkeptos mėsos gabalėlių.

Sluoksniuotas Sūrio ir Mangų Desertas

Tobulas skonių derinys ir tobulas receptas greitai pagaminamam gaiviam desertui. Tiks visomis progomis.

Porcijos: 4-6 asm.

Gaminimo laikas: 15 min.

Ingredientai:

• 200 g imbierinių sausainių
• 400 g maskarponės sūrio
• 4 šaukštai DANSUKKER šviesiojo sirupo
• 2 šaukšteliai vanilės esencijos
• 100 ml grietinėlės
• 1 sunokusio mango
• 250 g mangų padažo
• 2 saujų šviežių braškių
• 1 saujelės mėtų lapelių

Gaminimo Eiga:

1. Imbierinius sausainius susmulkinkite virtuviniu kombainu.
2. Maskarponės sūrį sumaišykite su cukraus sirupu, vanilės esencija ir grietinėle. Išmaišykite iki vientisos masės.
3. Mangą supjaustykite kubeliais.
4. Į indelį sluoksniuokite sausainių trupinius, sūrio kremą, mango kubelius, mangų padažą.
5. Ant viršaus sudėkite skiltelėmis pjaustytas braškes ir papuoškite mėtų lapeliais.

Kiti Sluoksniuotų Desertų Receptai ir Idėjos

Persikų ir Maskarponės Desertas

Ingredientai:

• Maskarponės sūris
• Grietinėlė
• Cukrus
• Vanilinis cukrus
• Konservuoti persikai
• Sausainiai
• Persikų sirupas (nebūtina)
• Švieži mėtų lapeliai (papuošimui)

Gaminimo Eiga:

1. Į dubenį sudėti maskarponę, supilti grietinėlę, berti cukrų ir vanilinį cukrų. Viską plakti kol masė taps puri ir standi.
2. Konservuotus persikus nusausinti ir supjaustyti smulkesniais gabaliukais.
3. Sausainius sutrinti iki trupinių - galima naudoti kočėlą ar sudėti į maišelį ir sutrinti rankomis.
4. Į stiklines ar indelius dėti trupintų sausainių sluoksnį, užpilti šlakeliu persikų sirupo (nebūtina), tuomet - maskarponės kremą, tada - persikų gabalėlius. Kartoti sluoksnius dar kartą.
5. Viršų papuošti trupučiu sausainių trupinių, persikų skiltelėmis ir, jei norisi, šviežiais mėtų lapeliais.

Vasariškas Gaivus Desertas su Želė ir Uogomis

Ingredientai:

• Želė
• Grietinėlė
• Miltelinis cukrus
• Citrinos sultys
• Rikota
• Vyniotinis
• Braškės

Gaminimo Eiga:

1. Paruoškite želė - pagal instrukciją išvirkite ir supilkite į negilų indą. Leiskite stingti šaldytuve, kol visiškai sustings.
2. Išplakite kremą - grietinėlę išplakite su milteliniu cukrumi ir citrinos sultimis iki standumo, tuomet mentele įmaišykite rikotą.
3. Formuokite desertą - ant dubens dugno paskleiskite kelis šaukštus kremo. Tuomet aplink šonus išdėliokite vyniotinio griežinėlius, o likusią jų dalį - dugne.
4. Sluoksniuokite - dėkite pusę kremo, indo šonuose išdėliokite braškių puseles, o likusias supilkite į vidurį. Ant jų - želė kubeliai.

Šokoladinis Desertas Su Bananais ir Granola

Ingredientai:

• Šokoladas
• Pienas arba grietinėlė
• Bananai
• Jogurtas
• Klevų sirupas
• Granola
• Šviežios uogos (nebūtina)

Gaminimo Eiga:

1. Nedideliame puode ar mikrobangų krosnelėje ištirpinti šokoladą su pienu arba grietinėle, kol masė taps vientisa ir blizgi. Supilti šį šokoladinį kremą į stiklinių dugną ir šiek tiek paskleisti.
2. Bananus supjaustyti griežinėliais. Sudėti juos aplink stiklinių kraštus, kad būtų matomas gražus sluoksniavimas iš išorės.
3. Ant šokolado sluoksnio ir bananų švelniai užpilkite jogurtą, sumaišytą su klevų sirupu. Galima naudoti šaukštą, kad nesusimaišytų sluoksniai.
4. Ant viršaus dosniai užberti granolos. Galima papildyti ir šviežiomis uogomis.

Kalėdinis Sluoksniuotas Desertas su Meduoliais ir Vyšniomis

Ingredientai:

• Minkšti meduoliai
• Sausainių kremas
• Maskarponės sūris
• Grietinėlė
• Citrinos sultys
• Vyšnios
• Rudasis cukrus
• Cinamonas
• Medus

Gaminimo Eiga:

1. Paruoškite vyšnių sluoksnį. Visus ingredientus sudėkite į nedidelį puodą. Kaitinkite virš vidutinio dydžio ugnies, kol užvirs. Sumažinę ugnį iki silpnos, maišydami virkite dar apie 10 minučių, kol įdaras sutirštės.
2. Paruoškite kremą. Į dubenį sudėkite maskarponę ir sausainių kremą. Elektriniu plaktuvu išplakite iki vientisos masės.
3. Atskirame dubenyje iki standžių putų išplakite grietinėlę.
4. Grietinėlę išplakite iki standžių putų ir atsargiai įmaišykite į maskarponės sūrį.
5. Ant vidutinės ugnies statykite puodą su šiek tiek vandens.
6. Rudąjį cukrų, cinamoną, citrinos sultis ir medų sudėkite į šį dubenėlį ir pakaitinkite ant garų vonelės, kol cukrus ištirps.
7. Susluoksniuokite desertą stiklinėse. Ant stiklinės dugno berkite šiek tiek meduolių, ant jų užpilkite šaukštelį sirupo, dėkite persiko puselę ir galiausiai porą šaukštų maskarponės ir grietinėlės kremo.
8. Stiklinėse susluoksniuokite kremą, gabalėliais sulaužytus meduolius ir vyšnias. Priklausomai nuo stiklinių dydžio, paruošite apie 4-6 desertus.

Pudingo Skonio Pyragas

Pudingo skonio pyragas - tai desertas, kuris privers pamiršti kasdienį stresą. Jo švelni tekstūra ir sodrus skonis patiks visai šeimai. Pudingo skonio pyragas gaminamas iš paprastų, tačiau ypatingai gardžių ingredientų. Šis ingredientų derinys suteiks pyragui ypatingą pudingo tekstūrą ir švelnų skonį.

Pudingo skonio pyragas paruošiamas itin lengvai:

1. Paruoškite kriaušes.
2. Pasmulkinkite migdolus.
3. Sumaišykite tešlą.
4. Įmaišykite kriaušes.
5. Paruoškite formą.
6. Apibarstykite riešutais.
7. Kepkite.
8. Kai pyragas iškeps, leiskite jam šiek tiek atvėsti.

Pudingo skonio pyragas puikiai tiks prie puodelio kavos ar arbatos.

---