Šiandien kažin ar labai Jus nustebinsiu, bet noriu pasidalinti receptu, kuris iki skausmo žinomas, paprastas ir greičiausiai daugumos išbandytas. Tai tarsi saldus prisiminimas iš vaikystės, tik šįkart su ypatinga staigmena - praturtintas tirštu karamelinių riešutų įdaru, kuris desertui suteikia minkštumo ir skonio gylio, todėl primins visų taip mėgstamo ir gerai žinomo batonėlio su skrudintais riešutais ir sūdyta karamele skonį!

Tikras malonumas prie kavos, arbatos ar tiesiog į užkandžių dėžutę. Recepto prašys kiekvienas, kuris turės malonumą ragauti. Aš jį gaminau pirmą kartą ir skonis nenuvylė, o kad vaizdas būtų įdomesnis tinginį susukau į dešrą.

Patarimai gaminant tinginį

• Nors orginaliame recepte rašoma, kad karamelę, šokoladą ir sviestą galite kaitinti puode pastatytame ant viryklės, ir jei atsiskirs riebalai sau, visa kita sau, nepergyventi, aš to daryti nerekomenduočiau. Geriausia viską tirpinti ant garų vonelės (dubenyje pastatytame ant puodo su verdančiu vandeniu), nuolat maišyti, tuomet viskas ištirps tolygiai ir nei riebalai atsiskirs, nei šokoladas neperkais.
• Cukraus pudra barstyti nebūtina. Norėjau, kad tinginys atrodytų šiek tiek kitaip, su daugiau spalvų ir būtų panašus į tikrą dešrą, todėl užbarsčiau.

Ingredientai tinginiui su karamelinių riešutų įdaru

8 asm. Gaminimo laikas: apie 2 val.

Įdarui:

• 130 g karamelinių saldainių (irisų)
• 50 g sviesto
• 8 g DR. OETKER vanilinio cukraus
• 140 g sūdytų žemės riešutų
• 40 g karamelizuotų migdolų

Tinginiui:

• 200 g PERGALĖ juodojo šokolado su smulkintais karamelizuotais migdolais ir apelsinų gabaliukais
• 100 g sviesto
• 400 g saldinto sutirštinto pieno
• 320 g GAIDELIS sausainių „Kondensuotas“
• 70 g GAIDELIS krekerių „Klasika“
• 1 saujelės sūdytų žemės riešutų
• 1 saujelės karamelizuotų migdolų
• Žiupsnelio jūros druskos dribsnių

Gaminimo eiga

Įdaro paruošimas:

1. Garų vonelėje ištirpinkite karamelinius saldainius su sviestu, kaitinkite, kol masė taps vientisa.
2. Įmaišykite DR. OETKER vanilinį cukrų.
3. Riešutus suberkite į smulkintuvą ir susmulkinkite stambiau, kad liktų traškių gabalėlių.
4. Tirpintą karamelinę masę šiek tiek išplakite elektriniu plakikliu.
5. Įmaišykite smulkintus riešutus.
6. Gautą įdarą sudėkite į maistine plėvele išklotą mažesnę formą. Išlyginkite paviršių ir uždenkite kitu maistinės plėvelės sluoksniu, švelniai prispausdami pirštais.
7. Įdarą dėkite į šaldiklį, kad sustingtų, kol ruošite tinginį.

Tinginio paruošimas:

1. Į dubenį sudėkite PERGALĖ juodąjį šokoladą su smulkintais karamelizuotais migdolais ir apelsinų gabaliukais, sviestą, supilkite sutirštintą pieną ir ištirpinkite.
2. Į kitą dubenį suberkite GAIDELIS sausainius „Kondensuotas“ ir GAIDELIS krekerius „Klasika“. Sausainius sulaužykite vidutinio dydžio gabaliukais.
3. Pusę šokolado masės užpilkite ant sausainių ir gerai išmaišykite.
4. Pusę sausainių masės dėkite į maistine plėvele išklotą didesnę formą. Uždenkite plėvele, išlyginkite ir nuimkite plėvelę.
5. Per vidurį sudėkite sustingusį karamelinį įdarą, ant viršaus paskleiskite likusius sausainius ir gerai prispauskite.
6. Likusį šokoladą užpilkite ant viršaus ir išlyginkite.
7. Dėkite į šaldytuvą sustingti.
8. Tinginį papuoškite riešutais ir pagardinkite jūros druskos dribsniais.

Gardžių atradimų!

Alternatyvus receptas

Ingredientai:

• 100 gramų lazdyno riešutų
• 100 gramų migdolų
• 200 gramų pieno (karamelizuotas saldintas sutirštintas)
• 350 gramų sausainių
• 130 gramų sviesto

Paruošimo būdas:

1. Puode ištirpinti sviestą, sudėti karamelizuotą saldintą sutirštintą pieną ir kaitinant sumaišyti iki vientisos masės.
2. Susmulkinti sausainius, sukapoti riešutus ir sumaišyti su paruošta karamele.
3. Viską sudėti į norimos formos indą, uždengti maistine plėvele ir palikti šaldytuve bent 6 val., kad sustingtų.

Skanaus.

Autorės ir redaktorės komentarai

• Autorės komentaras - Labai saldus, tikrai nekūdinantis desertas, bet eina sau, kaip skaniai!
• Redaktorės Vaidos komentaras - dar viena tradicinio, visų mėgstamo tinginio, variacija. Skonis tikrai sužavės visus saldžius desertus mėgstančius valgytojus.

---