Ne, man niekada nenusibos kurti įvairiausių tinginio skonio variacijų. Aš labai mėgstu gaminti įvairiausius tinginius ir su jais eksperimentuoti. Būtent varškės ir baltojo šokolado tinginys yra absoliutus mano favoritas.

Karamelinis Tinginys su Karamelizuotais Obuoliais

Ingredientai:

• Varškė: 400 gramų (naudoju Vilkyškių 9% riebumo)
• Sausainiai: 360 gramų (naudojau 2 pakelius "Gaidelio" klasikinių)
• Karamelizuotas kondensuotas pienas "Rududu": 200 gramų
• Sviestas: 200 gramų

Karamelizuoti obuoliai:

• Sviestas: 1 v.š.
• Cukrus: 1 v.š.
• Vanilinis cukrus: 1 a.š.
• Cinamonas: 2 v.š.

Gaminimo eiga:

1. Pirmiausia sausainius sulaužome į smulkius gabaliukus.
2. Ruošiame karamelizuotus obuolius: keptuvėje išlydome sviestą, beriame cukrų, išmaišome. Suberiame nuluptus ir kubeliais supjaustytus obuolius ir kepame maišydami 3 - 5 minutes, kol obuoliai suminkštėja, tačiau lieka tvirtoki, neištižę. Beriame vanilinį cukrų ir cinamoną, išmaišome ir pakaitiname dar minutę.
3. Tada varškę, išlydytą sviestą ir Rududu sudedame į dubenį ir elektriniu trintuvu viską sutriname iki vientisos masės.
4. Ruošiame tinginio masę: į maisto smulkintuvą dedame kubeliais pjaustytą kambario temperatūros sviestą, varškę, kondensuotą pieną ir išlydytą baltąjį šokoladą.
5. Į varškės masę suberiame sausainių gabaliukus ir gerai išmaišome.
6. Dideliame dubenyje sumaišome tinginio masę, laužytus sausainius ir pravėsusius karamelizuotus obuolius.
7. Masę krečiame į maistine plėvele išklotą kekso formą arba tupperware žiedą, šaukštu gerai paspaudžiame, kad neliktų tarpų ir dedame į šaldytuvą visai nakčiai.
8. Prieš patiekdami galite aplieti tirpintu juoduoju šokoladu arba pašildytu Rududu (kad lengviau būtų galima apipilti - sumaišykite su trupučiu pieno).

Tinginys tikrai pilnas skonio ir taip, tačiau jei norisi papuošti labiau šventinei versijai, tai galima padaryti su karamelizuotais graikiniais riešutais. Keptuvėje išlydome sviestą, beriame cukrų, išmaišome. Suberiame riešutus ir maišydami kepame ant vidutinės kaitros apie 5 minutes, kol cukrus išsilydo ir riešutai tolygiai pasidengia karamele.

Karamelinis Tinginys su Riešutų Įdaru

Ingredientai Įdarui:

• Karameliniai saldainiai (irisai): 130 g
• Sviestas: 50 g
• Vanilinis cukrus: 8 g
• Sūdyti žemės riešutai: 140 g
• Karamelizuoti migdolai: 40 g

Ingredientai Tinginiui:

• Juodasis šokoladas su karamelizuotais migdolais ir apelsinų gabaliukais: 200 g
• Sviestas: 100 g
• Saldintas sutirštintas pienas: 400 g
• Sausainiai "Kondensuotas": 320 g
• Krekeriai "Klasika": 70 g
• Sūdyti žemės riešutai: 1 saujelė
• Karamelizuoti migdolai: 1 saujelė
• Jūros druskos dribsniai: žiupsnelis

Gaminimo eiga:

1. Garų vonelėje ištirpinkite karamelinius saldainius su sviestu, kaitinkite, kol masė taps vientisa. Įmaišykite vanilinį cukrų.
2. Riešutus suberkite į smulkintuvą ir susmulkinkite stambiau, kad liktų traškių gabalėlių.
3. Tirpintą karamelinę masę šiek tiek išplakite elektriniu plakikliu. Įmaišykite smulkintus riešutus.
4. Gautą įdarą sudėkite į maistine plėvele išklotą mažesnę formą. Išlyginkite paviršių ir uždenkite kitu maistinės plėvelės sluoksniu, švelniai prispausdami pirštais. Įdarą dėkite į šaldiklį, kad sustingtų, kol ruošite tinginį.
5. Į dubenį sudėkite juodąjį šokoladą, sviestą, supilkite sutirštintą pieną ir ištirpinkite.
6. Į kitą dubenį suberkite sausainius ir krekerius. Sausainius sulaužykite vidutinio dydžio gabaliukais.
7. Pusę šokolado masės užpilkite ant sausainių ir gerai išmaišykite.
8. Pusę sausainių masės dėkite į maistine plėvele išklotą didesnę formą. Uždenkite plėvele, išlyginkite ir nuimkite plėvelę. Per vidurį sudėkite sustingusį karamelinį įdarą, ant viršaus paskleiskite likusius sausainius ir gerai prispauskite.
9. Likusį šokoladą užpilkite ant viršaus ir išlyginkite. Dėkite į šaldytuvą sustingti.
10. Tinginį papuoškite riešutais ir pagardinkite jūros druskos dribsniais.

Kiti Karamelinio Tinginio Variantai

• Karamelinis tinginys su bananais - tai tobulas desertas tiems, kurie nori mėgautis saldumynais, bet neturi noro ar laiko kepti sudėtingus pyragus.
• Labai įdomus karamelinis tinginys su karvutės saldainiais ir riešutais, itin nustebinęs savo puikiu skoniu.
• Karamelinis Tinginys be sausainių - tai originali ir netikėta klasikinio deserto variacija. Vietoj įprastų sausainių naudojami trapūs taleriai, kurie suteikia tinginiui ypatingo traškumo ir struktūros.
• Karamelinis Tinginys su aguonomis ir sūriais riestainėliais - gardus ir nostalgiškas desertas, kuris džiugina savo skoniu ir paprastumu.
• Karamelinis tinginys su sūdytais riešutais - tai tobulas desertas tiems, kurie mėgsta saldžius ir pikantiškus skonius.
• Snickers'inis tinginys su Rududu ir sūdytais žemės riešutais - tai saldus ir sūrus šedevras, kuris bus mėgstamas visų šeimos narių.
• Kūčiukų tinginys su žemės riešutais ir karamele - tai modernus tradicinio deserto variantas, kuris sujungia šventinę Kūčių dvasią su gardžiais, šiltais skoniais, primins daugelio mėgstamą Snickers šokoladuką.
• Karamelinis varškės tinginys - tai lengvai paruošiamas, bet itin skanus desertas, kuriame susilieja švelnios varškės, saldžios karamelės ir traškių sausainių tekstūros.

Patarimai

• Kažkas man yra sakęs, kad geriausia tinginiui naudoti sausainius „Gaidelis“, nes jie ne tokie saldūs ir tvirtai laikosi.
• Bet mums pats skaniausias karamelinis tinginys išeina su pačiais pačiais paprasčiausiais arbatiniais sausainiais, kurie įprastai nėra labai skanūs, bet tinginiui tinka kuo puikiausiai. Aš nežinau, kodėl. Bet siūlyčiau išbandyt.
• Dar labai skanu ir sauja graikinių riešutų ar kokių džiovintų vaisių įdėti, galima ir dalį sausainių šokoladinių naudoti, jei tik yra noro.

---