Tinginys - labai paprastai paruošiamas ir daugelio mėgstamas skanėstas! Tikriausiai tai vienas iš „patogiausių“ desertų gaminimui su vaikais - net ir patiems mažiesiems pavyks ir patiks trupinti sausainius.
Nors internete šiomis dienomis galima rasti tūkstančius įvairiausių receptų, bet, mano nuomone, nėra geresnių už tuos, kuriuos mums iš kartos į kartą patiki šeimos nariai. Štai savo močiutės tinginio recepto, kurį ji man papasakojo dar vaikystėje, nekeisčiau į prabangiausius tortus. Receptas nėra kažkuo ypatingas ar išskirtinis, tačiau tinginį pagaminsite labai greitai ir nesudėtingai. Taip pat - jis daug kartų patikrintas. Nepavykti tiesiog negali!
Ingredientai:
- 700 g sausainių (pvz., "Gaidelis", "Selga" ir pan.)
- 150 g sviesto
- 180 ml pieno
- 70 g rudojo cukraus
- 3 valg. š. su kaupu kakavos (~35 g)
- 1 arb. š. vanilės esencijos
Gaminimo eiga:
- Visus sausainius smulkiai sulaužykite arba supjaustykite. Man greičiausia tai atlikti aštriu peiliu. Gautus gabalėlius sudėkite į didelį dubenį.
- Nedideliame puode išlydykite sviestą, tuomet supilkite pieną, cukrų, kakavą ir vanilės esenciją.
- Viską gerai išmaišykite ir maišykite kol masė užvirs. Užvirus pakaitinkite apie minutę, kol masė sutirštės. Ji ims tirštėti praktiškai iš karto.
- Gautos masės atvėsinti nereikia. Ją iš karto užpilkite ant sausainių ir gerai išmaišykite. Visi sausainiai turi pasidengti kakavine mase.
- Sausainių mišinį sudėkite į formą išklotą kepimo popieriumi arba maistine plėvele. Viską išlyginkite ir stipriai suspauskite, kad neliktų oro tarpų.
- Dėkite viską sustingti į šaldytuvą maždaug porai valandų.
Tinginį supjausčiau gražiai kvadratėliais ir apibarsčiau kakava. Taip pateiktas tinginys atrodo gražiai ir elegantiškai.
Tinginys be kondensuoto pieno, man buvo šioks toks atradimas. Kiek pamenu, mes nuolatos ir visuomet gaminamo tinginį tik su kondensuotu pienu. Tačiau šis variantas su pienu ir cukrumi man patinka labiau - kadangi galima kontroliuoti įdedamo cukraus kiekį.
Tinginiui rinkitės tikrą sviestą, jokiu būdu ne riebalų mišinius ar margariną. Taip pat kokybišką kakavą. Papildomai galite įmaišyti džiovintų vaisių, riešutų, tarkuoto šokolado. Pagamintą tinginį laikykite uždengtą šaldytuve.
Patarimai ir gudrybės:
- Sausainius susmulkinkite nuoširdžiai, kad nebūtų didelių palaidų gabalų, o dauguma jų būtu sutrinta į miltus, ir tik kokie 40 proc.
- Tinginį dar paprasčiau formuoti nedidelėje skardelėje (pavyzdžiui, pailgo kekso formoje).
Skanaus!