Klasikinis „tinginys“ - tai daugelio vaikystės skanėstas, dažniausiai gaminamas iš sausainių, kondensuoto pieno ir sviesto. Tačiau vis daugiau žmonių ieško sveikesnių desertų alternatyvų, kurios neprarastų skonio.
Živilė neabejoja, kad kiekvienas ras jam skaniausio tinginio receptą. „Tinginys - vienas mėgstamiausių desertų mūsų šeimoje, tad gaminamas labai dažnai, o kadangi improvizacijai gaminant šį desertą vietos labai daug, tad eksperimentuoju dažnai“, - sako tris vaikus su vyru auginanti tinklaraštininkė.
Vaikai net išrinko skaniausių tinginių trejetuką:
- Varškės tinginys
- Tinginys su želė saldainiais
- Princesiškas tinginys su zefyriukais
Klasikinis Tinginys
Ingredientai:
- 600 g sausainių
- 200 g sviesto
- 5 šaukštų kakavos
- 3 šaukštų cukraus
- 300 g kondensuoto pieno
Gaminimo eiga:
- Sausainiai jau sutrupinti.
- Ištirpinau sviestą. Jam ištirpus, subėriau kakavą, sumaišytą su cukrumi ir maišiau, kol kakavoje neliko gumuliukų.
- Supyliau kondensuoto pieno ir maišiau, kol viskas tampa vientisa mase.
- Gautą masę pyliau ant sutrupintų sausainių. Viską gerai gerai išmaišiau.
- Siaurą formą išklojau maistine plėvele ir dėjau gautą masę. Karts nuo karto paspausdavau, kad pasidarytų kieta, vientisa, be tuščių ertmių masė ir dedu į šaldytuvą.
Skanaus! Eglė S.
Tinginys su Trapios Tešlos Sausainiais ir Riešutais
Ingredientai:
- Trapios tešlos sausainiai ("Gaidelis" ir pan.)- 500 gramų
- Sviestas - 200 g
- Pienas - 150 ml
- Kakava - 1,5-3 valgomieji šaukštai
- Cukrus - 4-5 valgomieji šaukštai
- Riešutai (graikiniai, migdolai, anakardžiai ar kt.) - 100 g
- Cukraus pudra apibarstymui
Gaminimo eiga:
- Prieš gaminant tinginį sviestą valandą ar dvi palaikome kambario temperatūroje, kad suminkštėtų.
- Sausainius sutrupiname gana stambiai.
- Riešutus pasmulkiname, tačiau nepersistengiame, tinginyje turi jaustis riešutų gabaliukai. Riešutus su sausainiais sumaišome dubenėlyje.
- Imame nedidelį puodą ar prikaistuvį, beriame ten kakavą, cukrų, dedame sviestą ir pilame pieną. Kuo daugiau kakavos dėsite, tuo tamsesnis tinginys gausis.
- Puodo turinį vis maišant užkaitiname, tačiau neužviriname. Sviestas turi išsilydyti, cukrus ištirpti. Viską išmaišome iki vientisos masės.
- Tada į puodą dedame sausainius su riešutais ir gerai išmaišome.
- Pravėsusį puodo turinį dedame į du maišelius arba ant maistinės plėvelės, formuojame tinginį ir dedame jį kelioms valandoms į šaldytuvą, kad sustingtu.
- Kad gražiau atrodytų, iš maišelio išimtą tinginį galima apibarstyti cukraus pudra.
Sveikesnis Tinginys Be Cukraus Ir Kondensuoto Pieno
Šis receptas išsaugo pagrindinę tinginio struktūrą ir tą malonią „tirpstančio“ saldumyno tekstūrą, bet atsisako perteklinio cukraus ir riebalų. Čia nenaudojamas nei sviestas, nei kondensuotas pienas - vietoj jų pasitelkiami natūralūs ingredientai, kurie yra ir gardūs, ir švelnesni skrandžiui.
Ingredientai:
- Pilno grūdo sausainiai
- Datulės
- Riešutų sviestas
- Kakava
- Druska
- Augalinis pienas
Gaminimo eiga:
- Datulių paruošimas: Datules užpilkite šiltu vandeniu ir palaikykite apie 10-15 minučių, kol suminkštės. Tuomet nukoškite ir sutrinkite blenderiu iki vientisos masės.
- Sausainių trupinimas: Pilno grūdo sausainius susmulkinkite rankomis ar kočėlu, kad liktų ir smulkesnių, ir didesnių gabaliukų.
- Sujunkite pagrindinius ingredientus: Į dubenį dėkite sutrintas datules, riešutų sviestą, kakavą, druską ir augalinį pieną.
- Paruoštą masę perkelkite ant kepimo popieriaus arba maistinės plėvelės. Suformuokite pailgą ritinį arba „plytą“, priklausomai nuo to, kaip norėsite pjaustyti.
- Dėkite į šaldytuvą mažiausiai 4 valandoms, o geriausia - per naktį.
- Išimkite iš šaldytuvo, supjaustykite riekelėmis ir patiekite. Puikiai tinka prie puodelio arbatos arba kaip sveikesnis desertas po pietų.
Ši sveikesnė tinginio versija yra be rafinuoto cukraus, su daugiau skaidulų ir natūralių ingredientų.