Šiandien noriu pasidalinti receptu, kuris mane sužavėjo iš knygos „Metai už stalo. Kalendorinių švenčių ir sezoniniai valgiai“. Tai - lydytas varškės sūrelis, kurį nesunku pasigaminti namuose.

Lydyto Varškės Sūrelio Receptas

Sunkiausia dalis šiame recepte - atitaikyti proporcijas. Pirmą kartą gaminant, sūrelis gali būti per skystas, antrą - per tirštas. Tačiau trečias kartas paprastai būna sėkmingas!

Nuo grietinės kiekio priklauso, ar sūrelis bus minkštas, ar kietas. Galima grietinės visai nedėti - tokiu atveju gausite pjaustomą lydytą sūrį.

Ingredientai:

• Varškė
• Grietinė (nebūtina)
• 1 nubrauktas a.š. sodos (siūlau dėti 1/2 a.š.)
• 1 ½ -2 v.š.

Paruošimas:

1. Ant varškės užberkite sodą, gerai išmaišykite ir palikite 10-15 minučių, vis pamaišydami.
2. Trynį išplakite su grietine.
3. Viską sudėkite į puodą ar keptuvę, pakaitinkite ant nedidelės ugnies ir nuolat maišykite, kol varškė išsilydys.

Šaltinis: N.Marcinkevičienė „Metai už stalo“.

Priedai ir Skoniai

Nuotraukose matote paprastą sūrelį be priedų, bet galite eksperimentuoti su įvairiais skoniais. Pabandykite įberti kmynų, paprikų, mėgstamų žolelių ar prieskonių, taip sukurdami vis kitokį skonį.

Kiti Receptai ir Patarimai

Aš tai praeitą savaitę parsisiunčiau mėsmalę iš sausagemaker.com. Kiek visokių seniai nevalgytų patiekalų prisigaminau.

p.s kas megsta sriubas galiu parekomenduoti baigiant virti ideti lydyto surelio,na toks tepamas kaip Lt budavo.labai pagerina skoni.as perku lenkishkus su krapais ir svog.

Dziugu, kad patiko.

Šiandiena viriau barksčių sriubą ir pabandžiau įdėti lydyto sūrio,tikrai skonį pagerina Tik aš tą sūrį perku iš vietinių maisto parduotuvių ir niekuom jis nesiskiria nuo lietuviško,svarbiausiai,kad šviežesnis nei iš tų lenkiškų ar lietuviškų parduotuvių... o tai tas suris issilydo ....tai turetu tikrai skaniai gautis.....

Tinginys su Sausainiais

Nu tai ir aš apkrėsta epidemijos pasidariau tinginį. Dariau su shortbread cookies. Labai gerai tinka. 'Beveik kaip tikri'. Gal kiek riebesni ir trapesni už tuos visokius 'Gaidelius'. Bet tinka.

Ale kadangi 'pokeliai' ne tie, tai dėjau iš akies ir, matyt, pamažinau. Gal galit pasakyt, kiek gramų yra tam normaliam sausainių pokelyje?Ir lietuviško sviesto pokelis - 100 g, ar ne?Ir ar kondensuotas pienas labai turi sutirštėt?Bet skaniai gavosi. Netgi nebyra, tik linksta. Manau, kad eksperimentuosiu. Laukiu patarimų, kaip ištaisyt klaidas. Gal galit pasakyt, kiek gramų yra tam normaliam sausainių pokelyje?Ir lietuviško sviesto pokelis - 100 g, ar ne?Ir ar kondensuotas pienas labai turi sutirštėt?

sausainiu, kuriuos as perku, svoris yra 180g.... dazniausiai tai ir buna Gaidelis, Sachmatiniai arba dar Pasveikinimas yra... lietuvisko sviesto pokelis sveria 200g, as tai naudoju amerikietiska sviesta, tai dedu viena lazdele, is tu keturiu, esanciu dezuteje... gaunasi tik 100g berods, bet as nemegstu sviesto tinginy.... kai sviestas istirpsta, as sudedu kakava, ismaisau, ir tada supilu kondencuota... ir pakaitinu keleta minuciu, ant mazos mazos uzgnies, bet ne per ilgai.... negaliu sakyt, kad mase gaunasi tirsta.... dazniausiai tai ir buna Gaidelis, Sachmatiniai arba dar Pasveikinimas yra...

kai sviestas istirpsta, as sudedu kakava, ismaisau, ir tada supilu kondencuota... ir pakaitinu keleta minuciu, ant mazos mazos uzgnies, bet ne per ilgai.... as visada naudodavau animal cookies, siandien darysiu su aguonele, o tas Balselio receptas man labai patiko, kur reikia piena pavirti. Bet skaniai gavosi. Netgi nebyra, tik linksta. Manau, kad eksperimentuosiu. nelabai jis sutirsteja.netgi sakyciau beveik ne siaip as jau dedu sausainius is akies - ziuriu kad butu sunku maisyt. tada gaunasi.

Keksiukai su Medumi

Minkšti ir drėgni, pakankamai intensyvaus medaus skonio keksiukai. Šiek tiek netradiciniai, tačiau tikrai puikūs prie puodelio arbatos.

Ingredientai:

• 1 arb. š.
• ½ arb. š.
• 1 arb. š.
• 2 val. š.

Paruošimas:

2. Dubenyje sumaišykite visus sausus produktus: miltus, kepimo miltelius ir druską.
3. Kitame dubenyje elektriniu plaktuvu išplakite raugintas pasukas, šviežią skystą medų ir vanilę.
7. Į sviesto plakinį pakaitomis suberkite miltus ir pasukų bei medaus plakinį.
9. Kepkite apie 18-20 minučių, kol keksiukai gražiai pakils ir taps auksinės spalvos.
15. Papuoškite geltonais pabarstukais.

Skoniai ir Nuomonės

Žmonės tokie skirtingi. Nemėgstančiam saldumynų neįrodysi, kad jie geriau už kumpį. Nemėgstančiam jokių sviestinių kremų niekaip nepaaiškinsi, koks prabangiai skanus gardumynas yra šis tortas. Aš pamišusi dėl pieniško šokolado, bet mano mama mėgsta tik juodą. Aš dievinu desertus su kokosais, o G. apie juos išgirdus, iškart susiraukia. Aš nekenčiu paprikų, o didžioji dalis mane supančių žmonių jas dar ir kaip mėgsta! Mielai valgau tortus, gausiai turtingus kremais, o D., štai, tokie nepatinka ir neįtinka. Ir dar tūkstančiai pavyzdžių… „Skonio reikalas“ - lengva pasakyti. Kaip ir su šiuo pyragu.

Snickers Pyragas

Kai netyčiom užtikau šį receptą, iškart supratau - gaminsiu. Ir jau tos pačios dienos vakarą pyragas buvo pagamintas, laukė ragautojų. Ir tūkstančio ir vieno komplimento. Skonio reikalas? Dėl skonio nesiginčijama? Aš įsimylėjau šį pyragą. Kiekvienas kąsnelis man - tartum mažas gabalėlis rojaus.

Ir vėl - bet… be manęs šį pyragą valgė dar lygiai penki žmonės. Ir - mano didžiausiam pasaulyje nustebimui - jiems buvo skanu. Tik skanu. Kai aš norėjau beveik šokinėti iki dangaus, dėl to, koks jis nuostabus, jie tiesiog valgė lyg… kokį eilinį keksą ar panašiai. Kodėl visa tai rašau? Nes noriu ginčytis. Noriu šaukti, rėkti ir įtikinėti, kad tai iš tiesų šimto balų vertas pyragas!

Apie Pyrago Skonį

Bent jau man jis tikrai primena klasikinį „Snickers“ šokoladuką. Pagrindas trapus ir nelabai saldus. Pirmasis, karamelinis sluoksnis, priešingai, laaabai saldus, o tie kepinti žemės riešutai… mmm. Riešutų kremo sluoksnis purus ir stebina savo subtiliu… šiek tiek juntamu rūgštumu. Kuris puikiai dera su jau minėtu karamelinio sluoksnio saldumu ir sukuria nerealiai skanų skonių duetą. Ir, galiausiai, šokolaaaadas.

---