Bendriausia sąvoka galėtų būti formuluojama taip: „Garų puodas - prietaisas skirtas gaminti maistą garuose". Jeigu nusprendėte maitintis ne tik nekaloringu, bet ir išsaugojusiu naudingas medžiagas, tikrą skonį maistu - nedvejodami nusipirkite elektrinį garų puodą. Gaminant maistą elektriniame garų puode, galite atsikratyti baimės, jog kažkas išbėgs, pridegs ar pervirs.

Šiuolaikiniai garų puodai yra daugiafunkciniai: galima maistą atšildyti, sterilizuoti kūdikių buteliukus ar greitai sušildyti patiekalą. Be to, gaminant maistą tokiu būdu, žmogaus neveikia elektromagnetinis spinduliavimas, kaip būna, jeigu virtuvėje veikia mikrobangų krosnelė.

Kodėl Verta Rinktis Garų Puodą?

Dėl kai kurių priežasčių garų puodas dvigubai naudingas:

• Esate labai užsiėmę. Garų puodas su laiko atidėjimo funkcija, suteikia galimybę sveikai maitintis netgi labai užsiėmusiems žmonėms. Pavyzdžiui, ryte, išvykstant į darbą, sudedamas maistas ir nustatoma funkcija, jog pradėtų gamintis po 8 valandų. Grįžtate, o jūsų laukia karštas, tik ką paruoštas maistas.
• Nemokate ar nemėgstate gaminti. Gaminti elektriniame garų puode nereikia jokių ypatingų sugebėjimų. Šiek tiek marinato, prieskonių ir viską sudėti į puodą - tik tiek.
• Gyvenate bendrabutyje ar turite su kažkuo dalintis virykle. Įsigiję garų puodą, tiesiog pastatykite, sudėkite maistą ir viskas. Jums prie bendrų buitinių prietaisų nereikės nė piršteliu prisiliesti.
• Laukiatės kūdikio. Nėštumas yra rimtas išbandymas kiekvienai moteriai. Turite ne tik sveikai maitintis, bet ir nepersitempti, išvengti žalojančių aplinkos veiksnių.

Pagrindiniai Parametrai Renkantis Garų Puodą

Toliau aprašomi pagrindiniai parametrai, į kuriuos reikėtų atkreipti dėmesį, renkantis garų puodą.

Galia

Šiuolaikinių garų puodų, skirtų namams, galia svyruoja nuo 600 iki 2000 W. Galia įtakoja produktų paruošimo trukmę.

Valdymas

Dauguma garų puodų turi mechaninį valdymą. Tai reiškia, kad prietaiso darbo laikas nustatomas, pasukant apvalų laikmatį. Rečiau galima rasti garų puodų su elektroniniu valdymu. Tokie modeliai turi plokštę su mygtukais ir skydelį, kuriame rodomi pasirinkti režimai. Prietaisai su elektroniniu valdymu funkcionalesni. Pavyzdžiui, galima atidėti maisto ruošimo laiką (delay time) iki 12 valandų, garų puodas pradės ruošti maistą už tam tikro nustatyto laiko. Be to, tokiuose modeliuose būna šilumos palaikymo funkcija (keep warm), t.y. Visgi reikėtų turėti omenyje, kad be pliusų garų puodai su elektroniniu valdymu turi ir minusų: juos įjungti, nustatyti programas užima tam tikrą laiką.

Vandens Papildymas

Kad garų puodas veiktų tinkamai, kaitinimo elementas turi būti visiškai ar mažiausiai iki pusės paniręs vandenyje. Jei vandens per mažai - prietaisas automatiškai išsijungia. Norint papildyti vandens kiekį, pirmiausia reikia išjungti prietaisą, o tada nuimti maisto indelius. Visgi kai kurie modeliai turi specialias angas, per kurias galima pilti vandenį, nenuimant indų (tai yra netgi tada, kai garų puodas neišjungtas). Iš pirmo žvilgsnio, tokios angos vandeniui gali pasirodyti būtinos, tačiau be jų galima apsieiti. Jeigu prieš kiekvieną maisto virimą vandens rezervuarą pripildysite iki viršaus, tai gaminimo metu įlieti vandens daugiau nereikės. Jeigu garų puodas dirbs tiek ilgai, jog vanduo spės išgaruoti, prieš pilant vandens, neišvengiamai reikės ištuštinti ir skysčius surenkantį padėklą.

Vandens Lygio Indikatorius

Kai kurie garų puodai turi išorinį vandens lygio indikatorių. Jis patogus tuo, kad bet kada galite pažiūrėti, ar pakanka vandens, nenuimant maisto indų.

Indelių Skaičius ir Tūris

Dauguma garų puodų turi 2 arba 3 indelius produktams, tačiau yra modelių su vienu indeliu. Jeigu šeima nedidelė, tikriausiai pakaks ir dviejų indų. Jeigu ketinama gaminti vienu metu daug skirtingo maisto, geriau tiktų modelis su trejais indais. Paprastai komplekte būna indelis ryžiams (ne itin tinkamas pavadinimas, nes jame galima gaminti ne tik ryžius, bet ir visokias košes, omletus ir net sriubas). Tokio indo dugnas yra be skylučių, todėl galima pilti vandens, kuris būtinas, ruošiant ryžius, žirnius, lęšius. Ryžių indas su vandeniu dedamas į pagrindinį maisto indą, produktai verda vandenyje, kurį kaitina garai. Vieno indo talpa svyruoja nuo 1,5 iki 3,5 litrų, ryžių indelio - nuo 0,7 iki 2 litrų. Indelių tūrio pakanka pagaminti pietus 3-4 asmenų šeimai.

Indelių Forma ir Medžiaga

Jei perkate 2-3 indų garų puodą, atkreipkite dėmesį, ar garų indų forma vienoda. Daugumos modelių indai skirtingos talpos, todėl skiriasi ir dugno skersmuo. Daugelio garų puodų indai pagaminti iš permatomos plastmasės. Iš pirmo žvilgsnio gali pasirodyti, jog tai svarbu, nes yra galimybė stebėti, kaip maistas gaminasi. Vis dėlto taip nėra. Kai maistas verda, indo sienelės stipriai apsitraukia garais.

Skysčių Surinkimo Padėklas

Renkantis garų puodą, būtina atkreipti dėmesį į skysčius surenkančio padėklo dydį. Jeigu jis bus per mažas, susikaupusį kondensatą, maisto gaminimo metu gali tekti išpilti keletą kartų (priklauso nuo to, kiek ilgai turi virti produktai). Jeigu to nedaroma, padėklas persipildo ir skystis patenka ant kaitinimo elemento. Pakankamai talpių padėklų aukštis mažiausiai 1,5 cm, o geriausi - 2-2,5 cm. Pageidautina, jog skysčius surenkantis padėklas turėtų rankenėles, už kurių jį galima laikyti, išpilant karštą sultinį. Mažesnė tikimybė nusideginti. Daugumai garų puodų numatytas tik vienas padėklas, į kurį subėga produktų sultys ir garo kondensatas iš visų indelių. Tai reiškia, jog gaminant keletą produktų vienu metu, produktai, esantys apatiniuose indeliuose sugeria sultis produktų, kurie gaminasi viršutiniuose indeliuose. Kai kuriems gali pasirodyti, jog tai nelabai patogu, tačiau patirtis rodo, jog problemų nesusidaro. Pirma, kai kurie produktai labai dera, todėl dalinis jų susimaišymas netgi pageidautinas (pavyzdžiui, daugelis mėgsta, kad daržovės persisunktų mėsos sultiniu). Yra modelių, kurie turi atskirus skysčius surenkančius padėklus kiekvienam indui. Be to, jog išvengiama skonių susimaišymo, atskirų padėklų privalumas tas, kad galima iš kiekviename susikaupusio skysčio, pagaminti skirtingus padažus (pavyzdžiui, padažas iš daržovių sultinio, iš grybų ar iš mėsos sultinio).

Pavyzdžiai Patiekalų Ruošimui Garų Puode

Garų puodą daugelis įsigyja dėl galimybės maistą paruošti sveikiau. Žmonės sutinka, kad toks maistas geresnis, tačiau mano, kad jis neskanus, prėskas.

Menkė Su Daržovėmis

1. Menkę supjaustome gabalėliais, apšlakstome citrinų sultimis, įtriname pipirais ir druska.
2. Paliekame 20 min. marinuotis.
3. Ryžius užpilame 200 ml vandens ir dedame į ryžių indelį.
4. Šalia (arba viršuje - priklauso nuo elektrinio garų puodo konstrukcijos) sudedame žiedinį kopūstą ir morkas.

Kiaušinienė su Sūriu

1. Reikės 5 kiaušinių, 100 ml pieno, 2 š.
2. Kiaušinienę pilame į ryžių indelį (tada reikės gaminimo metu kartą ar du permaišyti) arba (priklauso nuo garų puodo konstrukcijos) galite kiaušinienę pilti į viršutinį indą be skylučių.
3. Pabarstome tarkuotu sūriu.

Koldūnai su Vištienos Įdaru

1. Sumalame vištieną, įberiame prieskonius ir keptą svogūną.
2. Iš likusių ingredientų suminkome tešlą ir formuojame koldūnus su vištienos įdaru.

Lęšiai

1. Į ryžių indelį supilame lęšius, užpilame vandeniu, pasūdome.
2. Verdame apie 40-50 min.

Vištiena su Kariu

1. Reikės: 0,5 kg vištienos krūtinėlės be kaulo, 1 a.š.
2. Atšildytą mėsą supjaustome dideliais gabalais.
3. Kiekvieną iš visų pusių apibarstome druska ir kariu.
4. Garų puode verdame apie 15-20 min.

Daržovių Apkepas

1. Daržoves supjaustyti kubeliais ir užpilti plaktais kiaušiniais, suberti tarkuotą sūrį, priekonius.
2. Viską gerai išmaišyti.
3. Supilti į ryžių indelį, uždengti folija ir gaminti 25-30 min.

---