Portalas Ji24.lt dalijasi su jumis įvairiausiais pusryčių patiekalų receptais ir linki kiekvienam atrasti patį gardžiausią skonį! Smagaus ir šilto savaitgalio!

Glotnučiai: Vitaminų Bomba Jūsų Rytui

Neturite laiko pasigaminti pilnų vitaminų, gaivių ir akį traukiančių pusryčių? Ar kada bandėte pasidaryti vaisių glotnutį pagardintą jogurtu, granola, šviežiomis uogomis ar įvairiomis sėklomis? Užtruksite vos kelias minutes, o ant jūsų pusryčių stalo puikuosis skanūs ir maistingi pusryčiai!

Šiems šaukštu valgomiems spalvotiems kokteiliams sunaudosite visas užšaldytas uogas - braškes, mėlynes, avietes, gervuoges, serbentus... Jei parduotuvėje užtiksite šaldytų mangų, kivių ar ananasų - griebkite juos taip pat, tikrai pravers. Taip jūsų dubenėlyje atsiras truputis vasaros ir didelė dozė dienos vitaminų.

Užsukę į parduotuvę visada įsimeskite į krepšelį papildomą kekę bananų ir juos užšaldykite, prieš tai supjaustę gabalėliais ir sudėję į šaldymo maišelį. Čia puikiai tiks ir tamsėti pradėję bananai, kurių niekas nenori valgyti. Nepamirškite kitų gėrybių, kurias mielai suvalgysite susiplakę dubenį štai tokių šaltų gaivinančių pusryčių, tuo pačiu papildydami organizmo atsargas mineralais, vitaminais ir skaidulomis: kruopų dribsnių, ispaninių šalavijų sėklų, riešutų, augalinių baltymų (pvz., kanapių), įvairių super priedų (mačia, moringa miltelių, acai, spirulinos, ciberžolės...).

Negailėkit to, kas barstoma ir trašku: granola, kukurūzai, riešutai, linų sėmenys, skaldytos kakavos pupelės (cacao nibs)... Norite "stipresnių" pusryčių? Pagardinkit plakinį riešutų kremu, sezamų pasta, avokadais, jogurtu, grietinėle... Jei norite, kad masė būtų dar tirštesnė, plakant įmeskite saują ledukų. Laikykitės maždaug tokių proporcijų: vienam asmeniui reikės 1 stiklinės šaldytų vaisių, apie ½ stiklinės skysčio, apie 1 šaukšto datulių, sirupo ar medaus, apie 1 šaukšto riebalų (riešutų kremo) ir saujelės traškių priedų pabarstymui. Nepamirškite, kad sunkiausius ingredientus (pvz., šviežių vaisių griežinėlius) reikia dėti paskutinius.“

Sudėkite visus ingredientus į blenderį ir išsukite iki vientisos tirštos masės. Pabarstykite priedais ir patiekite iškart.

Blynai: Klasika, Kuri Niekuomet Nepabosta

Blynai, blynukai, blyneliai - kokių tik jūs neprivardinote - ir lietinius, ir mielinius, ir su moliūgu, ir su cukinija, ir su morkomis ar varške.

Lietiniai blynai

1. Kepkite lietinius blynus.
2. Sulankstytus blynus kepkite ne keptuvėje, o orkaitėje, tiek skardą, tiek pačius blynus pašlakstant aliejumi. Gaunasi labiau pyragaičiai, nei blynai.

Prancūziški blyneliai su obuoliais

Ingredientai:

• Obuoliai: 2.00 vnt.
• Cukrus: 2.00 arbat. š.
• Cinamonas: 2.00 arbat. š.
• Sviestas: 1.00 valg. š.
• Sirupas: (auksaspalvio) 3.00 valg. š.

Gaminimas:

1. Obuolius nulupkite, išskuobkite sėklalizdžius ir supjaustykite nedideliais kubeliais.
2. Sumaišykite su cukrumi ir cinamonu.
3. Keptuvėje ištirpinkite šaukštą sviesto.
4. Suberkite obuolius ir pakaitinkite apie 3-5 min., kartais pamaišydami, kol obuoliai suminkštės, bet nepraras savo formos.
5. Ant prancūziško blynelio krašto dėkite šaukštą obuolių įdaro.
6. Kampus užlenkite taip, kad įdaras liktų viduje, ir likusį blynelį susukite.
7. Paruoštus blynelius apšlakstykite auksaspalviu sirupu ir nedelsiant patiekite.

Bananiniai blynai

1. Į bananų masę supilkite kiaušinių plakinį, pieną, išmaišykite.
2. Tada intensyviai maišydama supilkite miltus. Ir dar kartą gerai išmaišykite.
3. Masė turi būti kremo konsistencijos. Jei skystoka, įberkite dar truputį miltų.
4. Iškeptą blyną galite patiekti visą arba suraikytą gabalėliais (kaip picą).

Kiaušiniai: Greita Ir Sotu

Nors rašote, kad didelėse šeimose, net jei visa šeima valgo kiaušinius, vis tiek restoraną tenka atidaryti, nes vienam keptą, kitam skystai virtą, trečam kietai ir be trynio, dar kažkas plakto nori, o kažkas garuose silikono formelėse verda.

Kiaušiniai su sūriu

1. Į įkaitintą keptuvę įpilkite aliejų.
2. Įmuškite kiaušinius, apibarstykite druska, pipirais.
3. Kai šiek tiek apkepa, ant viršaus dėkite per pusę perpjautą bree sūrį (būna tokie su karvute ir jau supakuoti iš karto trikampėliais, recepto autorė naudojo tą vieną trikampėlį). Šalia dėkite ir kitą lydyto sūrio lapelį, kuris irgi būna supakuotas...
4. Uždenkite keptuvę ir dar pakepkite šiek tiek, kol sūriai išsilydys.

Košės: Energijos Šaltinis Visai Dienai

Ponai ir ponios - aplodismentai, buketai, ir medalis KOŠĖMS. Kas galėtų patikėti, kad tiek daug mamų ir vaikų jas valgo, mėgsta ir tikrai puikiai jomis išsiverčia?

Avižinė košė su bananais ir žemės riešutų sviestu

Ingredientai:

• Pienas: (po 1 valg. š. Į vidutinio dydžio prikaistuvį supilkite pieną ir vandenį, pagardinkite vaniliniu cukrumi ir druska.
• Kaitinkite ant vidutinio didumo ugnies, kol užvirs. Užvirus, suberkite į prikaistuvį avižinius dribsnius. Sumažinkite ugnį ir maišydami virkite apie 3 minutes.
• Įmaišykite iki vientisos masės sutrintą bananą ir virkite dar kelias minutes, kol avižiniai dribsniai taps minkšti ir sugers beveik visą skystį. Nuimkite prikaistuvį su koše nuo ugnies.
• Įmaišykite žemės riešutų sviestą ir rudąjį cukrų (arba medų). Gerai išmaišykite.
• Uždenkite puodą dangčiu ir palaikykite kelias minutes, kol košė pilnai išbrinks.
• Paruoštą košę sudėkite į dubenėlius. Apibarstykite dar žiupsneliu rudojo cukraus ir ant viršaus išdėliokite kelis banano griežinėlius. Patiekite nedelsiant.

Ryžių košė su juodaisiais serbentais

Ingredientai:

• Pienas:Į vidutinio dydžio prikaistuvį supilkite pieną.
• Kaitinkite ant vidutinio dydžio ugnies, kol užvirs. Suberkite ryžių dribsnius, maltą cinamoną, vanilinį cukrų ir žiupsnelį druskos.
• Virkite kelias minutes, kol ryžių dribsniai suminkštės, tačiau vis dar nebus sukritę. Tuomet suberkite cukrų ir trintus juoduosius serbentus.
• Maišydami kaitinkite toliau, kol masė prikaistuvyje taps vientisos, kreminės tekstūros. Jeigu matote, kad košė tampa per tiršta, įpilkite dar šlakelį pieno ar virinto karšto vandens.
• Išvirtą košę paskirstykite į dubenėlius. Apibarstykite saujele migdolų riekelių, jei norite, papuoškite keliais juodaisiais serbentais ar kitomis uogomis. Patiekite nedelsiant.

Sumuštiniai: Greiti Ir Sodrūs

Vaikystėje, pamenu, tikrai sumuštins su arbata buvo tokie, sakykime, ritualiniai beveik pusryčai daugeliui šeimų.

Sumuštinis su mocarela ir kumpiu

Ingredientai:

• Duona: 1.00 vnt.
• Garstyčios: 1.00 valg. š.
• Majonezas
• Mocarela
• Kumpis
• Gražgarstės
• Pomidoras
• Druska
• Malti juodieji pipirai

Gaminimas:

1. Prancūzišką batoną perpjaukite išilgai per pusę į dvi dalis.
2. Majonezą sumaišykite su garstyčiomis.
3. Aptepkite abi batono puses.
4. Ant apatinės batono dalies išdėliokite griežinėliais pjaustytą mocarelą.
5. Ant mocarelos išdėliokite kumpio riekeles.
6. Ant kumpio paskleiskite saujelę šviežių gražgarsčių, o ant jų išdėliokite griežinėliais pjaustytą pomidorą.
7. Pabarstykite pomidorą žiupsneliu druskos ir maltais juodaisiais pipirais.
8. Užvožkite antrąją batono dalį ir šiek tiek paspauskite delnais.

Saldus sumuštinis su džemu

Ingredientai:

• Duona: 1.00 vnt.
• Sviestas
• Džemas: 1.00 st.

Gaminimas:

1. Batoną supjaustykite riekelėmis.
2. Aptepkite sviestu ir braškių ar abrikosų džemu.
3. Patiekite su dideliu puodeliu kavos su pienu.

Vėlyvieji Pusryčiai: Džiaugsmas Ilgesniam Rytui

Vėlyvųjų pusryčių idėja gimė norint sukurti patiekalą, kuris skatintų džiaugtis laiku su šeima ar draugais, todėl dažniausiai jie buvo valgomi restoranuose. Dėl šios priežasties susidarė įspūdis, kad populiariausi vėlyvųjų pusryčių patiekalai - Benedikto kiaušinis, saldūs blynai su vaisiais, kiaušinienė su šonine - gerokai patuštins piniginę. Visgi, gaminant juos namuose, galima apsieiti be didelių išlaidų.

„Tipinis vėlyvųjų pusryčių patiekalas susideda iš kelių ingredientų. Pavyzdžiui, sumuštiniai su lašiša ar plėšytu kumpiu pagardinami salotomis, o šalia kiaušinienės tiks dviejų rūšių mėsa ir šviežios daržovės“, - pastebi A. Poleninas.

„Vėlyvųjų pusryčių kaina drastiškai nesiskiria nuo kasdienio pusryčių meniu. Pavyzdžiui, šoninės, valgomos ir su kiaušiniais, ir su sumuštiniais, ir netgi su blynais, 200 g kainuoja apie 3 eurus, tačiau vienam vėlyvųjų pusryčių patiekalui reikia tik kelių jos riekelių. Tad šio kiekio užteks pasigardžiuoti dviese ar trise. O daugelį vėlyviesiems pusryčiams reikalingų prieskonių jau turime savo virtuvėse“, - teigia A.Poleninas.

Benedikto kiaušinis

Ingredientai:

• 4 gabaliukų šoninės
• šaukštelio acto
• 4 kiaušinių
• 2 per pusę perpjautų nesaldžių duonelių ar bandelių
• sviesto.

Padažui reikės:

• 10 šaukštų nesūdyto sviesto
• 3 kiaušinio trynių
• šaukšto citrinos sulčių
• pusės šaukšto druskos
• žiupsnelio Kajeno pipirų.

Kaip gaminti:

1. Pirmiausia paruošiamas padažas. Ant nedidelės ugnies ištirpinamas sviestas, leidžiama jam truputį pastovėti, kad pieno likučiai nusėstų į dugną. Likęs geltonas sviestas supilamas į atskirą indą.
2. Tuomet į puodą, kuriame yra šiek tiek vandens, įstatome dubenį (vanduo neturi liesti dubens). Į dubenį sudedame likusius padažo ingredientus, juos plakame ir po truputį pilame sviestą. Svarbu neskubėti ir padažą plakti iki kiek skystesnės, nei majonezas, konsistencijos.
3. „Pagaminus padažą, ant vidutinės ugnies paskrudinkite šoninę ir kiek nusausinkite jos riebalus. Tuomet atskirame puode užvirkite vandenį, įpilkite acto, sumažinkite ugnį ir pradėkite dėti kiaušinius. Įdaužkite kiaušinį į mažą indelį ir atsargiai jį įmerkite į silpnai verdantį vandenį su actu. Kai šis kiaušinis ims kietėti, įmerkite kitą. Kai sudėsite visus keturis kiaušinius, keletui minučių uždenkite puodą. Išimkite kiaušinius ta pačia tvarka, kuria įdėjote, kiekvienam kiaušiniui virus po 3-5 minutes. Tuomet dėkite kiaušinį ant paskrudintos sviestu pateptos bandelės, uždėkite šoninę ir užpilkite padažą“, - pasakoja A.Poleninas.

Saldūs blynai su bananais ir medumi

Reikės:

• 2 puodelių miltų
• šaukšto kukurūzų krakmolo
• šaukšto cukraus
• arbatinio šaukštelis kepimo miltelių
• mažo šaukštelio druskos
• arbatinio šaukštelio cinamono
• puodelio pieno
• 1 kiaušinio
• 2 šaukštų pasirinkto (moliūgų sėklų, vynuogių kauliukų ar kito) aliejaus
• 2 šaukštų medaus
• kelių lašų vanilės ekstrakto
• 2 sutrintų bananų
• užpilų bei pagardų pagal skonį: pjaustytų bananų, klevų sirupo, sviesto.

Kaip gaminti:

1. „Viename inde gerai išmaišykite miltus, kukurūzų krakmolą, cukrų, kepimo miltelius, druską bei cinamoną, o kitame - pieną, kiaušinį, aliejų, medų, vanilės ekstraktą ir sutrintus bananus.
2. Tuomet abi šias mases supilkite į vieną, išmaišykite ir po pusę samčio pilkite į keptuvę. Nenustebkite, kad masė bus kiek tirštesnė nei paprastų blynų - taip yra dėl bananų. Iškeptus blynus valgykite ant viršaus uždėję dar bananų ir užpylę sirupo“, - pasakoja lietuviško prekybos tinklo „Maxima“ maisto gamybos ekspertas.

Granolos ir jogurto desertas

Reikės:

• pusės puodelio graikiško jogurto
• ketvirtadalio puodelio granolos su vaisiais
• šilauogių, bananų, aviečių arba šaukštelio aviečių uogienės.

Kaip gaminti:

1. „Naujausia vėlyvųjų pusryčių mada yra sveiki, lengvai virškinami patiekalai, pavyzdžiui, granolos ir jogurto deriniai.
2. Pagaminti juos itin paprasta - tereikia nuplauti vaisius, uogas ir sudėti juos į dubenėlį su jogurtu bei granola - ir turime desertą, kuris suteiks energijos iki popietės“, - pataria A. Poleninas.

Kitos Idėjos Jūsų Pusryčiams

• Omletas su daržovėmis ir sūriu:
  1. Paprikos: 2.00 vnt.
  2. Sūris: 200.00 g (kietas brandintas, pvz.
  3. Druska: 1.00 arbat. š.
  4. Kai jis dailiai pagels, sumeskite daržoves ir dar šiek tiek pakepinkite, kol jos suminkštės.
  5. Omletą iš abiejų pusių gerai iškepkite.
• Naminis jogurtas su džemu:
  1. Džemas: 2.00 valg. š.
  2. Pienas: 1.00 l (3,5 proc.
  3. Sėlenos: 2.00 valg. š.
  4. Pieną supilkite į prikaistuvį, statykite ant ugnies. Kai užvirs, ugnį sumažinkite, kaitinkite apie 5 min. Nukaitusi maišykite, kol pieno temperatūra nukris maždaug iki 45 laipsnių. Pamatuokite virtuviniu termometru. Tokio prietaiso neturite? Įkiškite į pieną švarų pirštą. Jei pavyko jį išlaikyti, kol suskaičiavote iki penkiolikos, temperatūra tinkama.
  5. 2 šaukštus karšto pieno sumaišykite su jogurtu.
  6. Mišinį įmaišykite į likusį karštą pieną. Indą uždenkite, suvyniokite į storą šiltą pledą, palikite 6-8 val. Gerai išmaišykite.
  7. Naminį jogurtą ir apelsinų džemą susluoksniuokite į taures. Pagaminsite per 20 min. (neskaičiuojant jogurto brandinimo laiko).
• Keptas obuolių desertas su dribsniais:
  1. Ingredientai: Obuoliai: 3.00 vnt., Cinamonas: 2.00 arbat. š. (po 1 arbat. š., Muskatas: 1.00 arbat. š. (po 1/2 arbat. š., Medus: 4.00 valg. š. (1 ½ valg. š. obuolių ir 2 valg. š.
  2. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C temperatūros. Kepimo popieriumi išklokite arba sviestu ištepkite 16 cm skersmens kepimo indą.
  3. Obuolius nulupkite, išimkite sėklalizdžius ir supjaustykite skiltelėmis. Sudėkite į dubenį. Sumaišykite su maltu cinamonu, muskatu, imbieriu, gvazdikėliais, medumi ir smulkintais graikiniais riešutais. Stenkitės, kad visos obuolių skiltelės tolygiai pasidengtų prieskoniais ir medumi.
  4. Paruoštas obuolių skilteles sudėkite į kepimo indą. Kitame dubenyje sumaišykite trijų grūdų dribsnius, miltus, maltą cinamoną, muskatą ir druską.
  5. Nedideliame dubenėlyje iki vientisos masės išmaišykite tirpintą ir atvėsintą sviestą ir medų. Supilkite šį mišinį į dribsnius ir išmaišykite. Įsitikinkite, kad masė išsimaišė gerai - sausų ingredientų neturi likti.
  6. Paruoštą dribsnių masę sudėkite į kepimo indą ant obuolių. Paviršių išlyginkite ir švelniai paspauskite delnais. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 40-45 minutes, kol obuoliai taps minkšti.
  7. Jei norite, apibarstykite milteliniu cukrumi ar apšlakstykite klevų sirupu. Patiekite iš karto, dar šiltą.

Pusryčių patiekalas	Pagrindiniai ingredientai	Paruošimo laikas
Glotnutis	Šaldyti vaisiai, jogurtas, sėklos	5 minutės
Lietiniai blynai	Miltai, kiaušiniai, pienas	20 minučių
Kiaušiniai su sūriu	Kiaušiniai, sūris	10 minučių
Avižinė košė	Avižiniai dribsniai, pienas, vaisiai	15 minučių
Sumuštinis su mocarela	Duona, mocarela, kumpis, daržovės	5 minutės

---