
Žarnos parduodamos jau išplautos ir pasūdytos, tačiau jas rekomenduojame papildomai perplauti ir pamirkyti ne tiek dėl švaros, kiek nuplaunant druskos perteklių.
Ar vištiena išvirusi ganėtinai paprasta nustatyti šitaip jeigu mėsa lengvai atsiskiria nuo kaulų arba filė lengvai praduriame šakute - vištiena jau yra paruošta.
Jei šio ingrediento nerandate pirkti, tai vietoje jo galima įlašinti citrinos sulčių, o jei norisi kaukazietiško skonio galima įdėti ir šiek tiek Adžikos padažo.