Šis receptas padės jums pasigaminti skanius ir traškius svogūnų žiedus alaus tešloje. Jie nurungs bet kokią kitą vakarėlio užkandėlę, o svečiai lėkštes ištuštins bematant. Traškūs svogūnų žiedai tešloje namuose bus puikus užkandis žiūrint filmą. Didžiausias netikėtumas buvo ne pats svogūnų skonis (skanu, žinoma), bet tai kad vyras, kuris jau daugiau nei 30 metų dievagojasi ir svogūnų nevalgo visiškai, šituos svogūnų žiedus valgė nesivaipydamas. Negalėjau patikėti savo akimis. Chi chi. Vyrui labai patiko tešla. Kur nepatiks, juk joje alus. Chi chi. Gavau pasiūlymą, idėją kitąkart iškepti tokios tešlos blynus. Alaus blynai. Chi chi. Dar neteko tokių matyti. Ech tie, vyrai. Iškepę svogūnai gaunasi minkšti ir saldūs, o tešla prieskoninė ir sūroka. Toks įdomus balansas gaunasi. Jau iškeptus svogūnų žiedus galite apibarstyti druska ir pipirais papildomai. Mano recepto ir skonio vertinimas. 3/5.

Ingredientai

Pateikiami du ingredientų sąrašai, iš kurių galite pasirinkti jums labiausiai tinkantį:

Pirmas variantas:

• 2 vidutinio dydžio svogūno galvų
• 2 puodeliai pieno
• 1/4 puodelio kukurūzų miltų
• 1 a. š. kepimo miltelių
• 1/2 a. š. rūkytos paprikos miltelių
• 1 1/2 puodelio kvietinių miltų
• 1 1/2 a. š. druskos
• 1 puodelio labai gerai atšaldyto gazuoto vandens
• 3/4 puodelio labai gerai atšaldyto alaus
• Aliejaus (svogūnų žiedams gruzdinti)

Antras variantas:

• 2 vienetai svogūnų (dideli)
• 1 vienetas kiaušinių
• 1 stiklinė kvietinių miltų
• 7/10 stiklinės alaus
• Šiek tiek druskos
• Šiek tiek aliejaus (kepimui)
• 1 arbatinis šaukštelis prieskonių (Vegeta)
• 2 arbatiniai šaukšteliai raudonėlių

Gaminimo eiga

Pateikiami du gaminimo eigos aprašymai, iš kurių galite pasirinkti jums labiausiai tinkantį:

Pirmas variantas:

1. Supjaustykite svogūnus 1 cm storio žiedais, išskaidykite.
2. Suberkite į dubenį ir užpilkite pienu, palaikykite šaltai 30 minučių.
3. Sumaišykite kukurūzų miltus, kepimo miltelius, papriką, 3/4 puodelio miltų ir druską.
4. Pamažu supilkite alų ir gazuotą vandenį, išmaišykite. Tešla turi būti blynų tešlos tirštumo.
5. Likusius miltus suberkite į atskirą dubenį.
6. Įkaitinkite aliejų.
7. Svogūnus supilkite į kiaurasamatį, kad nutekėtų pienas.
8. Po vieną pamirkykite tešloje, nukratykite perteklių, apvoliokite miltuose ir dėkite į karštą aliejų.
9. Kepkite, kol jie bus aukso spalvos, išsipūtę ir traškūs. Tai užtruks apie 2 minutes.
10. Dėkite ant grotelių, apibarstykite druska, jeigu reikia.

Antras variantas:

1. Svogūnus nulupame ir supjaustome labai labai plonais žiedais.
2. Svogūnų žiedus pabarstome druska ir paliekame 15 min.
3. Sumaišome visus ingredientus, skirtus tešlai: miltus, alų, kiaušinį, vegetą ir raudonėlius. Tešlą turi gautis vidutinio tirštumo (priklauso ir nuo kiaušinio dydžio).
4. Aliejų supilame į fritiūrinę arba mažą puodą ir gerai įkaitiname.
5. Svogūnų žiedus mirkome į tešlą ir dedame į įkaitintą aliejų.
6. Kepant truputį sumažinam ugnį, kad nesudegtų žiedai.
7. Jei norite labai traškių žiedų, tada nedėkite kiaušinio į tešlą, o įpilkite daugiau alaus. Mano siūloma tešla nebus traški.

Patarimai

• Kad tešla būtų tikrai traški, svarbi sąlyga - labai gerai atšaldykite jai skirtus skystus produktus.
• Svogūnų žiedus lengva kepti keptuvėje, tereikia naudoti pakankamai augalinio aliejaus. Aliejus neturėtų rūkti.

---