Dienai, kai norisi sriubos - tiršta, šviežių pomidorų sriuba su malta mėsa ir makaronais yra puikus pasirinkimas. Ši sriuba yra gaivi, maistinga, greitai ir paprastai pagaminama. Joje yra daug daržovių, įvairių skonių.

Geriausia šią sriubą gaminti su šviežiais, prisirpusiais pomidorais. Jų odelės galima ir nelupti. Kitu atveju, reikia nuplikyti pomidorus.

Naudojant gerai prisirpusius pomidorus, cukraus galima nedėti. Jeigu pomidorai nėra saldūs, sriuba gali būti per rūgšti. Tad ši sriuba su žiupsneliu cukraus taps dar skanesnė.

Ingredientai

• Maždaug 300-400 ml smulkintų pomidorų be odelės
• 1 didesnė morka
• Pusę 1 nedidelės raudonosios paprikos
• 1 nedidelės galvutės svogūno
• 150 g maltos mėsos
• 2 skiltelių česnako
• Geros saujos mėgiamų makaronų (Gaminom su Dobele kietagrūdžiais makaronais)
• 750 ml švelniai sūdyto sultinio
• 20 g sviesto
• Druska pagal skonį
• Malti kvapieji pipirai pagal skonį

Gaminimo eiga

1. Puode išlydome sviestą, beriame tarkuotas česnako skilteles, išmaišome ir keletą sekundžių pakepiname.
2. Dedame maltą kiaulienos kumpį. Pabarstome druska, maltais kvapiaisiais pipirais, išmaišome, trumpai pakepiname.
3. Beriame smulkintą svogūną ir raudonają papriką, išmaišome ir trumpai pakepiname.
4. Beriame burokine tarkele tarkuotą morką, išmaišome ir trumpai pakepiname.
5. Suberiame smulkintus pomidorus, išmaišome ir puodą uždengę dangčiu keletą minučių patroškiname.
6. Užpilame švelniai sūdytu sultiniu, išmaišome, kaitiname iki užvirimo.
7. Užvirus beriame makaronus ir dar keletą minučių paverdame.

Alternatyvus čili sriubos receptas su faršu

Viena iš pačių populiariausių ir skaniausių sriubų, kuri yra nesunkiai paruošiama, soti ir tikrai itin gardi - tai čili sriuba. Ji yra nuostabi tuo, kad yra be galo universali, kuri gali patikti absoliučiai visiems. Turi pagrindinius ingredientus, bet pagal norimą skonį gali juos pakeisti, jei norisi aštresnės sriubos gali ją paaštrinti, taip pat galima reguliuoti kitus ingredientus pagal savo skonį.

Receptui reikės:

• Maltas jautienos faršas: 500 gramų
• Vanduo arba sultinys: 400 mililitrų (galite ir daugiau, pagal norimą tirštumą)
• Konservuotos raudonosios pupelės: 1 skardinė
• Konservuoti smulkinti pomidorai: 1 skardinė
• Konservuoti kukurūzai: 1 skardinė
• Čili pipirai: 1 (galima dėti ir daug daugiau)
• Paprikos: 1
• Česnakas: 4 skiltelės
• Svogūnai: 3
• Pomidorų pasta: 2 valgomieji šaukštai
• Maltas čili: 1 arbatinio šaukštelio (galite dėti ir daug daugiau)
• Malta paprika: 1 valgomojo šaukšto
• Rudas cukrus: 1 valgomojo šaukšto
• Džiovintas mairūnas: 0,5 arbatinio šaukštelio
• Kitos daržovės: jeigu norisi, nėra būtina (pvz. 2 morkos)
• Druska: pagal skonį
• Pipirai: pagal skonį
• Aliejus (kepimui)

Paruošimas

1. Pradžioje reikia pasirinkti su kuo ruošite šią sriubą ar vandeniu ar sultiniu. Rekomenduoju pasirinkti sultinį, nes nuo jo gali priklausyti čili sriubos skonis. Jam labiausiai tinkanti mėsa - jautienos kulninė, nes kulninės sultinys įgaus mėsos ir kaulų čiulpų aromatą bei skonį (jį reikia užvirti ir virti maždaug dvi valandas, taip pat į jį įdėti morkų, bulvę bei svogūnų bei keletą prieskonių).
2. Keptuvėje su aliejumi apkepk smulkintą svogūną iki kol jis karamelizuosis (maždaug 5 minutes).
3. Įkaitinus aliejų dėk česnaką ir po to įdėk kepti mėsos faršą (maždaug 5 minutes).
4. Tuomet apkepk kitas daržoves, susmulkintą papriką, susmulkintą morką ir susmulkintus čili pipirus (maždaug 5 minutes).
5. Visas daržoves ir mėsą suberk į puodą, sumaišyk maltą čili pipirą ir maltą papriką, kitus prieskonius ir užpilk sultiniu, kad apsemtų masę. Užvirk ir palaikyk maždaug 10 minučių.
6. Po to į puodą suversk vieną skardinę konservuotų, smulkintų pomidorų, supilk sultinį arba vandenį, įdėk pomidorų pastos, džiovinto mairūno, cukraus, nes jis subalansuoja pomidorų rūgštumą, pagardink druska ir pipirais.
7. Tuomet užvirk, sumažink kaitrą ir virk maždaug pusvalandį. Pamaišyk ir stebėk ar sriuba nėra per tiršta.
8. Po to į sriubą sudėk perplautas konservuotas pupeles ir kukurūzus, pagal skonį gali papildyti prieskoniais ir jei trūksta, gali įpilti dar vandens arba sultinio (šitaip reguliuok čili sriubos tirštumą, jo gali įpilti daugiau ir gauti skystą čili sriubą). Viską dar kartą užvirk, sumažink kaitrą ir virk dar apie 10 minučių.
9. Kai sriuba jau yra išvirusi, gali palikti pastovėti, kad skoniai dar labiau susidraugautų, maždaug 10 minučių. Taip pat gali dar įdėti kelias smulkiai supjaustytas česnako skilteles ir šviežias petražoles, raudonėlį.
10. Patiek su paskrudinta balta česnakine duona, prancūziška duona su česnakiniu sviestu arba su paprastu, šiek tiek apskrudintu batonu ir pabarstyk tarkuoto sūrio ir petražolių.

---