Jau pasirodęs naujas šviežių morkų derlius reiškia, kad jų salotos ir vėl karaliaus kasdieniame meniu daugelyje namų. Nuo seno lietuvių mėgstama daržovė yra be galo universali - ji gali tapti skaniu garnyru, pagrindine vegetariško stalo žvaigžde ar net desertu.
Morkų salotos - tai patiekalas, kuriam nereikia įmantrių ingredientų. Paprasčiausiam variantui užtenka šviežių morkų ir kelių mėgstamų priedų, pavyzdžiui, česnako arba šiek tiek obuolių, citrinos sulčių. Tačiau jos ir be galo palankios eksperimentams - galima salotas valgyti kone kasdien ir jas vis patiekti naujai. Pavyzdžiui, į jas įmaišyti imbiero, saują riešutų arba žiupsnelį cinamono, įdėti salierų ar krienų. Užtenka trupučio kūrybiškumo, kad šis patiekalas taptų mėgstamiausiu šeimos atradimu.
Neblėstančią pirkėjų meilę morkoms rodo ir jų elgesys parduotuvėse. Morkos tikrai yra viena tų daržovių, kurios pirkėjai mėgsta įsigyti didesniais kiekiais - juk ji itin universali, o tinkamai laikoma išsilaiko ilgai.
Kaip atgaivinti morkas?
Vienas didžiausių morkų salotų privalumų - malonus jų traškesys. Jeigu morkos užsigulėjo namuose pernelyg ilgai ir prarado savo tvirtumą, yra būdas jį susigrąžinti. Morkos, kaip, pavyzdžiui, ir petražolės - tai daržovės, kuriose yra daug vandens ir kurios be jo greitai nuvysta. Tačiau nereiškia, kad negrįžtamai. Tiesiog įdėkite morkas į labai šaltą vandenį, geriausia su ledukais, bent kelioms valandoms. Tokioje vandens vonioje morkos sugers skystį ir dėl to atgaus ankstesnę išvaizdą.
Morkų Laikymas
Jeigu morkų neketinate valgyti dar tą pačią dieną, joms tikrai reikia parinkti tamsią ir šaltą vietą. Ideali vieta morkoms laikyti - vėsus, tamsus rūsys, kur jas galima sudėti į dėžes arba džiuto maišus. Jeigu jo neturite arba nesinori kaskart prireikus morkų leistis laiptais žemyn, rinkitės šaldytuvą. Daug ruošos nereikia - tiesiog sudėkite morkas į maišelį ir jį pravirą įdėkite į daržovių stalčių. Jeigu įsigijote sufasuotas morkas - galite palikti tame pačiame maišelyje.
Šviežių Morkų Salotų Receptai
Tarkuotos traškios morkos, šiek tiek česnako ir aliejaus ar majonezo - ir greitos, pigios bei daugelio mėgstamos salotos jau paruoštos. Tačiau vos keli ingredientai gali padaryti milžinišką skirtumą, nors išlaidauti visai nereikės - šių priedų tikriausiai jau turite namuose.
Klasikinės morkų ir obuolių salotos
- Porcijos: 4
- Gaminimo laikas: 20 min.
Reikės:
- 6 šviežių morkų
- 2 obuolių
- 2 šaukštų grietinės
- 1 šaukšto majonezo
- Citrinos sulčių
- Šviežių svogūnų laiškų
- 1 skiltelės česnako
- Druskos
- Pipirų
Gaminame:
Morkas sutarkuokite arba supjaustykite plonais šiaudeliais. Obuolius nulupkite ir sutarkuokite. Sumaišykite, įdėkite šaukštą majonezo ir 2 šaukštus grietinės, sudėkite išspaustą česnaką, įpilkite šviežiai spaustų citrinos sulčių ir pagardinkite druska bei pipirais. Gausiai pabarstykite smulkintais šviežiais svogūnų laiškais.
Sveikatos užtaisas - morkų salotos su imbieru
- Porcijos: 4
- Gaminimo laikas: 10 min.
Reikės:
- 4 šviežių morkų
- 2 cm šviežio imbiero
- Citrinos sulčių
- Vynuogių sėklų aliejaus
- Skysto medaus
Gaminame:
Morkas sutarkuokite tarka didelėmis skylutėmis. Nuluptą imbierą taip pat sutarkuokite, bet smulkia tarka. Morkas sumaišykite su imbieru, įpilkite aliejaus, citrinos sulčių ir medaus.
Azijos įkvėptos lengvos morkų ir ryžių makaronų salotos
- Porcijos: 2
- Gaminimo laikas: 20 min.
Reikės:
- 2-3 šviežių morkų
- 100 g ryžių makaronų
- 1 raudonosios paprikos
- 1 česnako skiltelės
- 5 džiovintų pomidorų
- 2 cm šviežio imbiero šaknies
- 4 šaukštų sojų padažo
- 2 šaukštų vyno acto
- 1 šaukšto rudojo cukraus
- Žiupsnelio čili dribsnių
- 4 šaukštų sezamo aliejaus
- Šviežios kalendros
- Sezamų sėklų
Gaminame:
- Ryžių makaronus paruoškite pagal ant pakuotės pateiktus nurodymus ir supjaustykite. Morkas supjaustykite ilgomis plonomis juostelėmis. Išimkite sėklas iš paprikų ir supjaustykite jas juostelėmis. Susmulkinkite džiovintus pomidorus.
- Nulupkite česnaką, imbierą ir juos smulkiai sutarkuokite.
- Dubenyje sumaišykite česnaką, imbierą, sojų padažą, vyno actą, rudąjį cukrų, čili dribsnius. Kruopščiai išmaišykite.
- Keptuvėje pakaitinkite sezamo aliejų ir tuomet šiltu juo apliekite morkas, sumaišytas su paprikomis. Palikite atvėsti.
- Dubenyje sumaišykite daržoves aliejuje, makaronus ir padažą. Patiekite salotas lėkštėse, pabarstykite kalendrų lapeliais ir sezamo sėklomis.
Dienos pietūs - sočios morkų salotos su kiaušiniais
- Porcijos: 2
- Gaminimo laikas: 10 min.
Reikės:
- 6 šviežių morkų
- 4-5 virtų kiaušinių
- 50 g tiršto natūralaus jogurto
- 3 česnako skiltelių
- Druskos
- Pipirų
Gaminame:
Morkas ir kiaušinius sutarkuokite tarka su didesnėmis skylutėmis. Įdėkite natūralaus jogurto, sumaišyto su smulkintu česnaku, šiek tiek druskos ir geru žiupsneliu pipirų.
Daržovių asorti: morkų, kaliaropių ir pomidorų salotos
- Porcijos: 2
- Gaminimo laikas: 10 min.
Reikės:
- 3 šviežių morkų
- 1 kaliaropės
- 10 vyšninių pomidorų
- Šaukštelio citrinos sulčių
- 2 šaukšto alyvuogių aliejaus
- Druskos
- Pipirų
Gaminame:
Sutarkuokite morkas ir kaliaropes. Nuplaukite vyšninius pomidorus, perpjaukite per pusę.