Ar yra kas nors geriau nei namuose pagaminti trapūs ir saldūs sausainiai? Šiandien noriu parodyti labai paprastus, bet itin skanius marmurinius sausainius, kuriuos paruošti sugebės kiekvienas. Tikrai paprasti, lengvai pagaminami, trapūs, pusiau sluoksniuoti sausainiai su varške ir cukrumi - puikus pasirinkimas prie arbatos ar kavos.
Varškės Sluoksniuoti Sausainiai
Šie trapūs, tirpstantys burnoje sausainiai yra neatsiejama mano virtuvės dalis, primenanti vaikystę ir namų šilumą. Tradicinis receptas, perduodamas iš kartos į kartą, šiandien išlieka populiarus dėl savo paprastumo ir puikaus skonio. Šie varškės sausainiai su sviestu, apibarstyti cukrumi, yra tikras klasikinis skanėstas, kuris praturtins bet kurią šeimos susibėgimą ar kavos pertraukėlę.
Vakar prieš pat pietus mane aplankė kepimo manija. Atradus minutę kitą, pasiraitojau rankoves, pasirišau prijuostę ir ėmiau kepti šiuos sausainius. Šaldytuve turėjau vieną varškės pakelį, tad iš lietuviškų receptų knygos išsirinkau varškės sausainių receptą. Jau buvau kepusi itin panašius sviestinius varškės sausainius, o ir jų skonis pažįstamas nuo vaikystės. Ingredientai patys paprasčiausi.
Patarimai ir Pastebėjimai Kepant Varškės Sausainius
Kai kuriuos skaitančius tikrai gali išgąsdinti tokia aukšta kepimo temperatūra. Bent jau aš labai atsargiai žiūrėjau ir stebėjau, kaip sausainiai kepa. Kepiau 240 laipsnių temperatūroje ir pakako vos 8-10 minučių jiems iškepti. Tiksliai nesuskaičiavau, kiek gavosi sausainių. Sakyčiau apie 50 vienetų.
Sviestiniai Sausainiai su Riešutų Sviesto Įdaru
Turbūt nėra nieko malonesnio ausiai nei šie žodžiai… ir taip, mes turime omenyje „su riešutų sviesto įdaru“. Šis sausainių receptas pripildytas tiršto, riešutinio gėrio, o taip pat turi itin daug baltymų! Organizmą papildyti reikiamomis medžiagomis dar niekada nebuvo taip paprasta ir gardu. Tešlą šiems baltyminiams riešutų sviesto sausainiams paruošti galite ypatingai greitai. Jie puikiai tiks prie puodelio arbatos bei kaip užkandis užklupus vakariniam saldumynų troškimui.
Receptas
Ingredientai:
- Kokosų aliejus
- 200 g kokosų cukraus
- 75 g juodo arba pieniško šokolado gabalėlių
- 100 g miltų
- 150 g vanilės skonio „Impact“ baltymų mišinio
Paruošimo būdas:
- Pirmiausia, turimą riešutų sviestą atšaldykite šaldytuve tam, kad jis taptų šiek tiek kietesnis.
- Tuomet sumaišykite kokosų aliejų su cukrumi atskirame inde ir įplakite kiaušinius.
- Kitame atskirame inde sumaišykite miltus su baltymų mišiniu.
- Tada maišydami iš lėto suberkite sausų produktų mišinį į šlapiųjų produktų mišinį ir viską išmaišykite iki vientisos masės.
- Išmaišę, suberkite šokolado gabalėlius ir vėl kruopščiai išmaišykite.
- Uždenkite indą su plėvele ir palikite gautą tešlą atvėsti šaldytuve maždaug 30 minučių. Tuo metu galite įkaitinti orkaitę iki 190°C.
- Išimkite tešlą ir riešutų sviestą iš šaldytuvo. Rankomis formuokite rutuliukus iš sausainių tešlos (maždaug golfo kamuoliuko dydžio) ir uždėję ant kepimo skardos suplokite iki 1-1.5 cm storio.
- Dėkite arbatinį šaukštelį riešutų sviesto į kiekvieno tešlos disko vidurį ir užlenkite kraštus taip, kad riešutų sviestas pilnai pasislėptų viduje.
- Įdėkite skardą su sausainiais į įkaitintą orkaitę ir kepkite 20 minučių.
Kiti Sviestinių Sausainių Variantai
Šiandien noriu parodyti labai paprastus, bet itin skanius marmurinius sausainius, kuriuos paruošti sugebės kiekvienas. Šį receptą jau labai seniai sužinojau iš savo kolegės ir dabar dažnai pasigaminu, kai noriu kažko skanaus prie puodelio kavos. Tikriausiai daugelis yra ragavę brownie pyragą ir jį pamilę. Aš taip pat esu vienas iš tų žmonių. Bet ar kada pagalvojote, kad galite išsikepti ir brownie sausainius?
Labai gerai pamenu, kad šį receptą nusižiūrėjau vienoje iš Beatos knygų, kuri vadinosi "Beatos virtuvė". Ir iškart juos išmėginau. Sausainiai buvo (ir yra) lengvai pagaminami ir tikrai be galo gardūs, tad receptas greitai "prigijo" ir mūsų šeimoje. Šiuos sausainius sandarioje dėžutėje galite laikyti labai ilgai.