Šie trapios tešlos sausainiai patiks pistacijų mėgėjams, o apelsino žievelė ir spanguolės primins taip pasiilgtą močiutės šventinio stalo gėrybių skonį. Juos labai lengva pagaminti, jie puikiai laikosi kambario temperatūroje, todėl tinka ne tik pasmaližiauti su popietės kava ar arbata, bet ir dovanoms. Ir tereikės vos kelių ingredientų! Jie tikrai lengvai paruošiami, o skonis - puikus. Tad jei norite lengvo kalėdinių sausainių recepto, turite juos išbandyti.

Ingredientai

• 250 g kvietinių miltų
• 165 g minkšto sviesto
• 85 g cukraus
• 0,3 puodelio džiovintų spanguolių
• saujelės mėgstamų riešutų (nebūtinai)
• žiupsnelio druskos

Gaminimo eiga

1. Virtuviniu plaktuvu minkštą sviestą gerai išplakite su cukrumi.
2. Berkite persijotus miltus, druską, viską gerai išmaišykite, galiausiai į tešlą įmaišykite spanguoles ir riešutus.
3. Tešlą suvyniokite į maistinę plėvelę ir dėkite į šaldytuvą atvėsti. Laikykite 30-60 minučių ar pernakt.
4. Išimkite tešlą iš šaldytuvo, lengvai paminkykite, kad šiek tiek suminkštėtų, dėkite tarp dviejų kepimo popieriaus lakštų ir iškočiokite maždaug 0,5 cm storio lakštą.
5. Formele ar stikline išpjaukite norimos formos sausainius, dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
6. Įkaitinkite orkaitę iki 160 laipsnių. Kol orkaitė kaista, sausainius laikykite vėsiai, geriausia šaldytuve.
7. Kepkite apie 10 minučių.

Patarimai ir gudrybės

Gaminant šiuos sausainius, labai svarbus tinkamas šaltos tešlos paruošimas. Sviestas sausainių tešloje turi būti visiškai atšilęs, kad sausainiai nesubyrėtų.

„Užuot pjaustę pistacijų, spanguolių sausainius, galite iškočioti sausainių tešlą ir naudoti sausainių formeles. Tiesiog būkite atsargūs ir neberkite pistacijų riešutų į sausainio kraštus, kad gautumėte vienodus sausainius. Formuokite spanguolių sausainius, nenaudodami formelių. Uždėkite sausainių tešlą ant plastikinės plėvelės, sandariai uždenkite ir rankomis suformuokite norimą formą prieš užšaldydami“, - sako S.

Variantai ir patobulinimai

Štai keletas variantų, kaip galite patobulinti šį receptą:

• Apelsininiai sausainiai: Į tešlą įtarkuokite apelsino žievelės ir įpilkite šiek tiek apelsino sulčių.
• Šokoladiniai sausainiai: Į tešlą įmaišykite smulkinto šokolado.
• Riešutiniai sausainiai: Į tešlą įdėkite mėgstamų smulkintų riešutų, pvz., migdolų ar lazdynų.

Kiti receptai su spanguolėmis

Jei jums patinka spanguolės, štai dar keli receptai, kuriuos galite išbandyti:

• Keksiukai su spanguolėmis: Į silikonines kepimo formeles dėkite dekoratyvius popierinius krepšelius, į juos išpilstykite tešlą. Keksiukus kepkite apie 50 min. vidutinio karštumo orkaitėje.
• Pyragas su spanguolėmis: Ant tešlos berkite su dviem šaukštais miltų sumaišytas spanguoles. Uždenkite folija, kad uogos nesuskrustų, ir kepkite dar 30 min. Patikrinkite mediniu pagaliuku, ar pyragas iškepė. Palikite atvėsti. Prieš tiekdama pabarstykite miltiniu cukrumi.

Recepto variantas su apelsinais ir citrinomis

Ingredientai:

• Cukrus: 140.00 g (stiklinė - tešlai, 2 valg. š. apibarstymui)
• Miltai: 2.00 st.
• Apelsinai: 1.00 vnt. (1 valg. š. tarkuotų žievelių - tešlai, 1 arbat. š. sulčių - glaistui)
• Citrinos: 1.00 vnt. (1 valg. š. sulčių - glaistui)
• Spanguolės: 4.00 valg. š.

Gaminimo eiga:

1. Sviestą ir apelsino žievelę plakite tol, kol sviestas taps purus ir pabals.
2. Įmuškite kiaušinį, supilkite citrinos sultis, išmaišykite.
3. Suberkite miltus ir kepimo miltelius, tarkuotas apelsino žieveles ir smulkintas spanguoles.
4. Suberkite miltus, džiovintas susmulkintas spanguoles, gerai išminkykite. Susukite į plėvelę ir porai valandų padėkite į šaldytuvą.
5. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.
6. Skardą išklokite kepimo popieriumi. Tešlą imkite šaukštu ir dėkite tarsi blynelius, tarp jų palikite maždaug 5 cm tarpus.
7. Iš iškočiotos tešlos išpjaustykite norimų formų sausainius.
8. Kepkite 180°C temperatūros orkaitėje 10-12 min.

Tikimės, kad jums patiks šis sviestinių sausainių su spanguolėmis receptas! Skanaus!

---