Kalėdinių sausainių receptų galima rasti pačių įvairiausių. Šįkart siūlome švelnesnio skonio sausainius, kuriuose iš prieskonių dedamas tik cinamonas. Tad jei nelabai mėgstate meduolinius, gaminkite šiuos kalėdinius sausainius.

Sviestiniai sausainiai su cinamonu ir glajumi

Šiame recepte rasite instrukcijas, kaip pasigaminti skanius sviestinius sausainius su cinamonu ir spalvingu glajumi. Puikiai tinka Kalėdoms ar kitoms šventėms!

Ingredientai:

• 400 gramų miltų
• 200 gramų sviesto
• 150 gramų cukraus pudros
• 2 vienetai kiaušinių trynių
• 60 mililitrų pieno
• 1 arbatinis šaukštelis cinamono
• 1 žiupsnelis druskos

Glajui:

• 250 gramų cukraus pudros
• 2 valgomieji šaukštai vandens
• 2 arbatiniai šaukšteliai citrinų sulčių
• Šiek tiek maistinių dažų (arba matcha bei aviečių milteliai)

Gaminimo eiga:

1. Kambario temperatūros sviestą ištrinti su 150 g cukraus pudros.
2. Sudėti trynius ir vėl išmaišyti.
3. Miltus sumaišyti su cinamonu ir šiek tiek pasūdyti.
4. Abi mases sumaišyti.
5. Supilti pieną ir išminkyti tešlą.
6. Ją plonai iškočioti ir išpjauti sausainių formas.
7. Kepti iki 180 C laipsnių įkaitintoje orkaitėje 15 minučių.
8. Atvėsinti.

Glajaus paruošimas ir dekoravimas:

1. Glajui citrinų sultis, 250 g cukraus pudrą ir vandenį sumaišyti ir padalinti į tiek dalių, kiek planuojama naudoti spalvų.
2. Į kiekvieną dalį įdėti dažų.
3. Patepti glajumi sausainius ir palikti šaldytuve sustingti.
4. Vietoj maistinių dažų naudokite matcha arbatos miltelius žaliai spalvai ir aviečių miltelius švelniai rožinei išgauti.

Kitas sviestinių sausainių receptas su glajumi

Sudedamosios dalys:

• 230 g sviesto
• 100 g cukraus
• 0,5 a.š. druskos
• 1 vnt. kiaušinių trynių
• 3 v.š. nutarkuotų citrinų/apelsinų žievelių
• 250 g baltų kvietinių miltų
• 100 g viso grūdo kvietinių miltų
• 1 pak. Dr. Oetker juodojo šokolado skonio glajaus
• 1 pak. Dr. Oetker baltojo šokolado skonio glajaus

Gaminimo eiga:

1. Kambario temperatūros sviestą išplakite su cukrumi, druska ir kiaušinio tryniu iki purios masės. Tada įmaišykite citrusų žieveles. Galiausiai įmaišykite abejus miltus, suminkykite tešlą.
2. Tarp dviejų kepimo popieriaus lapų tešlą iškočiokite iki maždaug 3 mm storio ir 1 val. padėkite į šaldytuvą.
3. Formele išspauskite širdeles, sudėkite ant kepimo popieriaus skardoje ir kepkite 180°C karštumo orkaitėje maždaug 15 min. arba kol sausainiai ims rusvėti. Iškeptus sausainius palikite atvėsti.
4. Paruoškite glajus, kaip nurodyta ant pakuotės. Šviesaus glajaus pašlakstykite ant tamsaus, į jį mirkykite sausainius ir sudėkite ant kepimo popieriaus.

Sausainiai su glajumiParuošimo laikas: 90 Minutės, Pradedantiesiems, 35 vienetų.

Patarimai, kaip kepti tobulus sviestinius sausainius

1. Dubenyje sumaišykite miltus (porą šaukštų pasilikite), druską, citrinos žievelę ir kepimo miltelius.
2. Kitame dubenyje išsukite sviestą ir cukrų (masė nebūtinai turi tapti puri, nepersistenkite). Supilkite kiaušinių trynius bei vanilės ekstraktą, pamaišykite, kad vienodai pasiskirstytų. Pamažu maišydami supilkite ir sausuosius ingredientus, pamaišykite tik tiek, kad ingredientai susijungtų, o tada rankomis suformuokite du diskus, suvyniokite į maistinę plėvelę ir dėkite į šaldytuvą bent porai valandų.
3. Įkaitinkite orkaitę iki 180° C laipsnių temperatūros. Išimkite po vieną tešlos diską iš šaldytuvo, leiskite kiek pastovėti, o tada iškočiokite ant kepimo popieriumi iškloto paviršiaus iki 5-7 mm storio lakšto, jei reikia barstykite šiek tiek miltų, kad tešla neliptų.
4. Specialiomis formelėmis išpjaukite sausainius ir atsargiai perkelkite juos ant kepimo popieriumi išklotų skardų. Taip suformuokite sausainius iš visos tešlos.
5. Kepkite 12-14 min., tačiau stebėkite, kad sausainiai neimtų stipriai rusti. Iškepus leiskite visiškai atvėsti ir tik tada dekoruokite glajumi.
6. Glajų pagaminsite mažame dubenėlyje sumaišę cukraus pudrą su šaukštu citrinos sulčių, o tada vis papildydami sultimis, kol glajus bus tekančios konsistencijos.

---