Sviestiniai sausainiai - puikus pasirinkimas desertui, nereikalaujantis kelių valandų gaminimo. Jie greitai paruošiami, o ir produktų daug nereikia. Štai keletas receptų, kaip pasigaminti šiuos gardžius sausainius naudojant įvairias formeles.

Receptas Nr. 1: Paprasti sviestiniai sausainiai

Patys paprasčiausi, greitai ir nesudėtingai pagaminami sviestiniai sausainiai! Receptas patikrintas ir puikiai tinkantis naudoti su Mooso sausainių formelėmis.

Ingredientai:

• 100 g sviesto
• 0,5 stiklinės cukraus
• 1 kupina stiklinė miltų
• 1 kiaušinis
• Truputis vanilinio cukraus

Paruošimas:

1. Prieš gamindami sausainius, įsitikinkite, jog visi ingredientai yra kambario temperatūros.
2. Kambario temperatūros sviestą išsukite su cukrumi, kol masė taps balta.
3. Kiaušinį ištrinkite su cukrumi ir vaniliniu cukrumi.
4. Atskirai išsukite kambario temperatūros sviestą, sumaišykite su kiaušinio plakiniu, suberkite miltus ir minkykite tešlą (ji turi nekibdama prie rankų sulipti į didelį kamuoliuką). Jei vis dėlto trūks, įberkite dar 1-2 saujeles miltų.
5. Minkštą kambario temperatūros sviestą ir cukrų sumaišykite iki vientisos masės.
6. Suberkite druską ir pusę kiekio miltų ir gerai išmaišykite. Tada suberkite likusius miltus, išmaišykite ir minkykite, kol gausite minkštą tešlą. Šiame etape galite naudoti stalinį mikserį.
7. Išminkytą tešlą suvyniokite į maistinę plėvelę ir valandėlei įdėkite į šaldytuvą. Tešlą galite pasiruošti ir iš vakaro, tiesiog prieš kočiojant leiskite tešlai atšilti kambario temperatūroje.
8. Tešlą padalinkite po lygiai į dvi dalis ir suvyniokite atskirai į maistinę plėvelę. Atvėsusią tešlą iškočiokite ant kepimo popieriaus arba miltais pabarstyto stalviršio iki 5mm.
9. Išėmę iš šaldytuvo iškočiokite tešlą iki 0,5 cm storio ir supjaustykite norimomis formomis arba specialiomis formelėmis išspauskite žaismingus sausainiukus.
10. Prieš spausdami sausainius, iškočiotą tešlą ir formelę padenkite miltais - tai palengvins sausainių formavimą. Jei tešla limpa prie formelių - nepagailėkite miltų ar kakavos. Nenaudokite miltų, kurių sudėtyje yra kildinančių medžiagų.
11. Dėkite paruoštus sausainius į kepimo popieriumi išklotą skardą ir kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 10-12 minučių. Kepkite 170C (kepimo režimas viršus-apačia) apie 10-13 min.
12. Sviestinius sausainius ragaukite šiems jau atvėsus.

Receptas Nr. 2: Sviestiniai sausainiai su kiaušinio plakiniu

Šiek tiek kitoks sviestinių sausainių receptas su kiaušinio plakiniu.

Paruošimas:

1. Kambario temperatūros sviestą išsukite su cukraus pudra iki baltumo.
2. Sudėkite kiaušinius ir miltus. Minkykite tešlą, kol gausite gražią, vientisą masę.
3. Atplėšę nedidelius gabaliukus iškočiokite 4-5 mm storio blynus. Patys pasirinkite, kokio storio bus sausainukai, man patinka šiek tiek storesni.
4. Formelėmis arba stikline išspauskite sausainius, dėkite juos ant skardos, išklotos kepimo popieriumi, ir kepkite apie 10-15 min maždaug iki 170 °C laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje. Rekomenduoju aptepti kiaušinio plakiniu, bet tai nebūtina.

Receptas Nr. 3: Sviestiniai sausainiai su riešutais

Šis receptas praturtintas riešutais, kurie suteikia sausainiams ypatingo skonio.

Ingredientai:

• Sviestas
• Cukrus
• Kiaušinis
• Vanilė
• Miltai
• Smulkinti karijų riešutai

Gaminimo eiga:

1. Dideliame inde sutrinkite sviestą, cukrų ir kiaušinį, kol gausis lengva puri masė (apie 5 min.), įberkite vanilės ir dar pamaišykite.
2. Suberkite miltus ir gerai išmaišykite su mentele ar šaukštu. Įmaišykite smulkintų karijų riešutų.
3. Įvyniokite tešlą į maistinę plėvelę ir palaikykite šaldytuve 1 valandą.
4. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C, paruoškite dvi kepimo skardas, išklotas kepimo popieriumi.
5. Išimkite tešlą iš šaldytuvo, padalinkite į dvi dalis, gerai iškočiokite, kol gausis maždaug 1 cm pločio lygus blynas. Tuomet su sausainių formelėmis formuokite sausainius ir dėkite į kepimo skardą. Jeigu norite, sausainius galite dekoruoti karijų puselėmis.
6. Kepkite apie 12-14 minučių, kol gražiai paruduos.
7. Patiekite atvėsusius.

Patarimai ir gudrybės

• Nepavyksta perkelti suformuoto sausainio and kepimo skardos? Nenaudokite miltų, kurių sudėtyje yra kildinančių medžiagų.
• Norėdami išvalyti Mooso sausainių formeles, galite jas pamirkyti šiltame muiluotame vandenyje ir šepetėliu pašalinti tešlos likučius. Mūsų formeles taip pat galima plauti indaplovėje (max. 60°C).

Sviestiniai sausainiai - tai ne tik skanus desertas, bet ir puiki pramoga. Juos galite gaminti kartu su vaikais, naudojant įdomias formeles. Tai ir maistas, ir žaislas, tinkantis ir vaikui, ir mamai. Ir su pienu, ir su arbata. Ir gaminti galite kartu. Tereiks tik įdomių formelių.

---