Koks gi kavos puodelis be poros gardžių sausainių šalia? Deja, šį malonumą tenka riboti, mat tai nesveikas maistas. O gal šis desertas galėtų būti sveikesnis ir ne mažiau gardus? Jūsų dėmesiui - skanių sausainių receptas. Juose nėra miltų, sviesto ir cukraus. 100 g sausainių - tik 120 kalorijų ir 1,25 g riebalų.

Sveikuoliški sausainiai be miltų, sviesto ir cukraus

Ingredientai:

• 250 g liesos varškės
• 100 g avižinių dribsnių
• 1 obuolys
• 1 bananas
• 1 šaukštelis medaus
• 1 šaukštas šviežiai spaustų citrinos sulčių
• žiupsnelis druskos

Kaip gaminti:

1. Varškę pertrinkite su medumi, sudėkite avižinius dribsnius su druska, palikite pastovėti 30 min.
2. Per tą laiką nulupkite obuolį, sutarkuokite jį burokine tarka, sumaišykite su citrinos sultimis.
3. Bananą nulupkite, sutrinkite šakute ir sumaišykite su tarkuotu obuoliu.
4. Sumaišykite visus ingredientus.
5. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.
6. Įtieskite į kepimo skardą kepimo popieriaus.
7. Šlapiomis rankomis suformuokite apskritus ar ovalius sausainius ir sudėkite į kepimo skardą.

Trapūs pacukruoti varškės sausainėliai "Bučinukai"

Svarbiausia, kad puikiems naminiams varškės sausainiams reikia produktų, kurių dažniausiai yra kiekvieno namuose kasdien. "Šis sausainių receptas mano šeimoje eina iš kartos į kartą. Pirmoji šiuos varškės sausainius pradėjo gaminti mano prosenelė, kuri naudodavo cukrų ir cinamoną jiems pagardinti. Vėliau receptą perėmė mano močiutė, kuri juos gardina cukrumi, cinamonu arba obuoliais. Žinoma, šiandien „Bučinukus“ gamina jau mano mama - pats smagiausias dalykas padėti jai juos gaminti. Tikiuosi pratęsti šią nuostabią tradiciją ir šiuos sausainius kepti ir savo vaikams", - pasakoja šiaulietė Viktorija Šiupinytė ir dalijasi šeimos receptu.

„Bučinukai“ yra puikus pasirinkimas - tiek kaip skanus desertas, tiek kaip užkandis prie kavos ar arbatos. Taip pat jie gali būti sveikesnis pasirinkimas nei kiti desertai, nes varškė - puikus baltymų šaltinis. Jų ruošimas yra labai lengvas, tad juos pasigaminti gali visi norintys, nes tai nereikalauja ypatingų pastangų.

Reikės:

• 250 g varškės
• 200 g sviesto
• 200-250 g miltų
• 1 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių
• 3 šaukštų cukraus
• 3 šaukštų cinamono

Gaminimo eiga:

1. Sviestą ištrinti su varškę, miltus sumaišyti su kepimo milteliais.
2. Suberti miltus su kepimo milteliais ir minkyti, kol tešla nebelips prie rankų.
3. Ant pamiltuoto stalviršio kočiojame kuo plonesnę tešlą ir stikline spaudžiame skrituliukus.
4. Abi skrituliuko puses prispaudžiame prie cukraus, kad priliptų, ir du kartus perlenkiame pusiau.
5. Kiekvieną sausainėlį dedame į skardą, išklotą kepimo popieriumi.
6. Orkaitę užkaitinti iki 180 laipsnių temperatūros ir kepti 15-20 minučių, kol paruduos.
7. Palaukti kol atvės ir skanaus!

Arba galite gaminti taip:

1. Varškę gerai pertrinkite per sietelį, tuomet ją ištrinkite su kambario temperatūros, minkštu sviestu.
2. Įmuškite kiaušinį ir vėl gerai pertrinkite.
3. Galiausiai įsijokite dvi stiklines miltų, kepimo miltelius ir išminkykite tešlą.
4. Paruoštą tešlą iškočiokite (pernelyg nenuploninkite).
5. Į lėkštelę suberkite cukrų (jį, jeigu mėgstate, galite sumaišyti su cinamonu).
6. Kiekvieną apskritimą spustelėkite į cukrų, perlenkite taip, kad cukrus atsidurtų viduje.
7. Paruoštus sausainius dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
8. Kepkite iki 180C įkaitintoje orkaitėje apie 15-20 min.

Kiti sveikuoliški sausainių receptai

Avižinių dribsnių sausainiai su morkomis

Ingredientai:

• Avižiniai dribsniai
• Miltai
• Kepimo milteliai
• Cinamonas
• Kiaušinis
• Vanilės ekstraktas
• Kokosų aliejus (arba sviestas)
• Klevų sirupas arba medus
• Morkos

Gaminimo eiga:

1. Orkaitę įkaitinkite iki 170 laipsnių. Kepimo skardą išklokite pergamentiniu popieriumi.
2. Viename dubenyje sumaišykite sausus ingredientus: avižinius dribsnius, miltus, kepimo miltelius, cinamoną.
3. Kitame nedideliame dubenėlyje išplakite kiaušinį, supilkite vanilės ekstraktą, kokosų aliejų (arba sviestą), klevų sirupą arba medų (medų pakaitinkite, kad taptų skystas).
4. Sausus ingredientus sumaišykite su kiaušinio, sirupo ir kokosų aliejaus mase, o pabaigoje įmaišykite sutarkuotas morkas.
5. Šaukštu arba rankomis formuokite graikiško riešuto dydžio tešlos rutuliukus, dėkite į skardą ir švelniai suplokite.
6. Kepkite apie 15-20 minučių, arba kol paruduos. Palikite atvėsti, kad sukietėtų.

Sausainiai su riešutų sviestu ir avižiniais dribsniais

Ingredientai:

• Avižų dribsniai
• Migdolų miltai
• Avižų sėlenos
• Kokosų drožlės
• Cinamonas
• Druska
• Kokosų aliejus
• Medus
• Riešutų sviestas
• Linų sėmenų masė (linų sėmenys sumaišyti su šiltu vandeniu)
• Razinos

Gaminimo eiga:

1. Kepimo popieriumi išklokite apie 20×20 cm dydžio kepimo skardą.
2. Puodelyje sumaišykite linų sėmenis su šiltu vandeniu ir palikite pastovėti, kol prireiks.
3. Dideliame dubenyje gerai sumaišykite avižų dribsnius, migdolų miltus, avižų sėlenas, kokosų drožles, cinamoną ir druską.
4. Į prikaistuvį dėkite kokosų aliejų, medų ir ištirpdykite ant mažos ugnies, paskui nukelkite nuo viryklės. Į karštą kokosų aliejaus ir medaus mišinį, sudėkite riešutų sviestą ir išmaišykite, kol neliks gumulėlių. Įmaišykite linų sėmenų masę.
5. Supilkite šį mišinį ant sausų ingredientų mišinio, suberkite razinas ir gerai išmaišykite, kad viskas suliptų į vieną masę.
6. Sudėkite gautą masę į kepimo skardą kuo tolygiau. Drėgnais dėlnais paspauskite viršų, kad viskas tvirtai susispaustų.
7. Palaikykite šaldytuve bent 2-5 val, tuomet batonėlius lengvai supjaustysite aštriu peiliu.

Atminkite, kad iškepę sausainiai vėsdami sukietės, taps maloniai traškūs, todėl bus patogūs įsidėti į darbą ar mokyklą.

Patarimai gaminant sveikesnius sausainius

• Užuot naudoję cukrų, saldinkite sausainius natūraliais saldikliais (agavos arba klevų sirupu, medumi).
• Norėdami maistingesnio užkandžio, į masę galite įmaišyti sezamų, saulėgrąžų arba moliūgų sėklų.

---