Žiema, pavasaris, vasara ar ruduo - visada yra tinkamas laikas išsikepti sausainių. Iš sausainių gaminami nuostabūs desertai, o kai kalbama apie šiuos skanius desertus, galite rinktis iš daugybės rūšių. Nors mėgstame gerus šokoladinius sausainius, visada smagu išbandyti naujus receptus.

Neseniai pasakojau, kaip paruošti kokosinius sausainius su kondensuotu pienu ir avižinių dribsnių sausainius su kondensuotu pienu. Abu tie receptai man labai patinka, tad kai pamačiau šiuos sveikuolių sausainius su kondensuotu pienu vienoje knygoje, jau puikiai žinojau, kad juos gaminsiu. Tad būtent taip ir padariau.

Kodėl jie sveikuolių? Tikriausiai dėl naudojamų saulėgrąžų. Bet kaip sakoma - žodžių iš dainos neišmesi.

Avižiniai sausainiai su sutirštintu pienu

Šiandien siūlau jums naudingesnį, sveikesnį sausainių receptą. Labai gardūs, sotūs avižiniai sausainiai be cukraus. Pastaruoju metu šie avižiniai sausainiai tapo mano mėgstamu saldžiu užkandžiu! Juose mažai miltų, todėl iškepę jie būna traškūs. Iškepusių sausainių neuždengiu. Laikau atvirus, nes kitaip jie praras traškumą.

Reikės:

• 300 g avižinių dribsnių (tradicinių, ne greitai paruošiamų);
• 50 g stiklinės lukštentų saulėgrąžų;
• 50 g stiklinės migdolų drožlių;
• 50 g sezamų sėklų;
• 60 g džiovintų spanguolių (galima keisti abrikosais ar kitais rūgštesniais vaisiais ar uogomis);
• 60 ml augalinio aliejaus;
• 1 indelio sutirštinto pieno su cukrumi;
• 1 kiaušinio;
• 100 g miltų;
• 0,5 a. š. kepimo miltelių.

Kaip gaminti:

1. Į dubenį suberkite avižinius dribsnius, saulėgrąžas, migdolų drožles, sezamus, užpilkite aliejumi, išmaišykite ir palikite pusvalandį pastovėti.
2. Į šią masę supilkite išplaktą kiaušinį, berkite miltus, kepimo miltelius, išmaišykite.

Kukurūzų dribsnių sausainiai su kondensuotu pienu

Norėjosi turėti atsargai kažko greitai paruošiamo, jei kartais vaikas nevalgytų įprastų pusryčių: kiaušinių, blynų ar sumuštinių. Taip ir liko nuo to karto pusė didelio pakelio sausų pusryčių. Vis mąsčiau, ką būtų galima su jais padaryti, nes su pienu valgyti nelabai norėjosi. Perverčiau Beatos kepinių knygą ir pasirinkau šį receptą. Juolab, kad sausainių buvau ragavusi prieš keletą metų. Tuomet žmonos keptais sausainiais pavaišino kolega.

Labai paprastai ir greitai juos iškepsite. Užtruksite vos 15 minučių. Receptas puikiai tiks, kai norisi, ko nors saldaus žaibišku greičiu. Dėl sutirštinto pieno šie sausainiai tampa lengvai karamelinio skonio ir labai trapūs.

Ingredientai:

• 125 g kukurūzų dribsnių (sausų pusryčių, tokių kaip „Kellogg's");
• 1/2 indelio (apie 200 g) saldaus kondensuoto pieno;
• 1 šaukštas aguonų;
• 1 šaukštas sezamo sėklų;
• saujelė lukštentų saulėgrąžų.

Gaminimo eiga:

1. Orkaitę įkaitinkite iki 180 C. Kepimo formas patepkite aliejumi ar sviestu ir išklokite kepimo popieriumi, nes sausainiai labai lipnūs ir gali prilipti.
2. Dubenyje sumaišykite visus produktus.
3. Šaukštu dėkite sausainius ant kepimo formos. Žiūrėkite, kad dribsniai būtų vienoje krūvelėje, kad nepalaidi.
4. Kepkite 9-10 minučių. Ištraukę iš orkaitės palaukite 2-3 minutes ir tik tuomet perkelkite sausainius ant grotelių.

Receptas puikus tuo, kad ingredientus galima keisti - naudokite kitokius džiovintus vaisius ar riešutus, ir skonis bus kitoks.

Keletas mano pastebėjimų. Iš karto apsidraudžiau ir savo kepimo skardas ištepiau aliejumi ir įklojau kepimo popierių, nes knygoje rašoma, jog sausainiai gana lipnūs ir priklausomai nuo kepimo popieriaus kokybės, gali prilipti. Taigi, nerizikavau. Sausainiai neprilipo, nors buvo šiek tiek kibūs. Jokiu būdu sausainių nepalikite atvėsti skardoje, nes vėlgi jie gali prilipti. Išėmę iš orkaitės, palaukite keletą minučių ir tik tuomet perkelkite atvėsti ant grotelių.

Šiaip visai skanūs sausainiai, saldoki, su priedais: aguonomis, saulėgrąžomis, sezamo sėklomis. Jei norite, galite įdėti riešutų. Minusas tas, kad jie ganėtinai lipnūs ir valgant kimba prie dantų. Bet kam nebaisu pamesti protezų, tiems siūlau drąsiai. Iš nurodyto kiekio išeina apie 20 sausainių.

Greiti florentinai

Florentinai tikrieji yra gana nemažai atidumo ir meistriškumo reikalaujantis sausainis-saldainis. Šis variantas yra super lengvas. Jį aš gavau iš savo sesers brolienės, kuri šituo receptu, man rodos, apkrėtė pusę Lietuvos ir sako, kad jau dabar tokių dribsnių sunku parduotuvėse gauti. Bet tikrai receptas super pigus, paprastas ir gardus. Viens, du ir pagaminta.

Aš juos pritempiu iki kalėdinės nuotaikos užbarstydama aguonų. Vėsdami florentinai sutvirtės.

---