Jei visos jūsų gaminamos salotos susidaro vien iš žalumynų, trupučio sūrio ir padažo, pats metas jas paįvairinti. Tam tikra prasme maistas yra tarsi ilgalaikiai santykiai - prie jo reikia dirbti, kad bėgant laikui nedingtų susižavėjimas juo. Salotoms tiek pat tinka ir apvirtos, ir apkeptos, ir skrudintos ar grilyje keptos daržovės bei mėsa.

Padažai Salotoms: Svarbūs Aspektai

Manote, kad darote sau paslaugą salotoms naudodami sumažinto riebumo padažus? Tikrai ne! Daugelis gamintojų, savo etiketėse išdidžiai skelbiančių, kad padaže nėra riebalų ar kad jis nekaloringas, slepia vieną tiesą. Riebalų ten gal ir mažiau, bet tokiuose padažuose yra apstu cukraus.

Manote, kad padažą salotoms pasidaryti nėra taip lengva? Patikėkite, kartais tam, kad salotos įgautų įdomių ir netikėtų skonių, pakanka jas pagardinti lašeliu citrinos, greipfrutų ar laimo ir įpilti alyvuogių aliejaus. Eksperimentuoti pradėkite nuo balzamiko acto, jis kiek saldus, tad bandykite jį maišyti su česnakiniu, įvairių žolelių, aitriųjų paprikų ar citrinų aliejumi ir sužinokite, kas jums labiausiai patinka.

Receptai su Sėklomis

Moliūgų ir Fetos Salotos su Sėklomis

Ingredientai:

• 300 gramų moliūgų
• 5 gramai moliūgų sėklų
• 5 gramai sezamo sėklų
• 1 raudonas svogūnas
• 50 vienetų špinatų
• 5 valgomieji šaukštai alyvuogių aliejaus
• 80 gramų fetos sūrio (kubeliais pjaustytas)
• 5 gramai linų sėmenų

Paruošimo būdas:

1. Moliūgo minkštimą supjaustyti stambiais kubeliais, svogūną griežinėliais.
2. Sudėti į skardą, apšlakstyti alyvuogių aliejumi ir pašauti į 180°C orkaitę ir kepti apie 15 minučių, kol suminkštės moliūgas.
3. Lėkštę iškloti špinatų lapais, dėti apkeptus moliūgus ir svogūną, fetos sūrį.
4. Užbarstyti apkeptomis sėklomis (sausoje keptuvėje) ir apšlakstyti alyvuogių aliejumi.
5. Patiekti su juoda grūdėta duona.

Salotos su Lašiša

Ingredientai:

• Salotos: 1.00 vnt.
• Lašiša
• Agurkai: 1.00 vnt.
• Salierai: 1.00 vnt.
• Druska: 1.00 arbat. š.
• Sultys: 1.00 valg. š.
• Aguonos: 2.00 g (arba ½ arbat. š.)

Susmulkinkite lašišą, agurkus, salierus ir sumaišykite visus ingredientus tarpusavyje. Dabar gautą masę įvyniokite į salotų lapus ir patiekite.

Kviečių Grūdų Salotos su Daržovėmis

Įkaitinkite orkaitę iki 225 °C. Citrinas ir svogūnus supjaustykite skiltelėmis. Moliūgus, baklažanus ir paprikas supjaustykite gabalais. Perpjaukite pomidorus per pusę, o žiedinį kopūstą supjaustykite smulkiomis kekelėmis. Susmulkinkite česnakus.

Padėkite citrinas ir visas daržoves, išskyrus pomidorus, ant kepimo skardos. Sumaišykite su aliejumi ir prieskonių mišiniu. Maždaug 10 minučių kepkite orkaitėje. Išimkite daržoves, apverskite jas ir sudėkite pomidorų puseles ir riešutus. Kepkite dar 5 minutes.

Tuo metu išvirkite kviečių grūdus pagal pakuotės nurodymus. Sumaišykite kviečių grūdus su daržovėmis ir išspauskite orkaitėje pakepintos citrinos sultis.

Salotos su Vištiena ir Persikų Padažu

Vištieną apšlakstykite alyvuogių aliejumi, pagardinkite druska, pipirais ir mėgstamais prieskoniais, palikite marinuotis (geriausia per naktį ar bent kelioms valandoms).

Paruošiamas padažas: persikus sutrinkite virtuviniu trintuvu (jei atrodo per tiršta galima įpilti truputį skysčio, kuriame buvo persikai), įdėkite čili pipirų. Padažą supilkite į nedidelį puodą ir šiek tiek pakaitinkite. Palikite atvėsti.

Vištieną kepkite grilinėje keptuvėje (nepilant aliejaus), kol gražiai apskrus ir visiškai iškeps. Salotas suplėšykite rankomis, sumaišykite su špinatais. Pomidorus ir agurkus supjaustykite, sumaišykite su salotomis, viską pagardinkite druska, pipirais, balzaminiu actu ir šlakeliu aliejaus.

Salotos su Bolivinėmis Balandomis ir Daržovėmis

Bolivines balandas išvirkite pagal skonį pasūdytame vandenyje. Brokolį trumpai apvirkite arba ištroškinkite garuose. Leiskite atvėsti. Susmulkinkite. Ridikėlius nuplaukite, nusausinkite, supjaustykite riekelėmis. Fetą supjaustykite kubeliais. Į lėkštę dėkite bolivines balandas, ant viršaus gražiai išdėliokite daržoves bei sūrį.

Salotos su Tunu ir Kukurūzais

Ingredientai:

• Tunas: 1.00 vnt.
• Kukurūzai: 1.00 vnt.
• Agurkai: 1.00 vnt.

Viską susmulkiname ir sumaišome su keliais šaukštais majonezo. Proporcijas galime pritaikyti pagal savo skonį. Skanu pagardinti trupučiu maltų pipiriukų.

Salotos su Avokadu ir Obuoliais

Salotų, špinatų ir kiaulpienių lapus švariai nuplaukite ir nuvarvinkite. Jei reikia, suplėšykite smulkesniais gabalėliais. Avokadą nulupkite, pomidorus nuplaukite. Supjaustykite norimo dydžio gabalėliais. Sūrį ir nuluptą obuolį sutarakuokite šiaudeliais.

Padažas:

• Citrinos sultys
• Aliejus
• Garstyčios
• Medus
• Česnakas
• Druska

Išspauskite citrinų sultis. Į jas supilkite aliejų, sukrėskite garstyčias ir medų, suberkite sutrintą česnaką, pasūdykite. Gerai išmaišykite iki vientisos masės. Padažu apšlakstykite salotas ir patiekite.

Brokolių ir Vyšninių Pomidorų Salotos su Kokosų Padažu

Supjaustykite brokolius ir vyšninius pomidoriukus ir sumaišykite dubenyje. Atskirame inde sumaišykite alyvuogių aliejų, citrinos sultis ir citrinos žievelę. Įmaišykite du arbatinius šaukštelius dižono garstyčių, kokoso aliejaus, pipirų ir druskos. Gerai išmaišykite iki vientisos masės. Užpilkite padažą ant brokolių ir pomidoriukų, gerai išmaišykite ir palikite salotas šaldytuve gerai valandai.

---