Televizijos projektų dalyvė, operos solisto Merūno Vitulskio žmona Erika Vitulskienė dalijasi patarimais, kaip maitintis sveikai ir kokius produktus laikyti šaldytuve, kad būtų išvengta pagundų. Veikli moteris žino įvairių sveikų receptų, vienas jų - varškinių keksiukų receptas, kuris Vitulskių šeimoje pakeitė kaloringus blynus.

Erikos Vitulskienės patarimai sveikai mitybai

Erika Vitulskienė teigia, kad iki susilaukiant vaikų, gaminti nemėgo, tačiau vėliau suprato, kad nuo to priklauso jų sveikata. Iki šiol maistą šeimai gamina kasdien, nes mano, kad vaikystėje įgyti mitybos įpročiai išlieka visam gyvenimui.

Svarbūs Erikos Vitulskienės patarimai:

• Namuose neturėtų būti jokių pagundų ir saldumynų.
• Visa šeima turi polinkį į antsvorį, todėl reikia sekti, ką valgai.
• Reikėtų prašyti svečių, kad neštų vaisius, o ne saldainius.
• Svarbu sekti pieno produktų kaloringumą.
• Laikytis mitybos režimo ir valgyti tuo pačiu metu, visa šeima susėdus prie stalo.

Erika taip pat pabrėžia, kad iš anksto planuoja, ką ir kada valgys, todėl lengviau suplanuoti apsipirkimus. Šeima mėgsta burokus, kuriuos valgo kaip sveiką užkandį. Erika džiaugiasi, kad abu sūnūs valgūs ir mėgsta daržoves.

Erikos Vitulskienės rekomenduojamos vietos pavalgyti:

• „Forto dvaras“ - ten visada rasite burokų ir mėsos, ką visi mėgsta.
• „Pomodoro“ - daug jūrų gėrybių ir žuvies patiekalų.
• „Talutti“ - platus patiekalų pasirinkimas, o sriuba su krevetėmis nuostabi.

Varškės keksiukų receptas pagal Eriką

Sekmadieniais Vitulskių šeima kepa varškės keksiukus, kurių pagrindinis ingredientas - varškė. Papuošus vaisiais ir uogomis, vaikai negali atsispirti. Be to, keksiukai greitai iškepa, kas labai svarbu turint nekantrius vaikus.

Jums reikės:

• 1 kg varškės
• 4 kiaušinių
• 120 g sviesto
• 100 g cukraus (galima ir mažiau)
• 40 g krakmolo
• 1 a. š. kepimo miltelių
• 1 citrinos žievelės
• Vaisių ir uogų (papuošti)

Kaip gaminti:

1. Išlydykite sviestą, atvėsinkite ir supilkite į dubenį.
2. Suberkite cukrų ir gerai išmaišykite su sviestu.
3. Įmuškite kiaušinius, įberkite kepimo miltelius, krakmolą, sudėkite varškę, įtarkuokite citrinos žievelę, viską išmaišykite ir sudėkite į keksiukų formeles.
4. Papuoškite vaisiais ir uogomis.

Avižinių dribsnių keksiukai be miltų, be cukraus

Skanūs, lengvai pagaminami avižiniai keksiukai be miltų, be cukraus, su uogomis - puikus pasirinkimas, kai norisi ko nors sveiko, saldaus ir tinkamo pusryčiams.

Avižinių dribsnių keksiukų sudėtis (12 avižinių keksiukų):

• 2 dideli obuoliai
• 2 kiaušiniai
• 1 puodelis graikiško jogurto (jei norite saldesnių keksiukų, naudokite jogurtą su priedais)
• 3/4 puodelis augalinio pieno
• 2 puodeliai avižinių dribsnių
• 1/3 puodelio skysto medaus
• 1 v.š. vanilės ekstrakto
• 1 v.š. cinamono
• 1 a.š. kepimo miltelių
• Žiupsnelis druskos
• Priedai: džiovintos spanguolės, riešutai, šokolado gabaliukai, šviežios uogos

Gaminame avižinių dribsnių keksiukus pusryčiams:

1. Obuolius nulupkite ir sutarkuokite burokine tarka.
2. Atskirame inde suplakite 2 kiaušinius, įmaišykite jogurtą, medų, vanilę, druską ir cinamoną.
3. Avižinius dribsnius sumaišykite su kepimo milteliais ir suberkite į kiaušinių-jogurto plakinį.
4. Viską išmaišykite, supilkite pieną ir galiausiai sudėkite tarkuotus obuolius.
5. Dar kartą permaišykite.
6. Paskirstykite gautą tešlą į 12 keksiukų formelių.
7. Avižinių keksiukų viršų galite papuošti džiovintomis arba šviežiomis uogomis, riešutais, šokolado gabaliukais.
8. Kepkite įkaitintoje iki 175 C laipsnių orkaitėje apie 35-40 minučių.

Šie sveikų pusryčių keksiukai nėra labai saldūs, tad, jei norite labiau desertinio varianto, padidinkite medaus kiekį arba pasirinkite saldžius priedus.

Šokoladiniai keksiukai be miltų iš avinžirnių

Šokoladiniai keksiukai be miltų - puikus pasirinkimas, kai norisi kažko saldaus, sotaus ir sveiko. Šių keksiukų paslaptis - avinžirniai.

Sveikuoliški keksiukai be miltų, be gliuteno (sudėtis):

• 1 skardinė avinžirnių
• 3 dideli kiaušiniai
• 3 šaukštai medaus arba klevų sirupo
• 10 šviežių datulių
• 1 a.š. vanilės ekstrakto
• 1 a.š. kepimo miltelių
• 1/3 puodelio kakavos miltelių
• 3 v.š. kokosų aliejaus
• 40 g juodojo šokolado

Gaminame sveikuoliškus keksiukus be miltų (iš avinžirnių):

1. Visus keksiuko recepto produktus, išskyrus juodąjį šokoladą, dedame į virtuvinį kombainą ir plakame, kol gauname vientisą masę.
2. Paskirstome tešlą į 12 keksiukų formelių.
3. Šokoladą pasmulkiname peiliu ar pirštais, pabarstome keksiukų viršų.
4. Orkaitę įkaitiname iki 190 laipsnių.
5. Kepame apie 18 min.
6. Tikriname pagaliuku, jis turi būti sausas.

Svarbu keksiukų neperkepti, tuomet jie bus drėgni ir purūs. Avinžirnių keksiukai gražiai iškyla ir puikiai tinka pavaišinti net ir išrankiausius svečius.

Keksiukų receptų palyginimas

Receptas	Pagrindiniai ingredientai	Ypatybės
Varškės keksiukai	Varškė, kiaušiniai	Greitai pagaminami, tinka vaikams
Avižiniai keksiukai be miltų	Avižiniai dribsniai, obuoliai	Be miltų ir cukraus, puikūs pusryčiams
Šokoladiniai keksiukai iš avinžirnių	Avinžirniai, kakava	Be miltų ir gliuteno, sotūs ir sveiki

---