Tinginio pristatinėti tikrai nereikia - jis yra vienas populiariausių desertų tarp lietuvių. Ko gero nerastume lietuvio, kuris nežinotų visų taip mėgiamo saldumyno tinginio. Ko gero, vienas iš paprasčiausiai paruošiamų saldumynų - Tinginys - metų metais ėjo iš šeimininkių lūpų į lūpas, tad visai nenuostabu, jog ilgainiui atsirado įvairiausių tinginio variacijų.

Šis skanėstas be galo skanus ir lengvai pagaminamas. Svarbiausia, kad esmė išlieka - tinginys visada bus lengvai ir greitai paruošiamas, nebrangus saldumynas visai šeimai. Kartu jis ir labai kaloringas, saldus - su sveika mityba tikrai neturi nieko bendro.

Nors ir mėgstu tradicinį tinginį, bet sugalvojau, kad reikia pasigaminti ir kiek kitokią jo versiją. Atrinkome ir išmėginome keletą sveikesnių tinginio receptų. Šis sveikas tinginys yra mažiau kaloringas, be pieno produktų, tinka net veganams.

Žinoma, šis tinginys vis tiek yra saldumynas, kuriuo reikia mėgautis saikingai. Man šis sveikas tinginys tikrai patiko, bet iškart įspėju, kad jis bus mažiau saldus ir mažiau riebus nei tradicinis.

Jį gaminau iš sausainių, kokosų kremo ir juodojo šokolado. Tinginį palikau sustingti keksų kepimo formoje, išklotoje maistine plėvele. Šį tinginį galima formuoti ir įprastai - įvynioti į maistinę plėvelę. Jį kiek paspaudžiau į apačią ir palikau per naktį šaldytuve.

Ingredientai sveikam tinginiui be glitimo

• Juodojo šokolado (geriausia naudoti 70 proc. kakavos)
• Sausainius galima rinktis pačius įvairiausius. Puikiai tinka įprasti „Gaidelio“ sausainiai. Aš naudojau becukrius sausainius, kuriuos pirkau IKI. Juose naudojami saldikliai, todėl jautresniam skrandžiui šie sausainiai gali netikti.
• Juodąjį šokoladą geriausia rinktis, kuriame yra apie 70 proc. kakavos. Toks šokoladas dar nebus kartus.
• Kokosų kremą naudojau „Santa Maria“, 24 proc. riebumo.
• Taip pat naudojau po saują džiovintų spanguolių ir graikinių riešutų. Pastaruosius rinkitės kuo šviežesnius, nes šie riešutai greitai apkarsta.

Sveikuoliško tinginio be glitimo gaminimas

1. Dideliame dubenyje sausainius rankomis sutrupinkite iki nedidelių trupinių. Peiliu sukapokite riešutus, pasmulkinkite spanguoles.
2. Į prikaistuvį supilkite kokosų kremą, sudėkite šokoladą ir viską atsargiai ištirpinkite ant neaukštos kaitros.
3. Į keksų kepimo formą įdėkite maistinę plėvelę, sukrėskite tinginį. Paspauskite į apačią, išlyginkite.
4. Padėkite tinginį į šaldytuvą, kad sustingtų.

Kiti sveikesni tinginio receptai

Štai keletas kitų sveikesnių tinginio receptų, kuriuos galite išbandyti:

Varškės tinginys su uogomis

Kambario temperatūros sviestą išplakite su cukrumi, vaniliniu cukrumi ir varške. Turi gautis vientisa masė. Į masę sudėkite švarias (nuplautas ir nusausintas) šviežias ar ne visiškai pilnai atšildytas šaldytas uogas. Puikiai tinka rūgštesnės, daugiau kontrasto suteiksiančios uogos: serbentai, bruknės, avietės, braškės, mėlynės ir pan. Išmaišykite, kad uogos pasiskirstytų daugiau mažiau tolygiai masėje. Sudėkite varškės tinginio masę į formą, kurioje stingdysite. Padėkite tinginį į šaldytuvą, kad sustingtų. Tinginys pilnai sustings ir bus tinkamas pjaustymui po 6-8 val. Jei norite greičiau, galite dėti į šaldymo kamerą, tačiau po 2 val., nepamirškite perkelti tinginio į šaldytuvą.

Varškės tinginys su džiovintais vaisiais ir citrinomis

Kambario temperatūros sviestą išplakite su kondensuotu pienu, vaniliniu cukrumi, citrinos sultimis ir varške. Turi gautis vientisa masė. Į masę sudėkite šiek tiek susmulkintus džiovintus vaisius. Viską išmaišykite, kad paskirstytumėte tolygiai. Sudėkite varškės tinginio masę į formą, kurioje stingdysite. Padėkite tinginį į šaldytuvą, kad sustingtų. Varškės tinginys pilnai sustings ir bus tinkamas pjaustymui po 6-8 val. Jei norite greičiau, galite dėti į šaldymo kamerą, tačiau po 2 val., nepamirškite perkelti tinginio į šaldytuvą.

Veganiškas tinginys

Garų vonelėje ištirpinkite šokoladą, kokosų aliejų, supilkite kokosų pieną, cukrų ir kakavą. Maišykite, kol gausis vientisa masė. Apipilkite sausainius šokolado mase, suberkite šiek tiek pasmulkintus riešutus ir itin gerai išmaišykite. Sudėkite veganiško tinginio masę į formą, kurioje stingdysite. Padėkite tinginį į šaldytuvą, kad sustingtų. Veganiškas tinginys pilnai sustings ir bus tinkamas pjaustymui po 6-8 val. Jei norite greičiau, galite dėti į šaldymo kamerą, tačiau po 2 val., nepamirškite perkelti tinginio į šaldytuvą.

Tinginys be gliuteno su ryžių dribsniais

Nedideliame puode ištirpinkite sviestą. Baigiant tirpti sudėkite kondensuotą pieną ir kakavą ir gerai išmaišykite. Atskirai, garų vonelėje ištirpinkite šokoladą. Sudėkite ryžių dribsnius į sviesto ir kondensuoto pieno masę ir gerai išmaišykite, kad neliktų sausų dribsnių. Sudėkite tinginio masę į šokoladu padengtą formą. Padėkite tinginį į šaldytuvą, kad sustingtų. Tinginys be gliuteno pilnai sustings ir bus tinkamas pjaustymui po 3-4 val. Jei norite greičiau, galite dėti į šaldymo kamerą, tačiau po 2 val., nepamirškite perkelti tinginio į šaldytuvą.

Kukurūzinis tinginys

Garuose ištirpintą sviestą išsukite su rududu. Sudėkite tinginio be gliuteno masę į formą ir viršų apibarstykite lukštentomis saulėgrąžomis. Padėkite tinginį į šaldytuvą, kad sustingtų. Kukurūzinis tinginys pilnai sustings ir bus tinkamas pjaustymui po 3-4 val. Jei norite greičiau, galite dėti į šaldymo kamerą, tačiau po 2 val., nepamirškite perkelti tinginio į šaldytuvą.

Tradicinis tinginys su kakava

1-2 min. Palaukite, kol šiek tiek pravės ir sudėkite į tinginio masę į maistinę plėvelę ar sviestinį popierių norima forma. Padėkite tinginį į šaldytuvą, kad sustingtų. Tinginys pilnai sustings ir bus tinkamas pjaustymui po 6-8 val. Jei norite greičiau, galite dėti į šaldymo kamerą, tačiau po 2 val., nepamirškite perkelti tinginio į šaldytuvą.

Karamelinis tinginys

Palaukite, kol šiek tiek pravės ir sudėkite į karamelinio tinginio masę į maistinę plėvelę ar sviestinį popierių norima forma. Padėkite į šaldytuvą, kad sustingtų. Tinginys pilnai sustings ir bus tinkamas pjaustymui po 6-8 val. Jei norite greičiau, galite dėti į šaldymo kamerą, tačiau po 2 val., nepamirškite perkelti tinginio į šaldytuvą.

Tinginys su aguonomis

Gautą masę (sausainių gabaliukų praktiškai nebesimato) ant lėkštės ar padėklo suformuokite į kalną ir apiberkite likusiomis aguonomis.

Tinginys su riešutais ir šokoladu

Tingnys su riešutais ir šokoladu- puikus paįvairinimas įprastam, klasikiniam tinginiui. Sausainius be glitimo įsigijau Lidl Lietuva parduotuvėje. Nors jų asortimente neretai galima rasti įvairiausių produktų be glitimo, šią savaitę asortimentas gerokai pasipildė Vemondo prekiniu ženklu pažymėtais produktais, tarp jų ir šiais sausainiais.

Tinginys su pistacijomis ir graikiniais riešutais

Šokoladą su sviestu ištirpiname garų vonelėje. Įmaišome kakavą, supilame kondensuotą pieną, gerai išmaišome kartu. Stambiai sutrupiname sausainius ir suskaldome riešutus. Viską apliejame šokolado mase ir sumaišome su sausainiais. Masę paskirstome į dvi lygias dalis ir formuojame tinginį.

Kiti sveiki desertai

Jei norite pasigaminti ir kitų sveikų desertų, štai keletas idėjų:

• Avižos su riešutų sviestu
• Purūs varškėčiai
• Proteininiai blynai
• Baltyminiai prancūziški skrebučiai
• Kakaviniai rutuliukai
• Naminiai batonėliai
• Bananiniai sausainiai
• Chia pudingas

---