Kas nemėgsta greitų, paprastų, bet skanių salotų? Avinžirniai ne veltui populiarėja kone kosminiu greičiu - jie ne tik skanūs, bet ir itin maistingi bei naudingi organizmui. Lengvą riešutų poskonį turintys avinžirniai naudingi metantiems svorį, jie gali padėti sumažinti vadinamojo blogojo cholesterolio kiekį kraujyje, sustiprinti imuninę sistemą, pagerinti virškinimo sistemos veiklą, išvengti vidurių užkietėjimo. Tad tikrai verta dažniau įtraukti jų į mitybą.
Šios salotos tinkamos ne tik pietums, vakarienei, bet ir įsidėti į pietų dėžutę, kad darbe valgytumėt ne tik gardžiai, bet ir visi pavydėtų. Šių salotų variacijos yra begalinės. Kiekvieną kartą galite išgauti skirtingą skonį keisdami produktus. O kas svarbiausia - čia galite dėti daržoves, kurias mėgstate arba tiesiog tuo metu turite šaldytuve. Labai skanu ir tiesiog paprasta.
Ingredientai
- 80 g avinžirnių
- 30 g vyšninių pomidorų
- 30 g saldžiosios paprikos
- 20 g fetos sūrio
- 20 g juodųjų alyvuogių
- 15 g žalio agurko
- 15 g žalios cukinijos
- 15 g saulėje džiovintų pomidorų
- 15 g mėlynojo svogūno
- 10 g avokado
- 5 g svogūno laiškų
- 5 g porų
- 5 g baziliko lapelių
- 0.2 a. š. maltų juodųjų pipirų (pagal skonį)
- Kanapių sėklų (pagal skonį)
Gaminimo Eiga
- Nuo virtų ir brinkintų (tinka ir iš skardinės) avinžirnių nuvalome odeles. Taip skaniau, bent jau man.
- Visas daržoves, minimas recepte, sūrį ir alyvuoges supjaustome mažais kubeliais.
- Viską dedame į dubenėlį, gerai permaišome.
- Paragaujame ar visko užtenka. Fetos sūris sūrokas, todėl papildomos druskos recepte nėra. Aliejaus čia papildomo nepyliau taip pat, nes jo užteko nuo saulėje džiovintų pomidorų bei avokado.
- Dabar turime du pasirinkimus - arba valgome tiesiai iš dubenėlio, arba gražiai paserviruojame. Pasirinkimas yra Jūsų. Abu variantai galimi, o skonis nuo to nenukentės.
Greitai Marinuoti Svogūnai (Papildomai)
Šioms salotoms išskirtinį skonį suteikia greitai marinuoti svogūnai. Jų galite pasiruošti ir daugiau bei atskirai pateikti prie grilio patiekalų. Žinoma, jeigu skubate, salotoms galite naudoti nebūtinai marinuotus, o tiesiog šviežius svogūnus ar jų laiškus.
Marinato Ingredientai:
- 50 g obuolių acto
- 50 ml karšto vandens
- 50 g cukraus
- Žiupsnelis druskos
Paruošimas:
- Visus ingredientus, skirtus marinatui, sumaišykite ir užpilkite smulkintus svogūnus.
- Palaikykite 2 valandas kambario temperatūroje ir dėkite į salotas!
Traškių Daržovių Salotos Su Avinžirniais
Ingredientai:
- 150 g virtų avinžirnių
- 200 g vyšninių pomidoriukų
- 1/3 ilgavaisio agurko
- 1 raudonoji paprika
- Sauja šviežių salotų lapų
- 2 saujos plėšytų lapinio kopūsto lapų
- 4 v.š. smulkintų laiškinių svogūnų
- Keletas šakelių šviežių krapų
- 2 v.š. moliūgų sėklų
- Pusiau perpjautos alyvuogės
Padažo Ingredientai:
- 6 v.š. alyvuogių aliejaus
- 2 a.š. smulkintų petražolių
- 1/2 a.š. džiovinto raudonėlio
- 1 v.š. citrinų sulčių
- 1/2 a.š. druskos
- 1/3 a.š. maltų juodųjų pipirų
Paruošimas:
- Giliame dubenyje sumaišome pusiau perpjautus pomidorus, virtus avinžirnius, pjaustytus agurkus, kubeliais supjaustytą papriką, salotų lapus, smulkintus laiškinius svogūnus ir krapus.
- Lapinio kopūsto lapus nuplėšiame nuo stiebų, ir prieš dedant į dubenį juos rankomis pamaigome, kad lapeliai suminkštėtų, tada dedame kartu su daržovėmis.
- Beriam moliūgų sėklas, pusiau perpjautas alyvuoges.
- Sumaišome visus ingredientus padažui, ir juo apliejame salotas.
- Gerai išmaišome.
Maistinė Vertė (Vienai Porcijai)
| Maistinė medžiaga | Kiekis | % |
|---|---|---|
| Kalorijos | 322kcal | 16% |
| Angliavandeniai | 35g | |
| Baltymai | 14g | |
| Riebalai | 16g | |
| Sočiosios riebalų rūgštys | 4g | |
| Cholesterolis | 18mg | |
| Natris | 587mg | |
| Kalis | 690mg | 35% |
| Skaidulos | 10g | 29% |
| Cukrūs | 8g | 32% |
| Vitaminas A | 1892µg | 237% |
| Vitaminas B6 | 1mg | 71% |
| Vitaminas B12 | 1µg | 40% |
| Vitaminas C | 65mg | 81% |
| Vitaminas E | 2mg | 17% |
| Vitaminas K | 44µg | 59% |
| Kalcis | 148mg | 19% |
| Varis | 1mg | 100% |
| Folio rūgštis | 170µg | 85% |
| Geležis | 3mg | 21% |
| Manganas | 1mg | 50% |
| Magnis | 51mg | 14% |
| Fosforas | 279mg | 40% |
| Selenas | 6µg | 11% |
| Cinkas | 2mg | 20% |
Šios avinžirnių salotos yra sveikos, sočios ir paprastai pagaminamos. Jos puikiai tiks vasaros iškyloms bei garnyrui prie grilintų mėsos, žuvies patiekalų.
Avinžirnių salotos su sūriu - puikus pasirinkimas vakarienei ar kaip lauknešėlis į darbą. Avinžirniai šioms salotoms suteikia sotumo.
Reikės:
- indelio konservuotų avinžirnių (400 g)
- 100 g fetos
- 2-3 pomidorų
- pusės nedidelio mėlynojo svogūno
- bazilikų
Užpilui reikės:
- 4 v. š. alyvuogių aliejaus
- 1 v. š. citrinos sulčių
- druskos
- pipirų
Kaip gaminti
Avinžirnius nusunkite, suberkite į dubenį. Supjaustykite pomidorus, sūrį, smulkiai sukapokite svogūną, petražoles.
Skanaus!