Daugelis mano, kad sveikai maitintis yra sudėtinga, kad sveika gyvensena reikalauja savęs ribojimo, tam tikrų dalykų atsisakymo ir dažnai yra tiesiog neįmanoma atsižvelgiant į šiuolaikinio žmogaus gyvenimo tempą. Žmonės jaučiasi pasiklydę tarp mitybos teorijų, madingų dietų, jaučia įtampą ir nerimą dėl savo ir savo šeimos narių sveikatos. Gera žinia ta, kad sveikai maitinti ir gyventi gali kiekvienas, ir tai yra labai paprasta! Jums nebūtina kentėti dietų ar praleisti pusdienį virtuvėje gaminant ypatingus patiekalus. Pakeitus kelis savo įpročius, įgijus naudingų žinių ir praktinių patarimų Jums atsivers naujas pasaulis. Jums nereiks savęs riboti, spausti ar drastiškai keisti savo gyvenimo būdo, kad pradėtumėte gyventi sveikai.
Sveikos mitybos kursai:
Kursų pabaigoje gausite „Sveikatai palankus“ baigimo sertifikatą. Kartu su kursu Jūs taip pat gausite ir papildomą video medžiagą - trumpas paskaitas konkrečiomis temomis. Kurso metu būsite kviečiame atlikti daug skirtingų praktinių užduočių. Visos jos kartu sudėjus leis efektyviai įsisavinti naujas žinias ir gauti atgalinį ryšį.
Atsiliepimai apie sveikos mitybos kursus:
- „Vertinu labai gerai kursus. Pakankamai skiriama laiko kiekvienam dalyviui. Atsakoma į kiekvieną iškilusį klausimą ir ne kursų metu. Man labai patiko."
- „Lektorę vertinu puikiai. Puikus, nuoširdus bendravimas, atsako į visus klausimus. Jei nori tai tau suteikiama net asmeninė konsultacija. Medžiaga pateikiama puikiai. Viskas aiškiai išaiškinama."
- „Labai ačiū Jums. Puiki lektorė. Medžiaga pateikta suprantamai ir įdomiai."
- „Sveikos mitybos kursuose sužinojau daug vertingos informacijos tiek savo mitybos atžvilgiu, tiek darbo aspektais. Informacija labai naudinga, įdomi. Pateiktų patiekalų technologinės kortelės labai įvairios, aiškios, tikiuosi kuo daugiau išbandyti ir atrasti naujus skonius, bei pritaikyti maitinime darželiuose. Lektorė R. Bogušienė - tikra savo srities specialistė, labai įdomu buvo išgirsti iš gyvenimo pavyzdžių-situacijų dėl sveikatai palankesnės mitybos."
- „Taip žinoma labai daug gavau informacijos daug žinojau bet daug ir sužinojau, ypač patiko kaip išsirinkti sveikatai palankius produktus. O lektorę Bogušienę aš vertinu aukščiausiu balu ir žaviuosi ja jau senai, jos paskaitomis ir patarimais. Nežinau, mani nieko netrūko, viską atsake į visus iškilusius klausimus."
- „Akredituotus sveikos mitybos kursus vertinu -PUIKIAI. Daug medžiagos buvo žinoma, tik kažkiek užmiršta. Tai buvo verta atnaujinti savo žinias, ir žinoma buvo naujos , be galo vertingos medžiagos. Nuostabi lektorė, dėsto aiškiai, paprastai, viskas suprantamai. Kartais pasikartodavo skaidrės, bet tai buvo geras būdas prisiminti praėjusią paskaitą. Labai daug papildomos, ir tikrai vertingos medžiagos. Esu patenkinta, kad išklausiau šiuos kursus."
Sveikos mitybos specialisto konsultacija vyresnio amžiaus žmonėms
Liepos 17 d. įvyko vertingas ir įkvepiantis susitikimas su sveikos mitybos specialiste, kuri pasidalijo svarbia informacija apie vyresnio amžiaus žmonių mitybos ypatumus. Specialistė paaiškino, kodėl bėgant metams keičiasi mitybos įpročiai. Su amžiumi mažėja apetitas, pakinta skonis, kvapas, gali suprastėti burnos sveikata, atsiranda virškinimo sutrikimų. Taip pat vyresni žmonės dažniau susiduria su lėtinėmis ligomis, kurios daro įtaką valgymo įpročiams ar produktų pasirinkimui.
Kalbėta ir apie tai, kad vyresniame amžiuje sulėtėja medžiagų apykaita, todėl reikia mažiau kalorijų, bet daugiau tam tikrų maistinių medžiagų - ypač baltymų, skaidulų, kalcio, vitamino D, B grupės vitaminų. Specialistė pristatė rekomenduojamas paros normas energijai ir maistinėms medžiagoms, atsižvelgiant į vyresnio amžiaus žmonių fiziologinius pokyčius. Akcentuota, kad sveika mityba padeda išlaikyti optimalų kūno masės indeksą (KMI), kuris svarbus tiek širdies ir kraujagyslių, tiek sąnarių, medžiagų apykaitos ligų prevencijai. Per mažas ar per didelis svoris gali būti rizikos veiksnys vyresniame amžiuje, todėl svarbu nuolat stebėti svorį ir mitybos balansą.
Ne mažiau svarbi tema buvo burnos sveikata. Specialistė pabrėžė, kad dantų būklė ir kramtymo galimybės daro didelę įtaką mitybos kokybei. Prastas dantų stovis riboja produktų pasirinkimą ir gali lemti nepakankamą maistinių medžiagų suvartojimą.
Buvo pateiktos aiškios ir praktiškos mitybos rekomendacijos vyresniems nei 65 metų žmonėms: mažiau druskos, cukraus ir sočiųjų riebalų, daugiau daržovių, vaisių, pilno grūdo produktų, žuvies, ankštinių augalų, fermentuotų pieno produktų. Taip pat priminta apie reguliarų valgymą, mažesnėmis porcijomis 4-5 kartus per dieną.
Kalbėta ir apie maisto papildus: pabrėžta, kad jų vartojimas turi būti pagrįstas tik esant tikram poreikiui - pasitarus su gydytoju ar dietologu. Ne visi papildai yra būtini, o netinkamas jų vartojimas gali būti net žalingas.
Priešuždegiminė mityba
G. Brokienės teigimu, yra daugybė mokslinių duomenų, įrodančių, jog mes valgome pernelyg daug uždegimus skatinančio maisto, pavyzdžiui, mėsos, kiaušinių, pieno produktų ar perdirbto maisto bei pusfabrikačių, turinčių daug konservantų ir kitų kenksmingų medžiagų. Štai kodėl, jos manymu, į racioną būtina įtraukti produktus, pasižyminčius priešuždegiminėmis savybėmis.
„Priešuždegiminė mityba - tai tam tikras valgymo režimas, kurį sudaro atitinkamų produktų racionas. Toks mitybos būdas veikia prevenciškai ir tarsi užkerta kelią vystytis uždegiminiams procesams. Čia reiktų paminėti ir paraginti rinktis produktus, gausius antioksidantų, vitaminų, skaidulinių medžiagų ir, žinoma, omega-3. Tai tik keletas pasirinkimų, kurie papuola į priešuždegiminį meniu“, - vardija žymi moteris.
Sveikos gyvensenos entuziastė pabrėžia, jog priešuždegiminė mityba nėra jokia revoliucija, o kurio nors vieno produkto vartojimas greičiausiai neturės reikšmingos įtakos sveikatai. „Uždegimo mažinimas keičiant savo mitybą gali būti labai veiksmingas, tačiau jis veikia tik tada, kai valgote tokius produktus iš įvairių maisto kategorijų ir tai paverčiate nauju gyvenimo būdu. Kitaip tariant, didžioji raciono dalis, apie 80 proc., turėtų būti kruopščiai apgalvota ir įvertinta, na ir maždaug apie 20 proc. galima pasilikti įvairioms netipinėms situacijoms: šventėms, valgymui ne namuose ir pan.“, - pataria G. Brokienė.
Gydytojų teigimu, reumatinis artritas, širdies ir kraujagyslių sistemos ligos, diabetas - tai tik keletas susirgimų, glaudžiai siejamų su aukštu uždegimo lygiu. Pasak sveikos mitybos specialistės, geriausių rezultatų pasiekti galima vartojant natūralius maisto produktus, turinčius antioksidacinių savybių, tačiau papildai taip pat gali būti reikšminga pagalba, siekiant pagerinti sveikatos būklę.
Kalbėdama apie priešuždegiminę mitybą, G. Brokienė skatina, jog vien ji nebus panacėja, siekiant iš tiesų veiksmingų rezultatų sveikatai. „Reikia suvokti, kad svarbi yra visuma. Protinga mityba yra be galo reikšminga kokybiško gyvenimo dalis, tačiau reikia nepamiršti ir kitų faktorių. Patiriamas stresas, nemiga, žalingi įpročiai ar pasyvus gyvenimo būdas - visa tai organizmui daro negrįžtamą žalą, kurios vien maistu kompensuoti neįmanoma. Į savo gyvenimą reiktų žvelgti holistiškai, aprėpiant ir fizinę, ir psichologinę sveikatą. Juk nervingos situacijos išskiria kortizolį, kuris veikia naikinančiai, o kur dar patiriamas adrenalinas. Mano manymu, sveika gyvensena tai didelis darbas su savimi ir geriausių sprendimų sau ieškojimas“, - įsitikinusi sveikos mitybos specialistė.
Kaip pasirinkti mitybos specialistą?
Siūlomos neva „stebuklingos“ dietos, kurios realybėje suteikia tik laikiną, staigų svorio kritimą, tačiau vėliau kilogramai greitai atauga, o sveikata gali būti sutrikdyta ilgam ir ją atstatyti gali būti labai sudėtinga. Taigi, kaip pasirinkti profesionalų mitybos specialistą?
Kodėl reikia žinoti bendrą sveikatos būklę
Nustembu, kai prieš įsigydami mitybos planus, žmonės klausia, kam reikia pildyti išsamią sveikatos būklės anketą. Sako, kad pakanka, jog sudėliotoje mityboje būtų tiek ir tiek kalorijų, nieko daugiau nereikia. To nepakanka! Sudėtingesniais atvejais, net turėdama kliento anketą, skambinu papildomai pasitikslinti tam tikrų sveikatos niuansų. Kai matau, kad žmogaus tikslas ir jo sveikatos būklė - nesuderinama ar reikia papildomų tyrimų, tikslesnės diagnozės - visada nukreipiu pas gydytojus. Esu tikra, kiekvienas turi atlikti savo darbą.
Svarbūs kriterijai - išsilavinimas ir patirtis
Kaip pasirinkti turintį kompetencijos, profesionalų mitybos specialistą? Renkantis specialistus, kurie koreguos jūsų mitybą, patariu pasidomėti jų išsilavinimu ir patirtimi, sužinoti, ar jie turi licenciją. Svarbūs ir klientų atsiliepimai.
Mitybos specialistas, dietistas ar dietologas?
Mitybos specialistu gali būti bet koks žmogus, taip save pavadinęs. Jo veikla nėra tikrinama, reglamentuojama įstatymais ar prižiūrima, tad jis jokios atsakomybės, išskyrus asmeninę, už savo žodžius ir veiksmus teisiškai neprisiima. Dietistas - tai licencijuotas sveikatos priežiūros specialistas, įgijęs dietisto profesinę kvalifikaciją. Diеtistаs nеgydо, bеt pagal medicinos gydytojų nustatytas diagnozes, gali padėti žmogui jį mokydamas (seminarai, konsultacijos ir stovyklos), paaiškindamas, kokią įtaką maistas bei maitinimasis (ne) gali turėti jo sveikatos būklei.
Dietologo veikla tokia pati, kaip ir dietisto, tik dietologas turi medicinos gydytojo išsilavinimą, taigi papildomai jis gali išrašyti nustatyti paciento diagnozę bei išrašyti reikiamus vaistus.
Mitybos planas - pagal klientų poreikius
Esu įsitikinusi, kad subalansuotos mitybos laikytis kur kas lengviau, kai konkrečiai žinai, ką ir kada gaminti bei ką įsigyti. Mitybos planą galima naudoti labai tiksliai, o galima laisviau, kaip receptų knygą su patarimais, padarytą su asmeniškai jums subalansuotais porcijų dydžiais, produktais ir maistinėmis medžiagomis.
Dažnai klientai, prisiskaitę įvairių straipsnių ar radę dietų pasiūlymus internete, ima per daug riboti savo mitybą ir taip sau labai pakenkia, nors galvoja, jog elgiasi teisingai. Užtikrintai teigiu, kad be kraštutinumų, valgant sveikai ir sočiai, galima pasiekti puikių rezultatų.
Mitybos specialisto paslaugos:
- Mitybos specialistės konsultacija (35 €) - jos metu įvertinama kliento kūno masė, sudėtis, išsiaiškinami maitinimosi įpročiai ir problemos, aptariami kūno masės pokyčiai ir jų priežastys, kliento asmeniniai poreikiai, iškeliami tikslai bei priemonės tiems tikslams pasiekti.
- Individualus mitybos planas (50 €) - tai individualus 7-ių dienų valgiaraštis, sudaromas atsižvelgiant į kliento asmeninius ir fiziologinius poreikius: amžių, lytį, fizinį aktyvumą, užimtumą, antropometrinius matavimus, kūno sudėtį, mėgstamus/nemėgstamus produktus, sveikatos sutrikimus, alergijas ir kt.