Sveikata - brangiausias mūsų turtas, todėl ja rūpintis reikia kiekvieną dieną, valgant sveiką, vitaminų turintį maistą. Sveika mityba lemia harmoningą vaikų augimą, fizinį ir protinį brendimą.

Pamokos Tikslas ir Uždaviniai

Pamokos tema - „Sveika mityba “.

Pamokos tikslas - supažindinti su sveikos mitybos taisyklėmis, maisto derinimo principais ir sveikos mitybos nauda žmogui.

Pamokos uždaviniai:

• Susipažinę su sveikos mitybos pagrindais, mokiniai žinos maisto derinimo taisykles.
• Sugebės įvertinti savo maitinimosi klaidas ir pasiskaičiuoti KMI (kūno masės indeksą).

Pagrindinės Žinios

Žmogaus sveikatą įtakojantys faktoriai:

• Maisto derinimo taisyklės.
• Maitinimosi klaidos ir sutrikimai, atsirandantys dėl šių klaidų.
• Antsvoris.
• Kokybinės maitinimosi klaidos.

Maisto Derinimo Taisyklės

• Krakmolingiems produktams.
• Baltyminiams produktams.
• Riebalai.
• Rūgštūs produktai.

Sveikos Mitybos Principai

Sveika mityba yra:

• Saikinga.
• Įvairi.
• Subalansuota.

Valgykit kuo įvairesnį maistą ir būsite sveikesni.

Sveikos Mitybos Piramidė

Sveikos mitybos piramidėje visi maisto produktai suskirstyti į penkias pagrindines grupes:

• Duona, kiti grūdiniai produktai, bulvės.
• Daržovės.
• Vaisiai.
• Pienas ir jo produktai.
• Mėsa, žuvis, kiaušiniai, ankštinės daržovės, riešutai.

Kasdien būtina valgyti kuo įvairesnį maistą iš kiekvienos šių produktų grupės. Visos „sveikos mitybos piramidės“ maisto produktų grupės yra reikšmingos. Todėl vartojant įvairų maistą, labiau tikėtina, jog organizmo poreikiai bus patenkinti.

Natūralios Mitybos Taisyklės

• Sveiko maitinimo taisyklės.
• Koks svoris normalus?

Praktinė Užduotis: KMI Skaičiavimas

KMI -kūno masės indeksas, tai kūno masės ir ūgio santykis. Kūno masė kg., ūgis -metrais. Apskaičiavimo pavyzdys: ūgis(m²) , tai yra 1,7 x1,7 =2,89, svoris 70kg., vadinasi 70/2,89=24,22 -normali kūno masė.

Pavyzdys

Onutė sveria 60 kg. Jos ūgis 176cm.

1. Apskaičiuok jos KMI (kūno masės indeksą).
2. Padaryk išvadas pagal žemiau duotą svorio įvertinimo lentelę.
3. Nurodyk paveikslėlio numerį, kurį labiausiai atitinka.

Maitinimosi Klaidos ir Pasekmės

Valgant nereguliariai, neturint sveikos mitybos įpročių, kyla pavojus susirgti lėtinėmis ligomis: diabetu, nutukimu, valgymo sutrikimais (anoreksija, bulimija), virškinimo sutrikimais, hipertenzija.

Ligos, Susijusios su Mityba

• Cukrinis diabetas: Tai toks organizmo sistemų sutrikimas, kuomet gliukozės kiekis kraujyje padidėja, o į ląsteles jo patenka nepakankamai.
• Nutukimas: Didelis nutukimas gali sukelti arba sukelia pavojų sveikatai ar gyvybei.
• Bulimija: Psichologinis sutrikimas, dėl kurio kuriam laikui liguistai susilpnėja arba išnyksta sotumo jausmas ir nekontroliuojamai padidėja apetitas.
• Anoreksija: Daugeliu atvejų bulimija sergantys žmonės serga ir anoreksija.
• Hipertenzija: Padidėjęs kraujospūdis.

Mokymo Metodai

• Informacinė paskaita.
• Diskusija.
• Praktinės užduotys susijusios su KMI skaičiavimu ir maisto produktų derinimu.

Sveikos Mitybos Projektai Darželiuose

Siekiant ugdyti vaikų sveikos mitybos supratimą ir taikymą, gerinti valgymo kultūrą, lopšeliuose-darželiuose organizuojami projektai. Vaikai aktyvai dalyvauja veiklose, atlieka užduotis, labiausiai patinka patiems gaminti ir, žinoma, ragauti. Visada ieškome būdų, kaip padėti formuoti teigiamą požiūrį į sveiką maistą. Stengiamės suteikti vaikams žinių, atkreipiame dėmesį į tai, ką valgome, kodėl maistas yra svarbus mūsų organizmui. Tikime, kad dirbdami darniai, įtraukdami ir tėvelius, galime pasiekti esminių vaikų mitybos pokyčių.

Projektų Pavyzdžiai

• Filmai ir skaidrės: Vaikai žiūri skaidres ir mokomuosius filmukus, praplėsdami žinias apie maisto produktų naudą.
• Maisto piramidės kūrimas: Vaikai dėlioja maisto pasirinkimo piramidę, naudodami maisto produktų muliažus.
• Gaminimas ir ragavimas: Vaikai gamina vaisių vėrinukus, saldžiąsias vaisių mandalas ir kitus patiekalus.

Terminis Maisto Apdorojimas

Apdorojimas karščiu - tai procesas, kurio metu produktai paruošiami vartoti ir įgauna skonį, spalvą, kvapą, konsistenciją bei atitinkamą temperatūrą. Apdorojami karščiu produktai yra sterilizuojami, nes nuo aukštos temperatūros žūsta mikroorganizmai.

Pagrindiniai Būdai

• Virimas: Produktai verdami skystyje arba garuose.
• Kepimas: Produkto kaitinimas be skysčio, tik su riebalais.
• Troškinimas: Produktai iš pradžių apkepinami, kol susido plutelė o po to šutinami su prieskoninėmis daržovėmis, žalumynais, prieskoniais ir padažu.
• Apkepimas: Produktai apkepami, prieš tai juos apdorojus kuriuo nors šiluminiu būdu.
• Pakepinimas: Produktai (prieskoninės daržovės, miltai) pakepinami su riebalais arba be jų, prieš ruošiant patiekalus šiluminiu būdu.
• Plikinimas (blanširavimas): Tai trumpalaikis (1-5 min.) produktų nuplikymas karštu vandeniu arba garais.

---