Sveika mityba - vienas svarbiausių sveikos gyvensenos veiksnių, tai įvairus ir tinkamai parinktas maistas, aprūpinantis organizmą būtinu angliavandenių, riebalų, baltymų, vitaminų ir mineralų kiekiu. Įrodyta, kad sveiki mitybos įpročiai susiformuoja jau vaikystėje, todėl ypatingai svarbu juos diegti ir formuoti ankstyvame amžiuje. Todėl kiekvienos visuomenės svarbiausias uždavinys yra užtikrinti gerą vaikų sveikatą ir sveiką bei kokybišką gyvenimą.
Sveikos Mitybos Pamokos Mokyklose
Lapkričio mėnesį Šiaulių r. Kuršėnų Stasio Anglickio progimnazijoje vyko pamokos sveikos mitybos tema. Šių pamokų metu visuomenės sveikatos specialistė pasakojo mokiniams apie sveikos mitybos reikšmę ir naudą žmogaus sveikatai bei gerai savijautai. Visuomenės sveikatos specialistė su klasių vadovėmis vedė sveikos mitybos pamokėles. Pradinių klasių mokiniais susipažino ir prisiminė maisto pasirinkimo piramidę, aptarė maisto dėžučių temą, vandens naudą organizmui, mokinosi studijuoti maisto produktų etiketes.
Kartu su vyresnių klasių mokiniais diskutavome apie mitybos sutrikimus, aptarėme kaip atpažinti ir kaip padėti mitybos sutrikimų turintiems draugams ar artimiesiems. Kartu su technologijų būreliu „Pats gaminu“ paminėjome Europos sveikos mitybos dieną. Ta proga surengėme sveikų užkandžių fiestą skirtą visai progimnazijos bendruomenei. Mokiniai ragavo sveikuoliškų kruasanų įdarytų varškės, obuolių, sūrio ir kumpio bei bananų įdarais.
Sveikatai palankios mitybos temą užbaigėme sveikos gyvensenos edukacija Brokoliukas ir Braškytė „7 SVEIKATOS STEBUKLAI“.
Pusryčių Svarba Mokiniams
Nepusryčiaujantys moksleiviai energijos trūkumą dažnai kompensuoja valgydami saldumynus. Jauniausiems gimnazijos mokiniams pamokas ,,Kodėl mokiniams būtina reguliariai pusryčiauti?“, „Sveikos mitybos rekomendacijos“ vedė visuomenės sveikatos specialistė Violeta Kerševičienė. Tikslas - gilinti sveikos mitybos pagrindus, akcentuoti svarbiausius mitybos principus bei pusryčių naudą sveikatai.
Užsiėmimų metu mokiniai prisiminė sveikos mitybos pagrindus ir jų taikymą savo gyvenime. Į grupes suskirstyti moksleiviai „minčių lietus“ metodu užrašė, o paskui aptarė problemas: ,,Vaikai nevalgo pusryčių”, ,,Mokiniai nežino, ką reikia valgyti pusryčiams”, ,,Mokiniai nespėja pavalgyti pusryčių”. Mokiniai atliko namų užduotis - pusryčių valgė uogomis ar vaisiais ir natūraliu jogurtu paskanintą kruopų košę, pilno grūdo duonos sumuštinius su sūriu, kiaušiniais bei salotomis. Šie pusryčiai užfiksuoti nuotraukose. Pusryčiai - svarbus energijos šaltinis sėkmingai dienos pradžiai. Puiku, jei kiekvieną rytą jie vis įvairesni.
Sveikos Mitybos Iniciatyvos Darželiuose
Sausio-vasario mėn. Pylimų vaikų lopšelio-darželio ugdytiniams sveikatos pamokėles vedė visuomenės sveikatos specialistė Violeta Kerševičienė. Užsiėmimų temos - „Maistas - energijos šaltinis“, „Kur gyvena vitaminai?“, „Stiprinkime raumenukus“. Siektinas tikslas - skatinti domėjimąsi vitaminų svarba, tyrinėjimą jų nauda augančiam organizmui, ugdyti žinias, kaip vadinami ir skirstomi vitaminai.
Visos veiklos buvo siejamos su vitaminų tema ir žaismingai perteikiamos vaikams. Gvildenamos užduotys susijusios su vaisiais, daržovėmis ir sveikata, maisto pasirinkimo piramide, virškinimo sistema. Pamokėlių metu ugdytiniams smagiai ir patraukliai pristatyta edukacinė medžiaga - filmukai „Sveika mityba“, „Kelionė į sveikatos šalį“, parengtos mokomosios skaidrės „Vitaminas Tukas“. Vaizdinis mokymas - inovatyvus metodas įgyti naujų žinių, mokant kūrybiškumo, lavinant tyrinėjimo įgūdžius, pagal matytą vaizdą vaikai gali teisingai atsakyti į klausimą arba perpasakoti siužetą.
Ugdytiniai piešė mėgstamas daržoves, kūrybingai dėliojo, pristatė piešinius bei, užtvirtinant įgytas žinias, pasakojo ir aptarė, ką sužinojo. Mankštino pėdutes, žaidė judrius žaidimus „Vaisiai ir daržovės“, „Akla višta“, „Gaudynės“.
Spalio mėnesį, „Bitučių“, „Drugelių“ ir „Žiogelių“ grupių vaikams vyko pamokėlės „Sveikos mitybos piramidė“. Ugdytiniai diskutavo apie maisto produktų įvairovę, sveiko maisto naudą žmogaus sveikatai, susipažino su sveikatos piramide, aptarė koks maistas yra „nesveikas maistas“ bei mokėsi pasakyti jam „NE“. Spalio 24 dieną „Žiogelių“ grupės vaikai tyrinėjo, uostė, ragavo įvairias daržoves, mokėsi pažinti, nusakyti spalvas, kartojo pavadinimus.
Vaisių Kokteiliai ir Tėvų Įtraukimas
Svarbu pasidžiaugti, jog kiekvieną penktadienį vaikams ruošiamas gardus, sveikatą puoselėjantis vaisių kokteilis, plėtojant ugdomą tikslą - keisti įpročius sveikesniais, sveikatai palankesniais, skatinti rinktis sveiką gyvenimo būdą. Tęsiama visuomenės sveikatos rėmimo specialiosios programos projekto „Saldintą gėrimą keičiu į žaliuosius kokteilius“ veikla. Tuo rūpinasi grupių pedagogės įgytomis projekto priemonėmis su nuolatine ugdytinių tėvelių parama, kas skatina ir tėvus nepamiršti rinktis ir nuolat papildyti atžalų mitybos racioną vaisiais bei laikytis sveikos mitybos principų.
Pagrindiniai Sveikos Mitybos Principai
Sveikam gyvenimo būdui Pasaulio sveikatos organizacija (PSO) rekomenduoja sveiką ir subalansuotą mitybą bei reguliarų fizinį aktyvumą. Valgykite įvairų maistą. Per dieną su maistu mes turėtume gauti apie 40 skirtingų maistinių medžiagų, tačiau nė vienas maisto produktas neturi visų reikiamų maistinių medžiagų ir pakankamo jų kiekio, todėl didesnė tikimybė, kad gausite visko, ko reikia, ir pakankamais kiekiais, jeigu valgysite įvairų maistą. Dažniau rinkitės augalinės kilmės maistą.
Penkis kartus per dieną valgykite daržovių, vaisių ar uogų. Kiekvieno valgio metu valgykite daržovių, vaisių ar uogų. Kas dieną rekomenduojama suvartoti bent 400-500 g arba 5 porcijas daržovių, vaisių ar uogų, iš kurių - apie 300 g daržovių (neskaitant bulvių) ir 150-200 g vaisių bei uogų. Geriausia vartoti šviežias daržoves, vaisius ir uogas, tačiau tinka ir troškintos, šaldytos, džiovintos. Daržovių, vaisių ar uogų sultys nėra visavertis daržovių, vaisių ar uogų pakaitalas, nes jose lieka kur kas mažiau organizmui reikalingų skaidulinių medžiagų bei santykinai daugiau cukrų, todėl sultis vartokite saikingai.
Bent 2-3 kartus per savaitę vartokite ankštines daržoves (pupeles, žirnius, lęšius), kurios yra vertingi, daug augalinių baltymų turintys maisto produktai. Valgykite žuvį du ar tris kartus per savaitę. Per savaitę patariama suvalgyti ne mažiau kaip 300-450 g žuvies ar jos produktų. Iš jų bent 200 g turėtų būti riebi žuvis, pvz., lašiša, upėtakis, skumbrė ar silkė, turinčios daugiau omega-3 riebalų rūgščių. Ribokite arba saikingai vartokite plėšriąsias žuvis (ešerys, lydeka, tunas, kardžuvė), kuriose gali būti gyvsidabrio.
Ribokite maisto produktus ir gėrimus, kuriuose yra daug cukraus. Maisto produktai, kuriuose yra daug cukrų, paprastai turi mažai kitų vertingų maisto medžiagų. Be to, jie labai kaloringi. Geriausia, kai cukrų kiekis neviršija 5 g/100 g produkto. Apie tai, kad į maisto produktą pridėta cukrų, galite sužinoti, jei etiketėje sudedamųjų dalių sąraše yra nurodyta „cukrus“, „gliukozė“, „fruktozė“, „gliukozės sirupas“, „kukurūzų sirupas“ ir pan.
Ribokite druskos kiekį. Rinkitės maisto produktus ir paruoštą (perdirbtą) maistą, kuriame yra mažai druskos, nes apie 70-80 proc. druskos gauname su perdirbtais maisto produktais. Bendras druskos kiekis per parą, įskaitant gaunamą su rūkytais, sūdytais, konservuotais produktais, neturi būti didesnis kaip 5 g arba vienas arbatinis šaukštelis. Kadangi Lietuva yra geografinėje jodo trūkumo zonoje druską patartina vartoti tik joduotą. Vietoje druskos maistą paskaninkite žolelėmis ar kitais nesūdytais prieskoniais. Sūrumo pojūtis labai greitai keičiasi. Pradėjus vartoti mažiau sūdyto maisto, greitai priprantama ir nebeatrodo, jog druskos yra per mažai.
Rinkitės maisto produktus, pažymėtus simboliu „Rakto skylutė“. Šiuo simboliu žymimi produktai, kuriuose, palyginti su kitais tos pačios grupės maisto produktais, yra mažiau druskos, cukraus ir riebalų, o grūdiniuose produktuose - daugiau maistinių skaidulų. Gerkite pakankamai vandens. Vandens kiekis, kurį reikia suvartoti per parą, kiekvienam asmeniui yra individualus ir priklauso nuo daugelio veiksnių, įskaitant asmens amžių, kūno svorį, ūgį ir kt. Esant karštiems orams, po sunkaus fizinio krūvio - sportuojant, dirbant fizinį darbą, būtina suvartoti daugiau vandens. Per parą išgerkite maždaug 6-8 stiklines arba 1,5-2,0 litrus vandens.
Maisto Pasirinkimo Piramidė
Sveikos mitybos piramidėje visi maisto produktai suskirstyti į penkias pagrindines grupes: duona, kiti grūdiniai produktai, bulvės; daržovės; vaisiai; pienas ir jo produktai; mėsa, žuvis, kiaušiniai, ankštinės daržovės, riešutai. Kasdien būtina valgyti kuo įvairesnį maistą iš kiekvienos šių produktų grupės. Visos „sveikos mitybos piramidės“ maisto produktų grupės yra reikšmingos. Todėl vartojant įvairų maistą, labiau tikėtina, jog organizmo poreikiai bus patenkinti.