Sveiki pusryčiai - svarbi dienos pradžia kiekvienam - tiek suaugusiajam, tiek vaikui. Tačiau dažnai mažųjų nenoras valgyti sukelia daug streso tiek tėveliams, tiek ir patiems vaikams. O pusryčiauti būtina.

Vaikai, kurie nevalgo pusryčių, neturi pakankamai energijos, jėgų mokytis, atlikti užduotis, dalyvauti fizinio lavinimo pamokose. Nepavalgius pusryčių ima trūkti gliukozės, o tai reiškia, kad vaikas sunkiau susidoros su jam paskirtomis užduotimis, taps irzlus, bus sunku susikaupti.

Vaikams sugrįžus į mokyklas ir darželius daugumai tėvų galvos skausmas, ką greitai, bet sveikai pagaminti vaikams, kad šie gautų pakankamai energijos dienos pradžioje. Jie žiovauja. Trina akis. Po ilgo nakties miego vaikai turėtų suvalgyti maistingų pusryčių, suteiktų jiems energijos.

Vaikams maistas gali atsibosti greičiau, nei suaugusieji gali sugalvoti naujų pusryčių idėjų. Ieškote idėjų vaikams tinkantiems pusryčiams, kurie patiktų net išrankiausiems valgytojams?

Vaiko mityba labai priklauso nuo tėvų įpročių, žinių. „Pratinkime vaikus nuo darželio, kad pusryčiai namuose - būtinybė. Jei nepavyks iš karto - turėkite kantrybės. Tokiems vaikams pasiūlykite bent vaisių - bus numalšintas alkis, kol darželyje sės prie pusryčių stalo. Vakare linkusių nepusryčiauti neprimaitinkite, rekomenduotina tokiems vaikams naktipiečius tiesiog praleisti. Pusryčiai, pietūs, vakarienė ir du užkandžiai vaikams nuo mažų dienų rekomenduotina įtraukti į dienotvarkę, kad vaikai išsiugdytų įprotį ne nuolat užkandžiauti, nepersivalgyti vakare, o valgyti reguliariai, subalansuotą, šviežią maistą“.

Pusryčiai svarbi dienos dalis, todėl jei tik yra galimybė visai šeimai sėsti prie bendro pusryčių stalo - būtina tą progą išnaudoti.

Pusryčių Idėjos Vaikams

Košės

Yra toks anekdotas, kad gydytojas gastroenterologas viename gydytojų suvažiavime skaitė pranešimą ir pusiau juokais, pusiau rimtai pasakė: „Jei visi žmonės įprastų rytais valgyti košę, mes liktume be darbo…”. Ryžių, avižų, grikių, manų, miežių, sorų kukurūzų, kviečių - kad ir kokią košę gamintumėte, joje bus pakankamai vitaminų ir mikroelementų augančiam vaiko organizmui.

Tačiau mes šį pusryčių patiekalą pavadinome „ypatingoji košė”, o tai reiškia, kad kiekviena vaikams gaminama košė gali būti praturtinta kitais produktais - medumi, vaisiais, uogomis, uogiene arba ypatingai patiekta. Juk vaikui daug smagiau valgyti avižų košę, kurioje iš mėlynių ir aviečių sudėliotas ir košės „veidukas”. Arba iš išsunktų ar sutrintų uogų parašyta vaiko pirmoji vardo raidė.

„Tos kruopos, kurios verda ilgiau, arba grikius rekomenduojama užsimerkti iš vakaro, kad ryte spėtumėte paruošti. Košes praturtinkite kokybiškais riebalais - sviestu, ypač tyru alyvuogių aliejumi, galite pagardinti ir pienu.

Kukurūzų Košė su Moliūgais ir Abrikosais

Ingredientai:

• 1 stiklinė (200 g) kukurūzų kruopų
• 1 stiklinė (150 g) moliūgo (nuvalyto ir supjaustyto maždaug 1 cm kubeliais)
• 100 g (apie 10 vnt.) džiovintų abrikosų
• 25 g sviesto
• 3-4 a.š.

Gaminimas:

1. Moliūgo gabaliukus sudėkite į puodą, užpilkite vandeniu, kad nepilnai apsemtų ir troškinkite apie 6-10 minučių, kol suminkštės.
2. Įpilkite 4 stiklines karšto vandens, suberkite kukurūzų kruopas, sudėkite mažais gabaliukais supjaustytą džiovintą abrikosą ir virkite apie 10 minučių.
3. Jei košė per daug sutirštėjo, įpilkite dar 0.5 - 1 stiklinę karšto vandens.
4. Puodą patraukite nuo viryklės, į košę sudėkite sviestą, druską, cinamoną ir gerai išmaišykite.

Sumuštiniai

Pusryčiams tiks ir sumuštiniai su viso grūdo duona ar trapučiais. Kuris vaikas nemėgsta sumuštinių? Sutrinkite avokadą, įlašinkite citrinų sulčių, pagardinkite druska ir pipirais. Gautą masę užtepkite ant duonos riekelių.

Kiaušiniai

Taip pat vaikams pusryčiams tinkami virti kiaušiniai su lukštu, be lukšto, su daržovėmis ir viso grūdo duona. Jei turite daugiau laiko - gali būti ir varškėčiai, virtinukai, varškės apkepas, omletas.

Kiaušinis Benediktas su Avokadu

Ingredientai:

• 1 kiaušinis
• 1 v.š. obuolių ar kito balto acto
• 1 viso grūdo duonos riekės
• 1 gerai prinokusio avokado
• 1-2 v.š.

Gaminimas:

1. Avokadą sutrinkite su citrinos sultimis, įberkite druskos ir pipirų.
2. Duonos riekę paskrudinkite skrudintuvėje arba keptuvėje.
3. Kiaušinį įmuškite į mažą puodelį (kad būtų lengviau įleisti jį į vandenį).
4. Puode užvirkite vandenį, įpilkite actą ir šluotele ar šaukštu sukite, kad susidarytų sūkurys.
5. Nedelsiant į sūkurio vidurį įleiskite kiaušinį, uždenkite dangtį ir išjunkite ugnį.
6. Palaukite 3 minutes, patikrinkite ar baltymas sukietėjęs. Jei reikia, palaikykite uždengę dar apie 20 sekundžių.
7. Per tą laiką ant duonos užtepkite avokadą.
8. Su kiaurasamčiu išgriebkite kiaušinį ir padėkite ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų vandens likučiai.
9. Nupjaukite atsikišusius galiukus ir atsargiai uždėkite ant duonos su avokadu.

Omletas su Daržovėmis

Sudėkite daržoves į karštą keptuvę su įkaitintu aliejumi ir kepkite kelias minutes, kol jos taps šiek tiek minkštos. Ant daržovių įmuškite kiaušinius. Maišydami kepkite tol, kol kiaušiniai visiškai iškeps.

Blyneliai

Pusryčiai mums turi būti lengvi ir greitai paruošiami. Vienas iš mūsų mėgiamiausių pusryčių variantų- blyneliai. Jie gali būti įvairiausi, netgi iš daržovių ar mėsos. Dalinuosi keletu mūsų mėgiamiausių blynelių receptų, kuriuos kepame gan dažnai: su malonumu valgo visa šeima, o naudoju tik įprastus produktus, kurių beveik visada turime namuose.

Blynai - vienas mėgstamiausių vaikų pusryčių. Visas sudedamąsias dalis išplakite ir kepkite blynus keptuvėje, kol gražiai parus. Šiuos pusryčius mėgsta vaikai (saldu!), o kartais ir tėvai (greita!).

Obuolių Blyneliai

Blyneliai purūs, minkšti, į saldžią pusę.

Ingredientai:

• 1 kiaušinis
• 6 v.š. augalinio pieno
• 1/2 a.š. cinamono
• 1/2 a.š. kepimo miltelių
• Obuolys

Gaminimas:

1. Išplakame kiaušinį ir įmaišome augalinį pieną.
2. Į tešlą įmaišome tarkuotą obuolį.
3. Kepame keptuvėje ant įkaitinto kokosų aliejaus iš abiejų pusių kol blyneliai sutvirtės ir įgaus dailią auksinę spalvą.

Avižiniai Blyneliai su Varške

Nesaldūs, puikiai tinkantys sunaudoti avižinės košės likučiams.

Ingredientai:

• 4 v.š. avižinės košės
• 1 kiaušinis
• 3 v.š. varškės
• 1/3 a.š. druskos
• Krapai

Gaminimas:

1. Avižinę košę gerai sumaišome su kiaušiniu ir varške.
2. Įberiame šiek tiek druskos, krapų (šviežių arba džiovintų).
3. Kepame keptuvėje.

Blyneliai su Bananais

Blyneliai labai minkšti viduje, tinka patiekti su vaisiais, uogomis, tyrelėmis, jogurtu. Juos namuose kepam dažniausiai, dukrytei labai patinka, visada palieka tuščią lėkštę.

Ingredientai:

• 6 v.š. miltų
• 1 bananas
• 1/3 a.š. kepimo miltelių
• Kefyras

Gaminimas:

1. Sutriname bananą, supilame kefyrą ir gerai išmaišome.
2. Kepame keptuvėje.

Varškėčiai

Ingredientai:

• 150 g. varškės
• 2 kiaušiniai
• 4 v.š. miltų
• 2 v.š. grietinės
• 1/2 a.š. kepimo miltelių
• 1 a.š. vanilinio cukraus
• 1 a.š. cukraus

Gaminimas:

1. Išplakame kiaušinius, suberiame varškę ir šakute gerai sutriname.
2. Į tešlą įmaišome grietinę, vanilinį cukrų, cukrų (jeigu naudojame) ir miltus su kepimo milteliais.
3. Kepame keptuvėje iš abiejų pusių ant kokosų aliejaus arba ghee sviesto.

Glotnučiai

Ryte dažnai būna įtemptas, todėl tikrai nenorite įtikinėti mažųjų valgyti pusryčius. Taigi, jei trūksta laiko, gali padėti laiko patikrintas vaisių ir daržovių glotnutis. Tai taip pat puikus būdas paslėpti visas daržoves, kurias vaikai atsisako valgyti kietu pavidalu. Yra daugybė vaikams tinkamų versijų, kurias galite išbandyti.

Mūsų CHEERIOS mėlynių, bananų ir dribsnių glotnutis - tai gardus vaisių, pieno ir dribsnių derinys, paruošiamas per penkias minutes! Tai turbūt viena paprasčiausių pusryčių idėjų vaikams! Mėgstamus dribsnius papildykite puodeliu spalvingų uogų. Įdėkite šiek tiek jogurto, kad konsistencija būtų kreminė. Ant viršaus galite pabarstyti cinamono! Ryškios spalvos tikrai patrauks jūsų vaikų dėmesį, be to, šis patiekalas pasižymi puikių skonių deriniu, todėl vaikai tikrai suvalgys viską.

Kiti Patarimai ir Idėjos

• Pasak R.Bogušienės puikus pusryčių pasirinkimas - namuose iš vakaro paruošti viso grūdo suktinukai su daržovėmis, ryte beliks tik patiekti karštą.
• Jei sakote vaikams, kad pusryčiams valgyti ledinukų pusryčiams negalima, galbūt persigalvosite. Iš tiršto graikiško jogurto, skysto medaus, vasariškų vaisių ir mėgstamų grūdų paruošti naminiai ledinukai - gaivus ir gardus skanėstas, kuriame gausu baltymų bei skaidulų, be to, tai puikūs ir lengvai paruošiami pusryčiai vaikams. Vaikai negalės patikėti, kad gali valgyti juos pusryčiams! Pusryčių ledinukus labai lengva paruošti. Be to, ryte galite sutaupyti daug laiko, jei juos pasigaminsite iš anksto. Laikykite juos šaldiklyje, kad galėtumėte mėgautis iš pat ryto.
• Įdėkite medų į jogurtą ir gerai išmaišykite. Suberkite chia sėklas ir palikite apie 10 minučių, kad išbrinktų.
• Šaukštas žemės riešutų sviesto su dribsniais - taip pat puikus būdas pridėti papildomų baltymų, tai puikus priedas prie vaiko pusryčių. Patiekite jį su džiovintais vaisiais ir stebėkite, kaip viskas suvalgoma per keletą sekundžių.

---